Enkle og velsmagende roesalater er meget populære.
For det første er roer perfekt kombineret med næsten ethvert produkt, hvilket gør det let at tilberede roesalater enkle og velsmagende.
For det andet har roer egenskaber, der positivt påvirker vores krop, så disse salater er også nyttige.
Roesalater enkle og velsmagende - de grundlæggende principper for forberedelse
Den eneste ulempe ved at tilberede roesalater er denne grøntsags lange kogetid. Men resultatet er det værd, efter at have lidt en times tid, at forberede en roesalat enkel og velsmagende.
Roer koges ikke kun, de kan bages i ovnen. For at gøre dette vasker de grøntsagerne, tørrer den, indpakkes i folie og laver flere punkter til frigivelse af damp. Tilberedte rødbeder spredes på en bageplade, drysses med salt og sendes til forvarmet til 200 ° C i fyrre minutter.
Det antages, at roerne i processen med varmebehandling mister en masse nyttige stoffer og vitaminer, så ernæringseksperter anbefaler at tilberede enkle og velsmagende roesalater fra rå grøntsager. Grøntsagerne vaskes, skrælkes, hakkes, hvorefter det anbefales at drys med lime eller citronsaft.
Den mest populære rødbedsalat koges sammen med hvidløg. Rødbeder koges, skrælkes, hakkes og krydres med eddike, vegetabilsk olie, hvidløg og hakkede nødder. Elskere af krydret kan krydre salaten med rød peber.
Som salatdressing til enkle og velsmagende rødbeder bruges vegetabilsk olie, mayonnaise, naturlig yoghurt eller creme fraiche.
Ikke kun friske salater tilberedes af roer, men de høstes også til vinteren. Vi har samlet for dig interessante opskrifter på roesalater, der er enkle og velsmagende.
Opskrift 1. Rødbeder salat enkel og lækker "Børste"
Ingredienserne
100 g rødbeder;
10 ml olivenolie eller hørfrøolie;
et æble;
25 g sesam;
100 g hvidkål;
100 g rodselleri;
100 g gulerødder.
Tilberedningsmetode
1. Skrell gulerødder, sellerirot og rødbeder. Hakk kål i tynde segmenter. Læg det i en dyb kop.
2. Mal rødbeder med et stort segment af rivjernet.
3. Sellerirot og gulerødder gnider også groft.
4. Skær æblet i halvdelen og skær kernen. Slib det som resten af grøntsagerne.
5. Sæt alle forberedte ingredienser på kålen. Tilsæt sesamfrø, og hæld vegetabilsk olie i. Bland alt grundigt og læg det i en salatskål. Server salaten som et supplement til hovedretten.
Opskrift 2. Rødbeder salat med sild og citron honning dressing
Ingredienserne
75 ml olivenolie;
krydderier;
en halv citron;
tre rødbeder;
5 g honning;
250 g sildefilet;
25 g kornsennep;
halvdelen af pæren;
et halvt æble.
Tilberedningsmetode
1. Vask roerne med en børste og kog, indtil de er bløde. Afkøles og skræl den færdige grøntsag. Skær roerne i tynde strimler.
2. Skræl æblet, skær kernen og skær det med de samme strå som rødbeder.
3. Skær sild i tynde skiver.
4. Skræl løg, skyl og hak den med tynde halvringe.
5. Hæld olivenolie i en krukke med et tæt passende låg, pres saften af en halv citron, tilsæt honning og sennep. Luk låg og ryst kraftigt.
6. Læg grøntsager og sild i en dyb skål, tilsæt forbinding og bland. Sæt salaten i køleskabet, og lad den brygge et par timer.
Opskrift 3. Rødbeder salat med honning og brandy sauce
Ingredienserne
tre rødbeder;
en håndfuld fyrretræer;
et glas frisk orange;
zest fra en appelsin;
stor orange;
50 ml brandy;
50 g boghvede honning.
Tilberedningsmetode
1. Rødbeder, tør, indpak folie og lav et par punkter til frigivelse af damp. Vi spreder den på en bageplade og sender den til ovnen forvarmet til 200 C i en time. Bagetiden afhænger af størrelsen på grøntsagen. Vi tager ud af ovnen, udfolder folien og afkøler.
2. Fjern huden fra de afkølede rødbeder, og skær dem i tynde skiver, tre millimeter tykke.
3. Hæld et glas friskpresset appelsinsaft i en gryde. Vask min appelsin, tør, og fjern plesten fra den med en skarp kniv eller fint rivejern. Tilsæt halvdelen af skalden til saften, bland, og sæt stew på branden. Kog op. Tilsæt på dette tidspunkt boghvede honning og cognac. Vi vrider ilden til et minimum og kog blandingen under konstant omrøring to gange. Tilsæt nu det resterende zest, bland og sluk varmen.
4. Læg rødbetsskiverne i en skål, og fyld den med varm sauce. Lad være, indtil den er helt afkølet.
5. Vi rengør appelsinen. Fjern alle film, og lad kun kødet være. Skær i stykker.
6. Bland servering af roerne med appelsinskiver og drys salaten over med fyrretræer tørret i en gryde.
Opskrift 4. Rødbeder- og pæresalat
Ingredienserne
25 g pinjekerner;
to rødbeder;
mint;
stor pære;
frisk malet sort peber;
75 ml raffineret vegetabilsk olie;
salt;
citron;
5 g honning.
Tilberedningsmetode
1. Rødbeder vaskes grundigt med en pensel, skrælles og skæres i tynde lange strimler. Læg i en kop, hæld raffineret olie og bland.
2. Pære skræl, skær i halvdelen og fjern frøboksen. Strimle frugten med et tyndt halm og drys med citronsaft, og press den ud af en halv citron.
3. I en dyb skål blander vi solsikkeolie med saften af en halv citron og honning. Bland grundigt.
4. Spred pæren til rødbederne, salt, krydre med nymalet sort peber og hæld forbindingen. Stir. Vi serverer salaten, drysset med pinjekerner og pyntet med mynteblader.
Opskrift 5. Rødbeder og tun salat
Ingredienserne
citron;
store roer;
grønne løg;
et æble;
frisk agurk;
en dåse tun i sin egen juice;
50 ml olivenolie.
Tilberedningsmetode
1. Skyl rødbeder grundigt under en kran, læg i en gryde, tilsæt vand og brænd i ilden. Kog roerne indtil de er bløde. Derefter afkøles grøntsagen, fjern den tynde skræl fra den og skær den i terninger. Læg i en skål og hæld olivenolie over.
2. Skræl æblet, skåret i halvdelen og smuldre i de samme terninger som rødbeder. Drys den med saften af en halv citron, og send den til roerne.
3. Åbn en dåse tun, læg indholdet på en plade og ælte med en gaffel. Sæt fisk til andre ingredienser.
4. Vask agurken, skåret i terninger. Skyl grønne løg og finhakkes. Tilføj alt til en skål med salat, bland og server som en snack.
Opskrift 6. Salat af rødbeder, mandler og kvægler
Ingredienserne
dill greener;
roer;
salt;
halv quince;
en lille håndfuld lette rosiner;
100 g gulerødder;
50 g mayonnaise;
fedd hvidløg;
mandler - ti stk.
Tilberedningsmetode
1. Vask gulerødderne og rødbeder forsigtigt med en børste og kog, indtil de er bløde. Afkøl grøntsagerne og skræl dem af. Skræl kvæderne, og fjern frøene. Mal de kogte grøntsager og kvede på et rivejern til salater på koreansk.
2. Vask rosinerne, fyld dem med varmt vand og lad stå i ti minutter. Derefter tømmes, tørres og skær hver rosin i to. Skræl hvidløg og pres gennem en hvidløgskvis. Stek mandlerne i en tør gryde og form i en blender.
3. Læg grøntsager og quinces i en skål, tilsæt rosiner, hvidløg og hakkede mandler. Krydre med mayonnaise og let salt. Rør om og læg i en smuk salatskål.
Opskrift 7. Rødbeder-salat med ananas
Ingredienserne
25 g valnødder;
store roer;
salt;
gulerod;
100 g dåse ananas.
sovs
fedd hvidløg;
50 ml raffineret solsikkeolie;
25 ml vineddike med madeira.
Tilberedningsmetode
1. Vask rødbeder og gulerødder grundigt. Kog grøntsagerne, indtil de er bløde, afkølede og hakker i små terninger.
2. Åbn en krukke med ananas, og hug dem på samme måde som grøntsager. Læg alt i en skål, salt og bland.
3. Kombiner den raffinerede olie med eddike og hvidløg, der føres gennem en presse. Pisk alt godt med en gaffel.
4. Dress grøntsager med ananas sauce, bland, læg i en salatskål og drys hakkede valnødder ovenpå.
Opskrift 8. Rødbeder salat "Improvisation"
Ingredienserne
to rødbeder;
formalet sort peber;
tre pickles;
80 ml uraffineret solsikkeolie;
en dåse dåse;
10 g sød bayersk sennep;
tre fjerdedele af en dåse konserves majs;
30 ml æble cider eddike;
en halv flok purløg.
Tilberedningsmetode
1. Vask rødbeder forsigtigt, tør og indpak folie. Vi laver flere punkteringer til frigivelse af damp. Læg roerne på en bageplade og sæt dem i ovnen. Bag grøntsagen i ovnen ved 200 ° C i en time. Derefter afkøles roerne, renses og skæres i terninger.
2. Skyl den grønne løg og finhakkes. Vi hugger pickles lige som roer.
3. Åbn en krukke med majs, tøm sirupen, sæt indholdet i en sigte.
4. Hermetisk tun spredt på en tallerken og ælte med en gaffel.
5. Kombiner alle ingredienserne i en passende skål.
6. I en separat skål skal du kombinere æble cider eddike med solsikkeolie og sennep. Dress salaten med den resulterende sauce, peber og bland. Vi skifter til en smuk salatskål og serverer.
Opskrift 9. Rødbedsalat med tang
Ingredienserne
150 g rødbeder;
færdig tang.
Tankstation
25 ml olivenolie;
25 ml sojasovs;
sort peber;
3 g revet ingefær;
5 g balsamico-fløde;
5 g honning;
25 g Dijon sennep.
Tilberedningsmetode
1. Vi renser ingefærroden og tre på det mindste rivejern. I en dyb skål kombinerer vi sojasovs med honning, ingefær, vegetabilsk olie, balsamico og sennep. Peber og bland alt grundigt.
2. Rødbeder vaskes grundigt og koges, indtil de er bløde. Afkøl den færdige grøntsag, fjern den fra en tynd skræl og store tre.
3. I en dyb skål blandes roerne med tang, tilsættes forbinding, blandes og lad stå i ti minutter.
Opskrift 10. Rødbeder salat med æbler og cottage cheese
Ingredienserne
en kogt roer;
10 g sukker;
et glas kornet cottage cheese;
50 g mayonnaise;
to æbler;
50 ml citronsaft;
en tredjedel af et glas valnødder;
tredjedel af et glas indkapslede svisker.
Tilberedningsmetode
1. Mal kogte roer i terninger eller kalksten.
2. Skræl æblerne, fjern frøbokse og smuldre i terninger.
3. Skær svisker i skiver. Mos møtrikkerne med en kavel.
4. Læg mayonnaisen i en skål, tilsæt sukker og citronsaft. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
5. Form en salat i lag. Læg roerne med det første lag, og hæld saucen. Derefter kommer et lag svisker. Læg æbler oven på. Hæld saucen over. Sæt cottage cheese på æblelaget. Hæld saucen over. Drys med nødder og pynt med svisker.
Roesalater enkle og velsmagende - tip og tricks
Hvis du vil have, at resten af salatingredienserne ikke bliver røde efter blanding, hæld roerne med vegetabilsk olie og lad det ligge et stykke tid.
Blødgør den i køleskabet i mindst en halv time for at gøre salaten smag rigere.
Brug saltet eller saltet fisk til salat.
Fjern roerne fra kogende vand, og anbring dem under en strøm af koldt vand. Så det bliver lettere at rengøre.
Bon appetit til alle!
