Kefir er et fantastisk produkt.
Ud over dens fordøjelsesfordele, fremragende smag, er det også berømt for at være et fremragende grundlag for dej.
Reaktion med alkaliske produkter - bagepulver eller bagepulver - kefir giver dejen derefter en luftig struktur.
Bagning er frodig, øm, fluffy.
Forskellige fyldninger, inklusive bær, er egnede til en sådan test. En god mulighed er en kefirpie med kirsebær.
Beromens aroma, let surhedsgrad, let syrlig eftersmag går godt med sød frodig dej.
Der er flere sorter kefir søde kager med kirsebær fyldning, men for det meste er de alle fremstillet efter samme princip.
Grundlæggende principper for fremstilling af kefir tærter med kirsebær
Grundlæggende tilberedes dejen til kirsebærterter fra kefirdej simpelthen - alle ingredienserne blandes, formen udfyldes og sendes til ovnen.
Foruden kefir indeholder dejen normalt sukker, æg, soda, mel, muligvis smør eller margarine samt aromaer.
Det tilrådes at tage kefir for tærten ikke den friskeste, den skal være mindst to og helst tre dage.
Du kan tage kefir af ethvert fedtindhold - kun kalorieindholdet i kagen afhænger af det, men ikke smagen og kvaliteten.
Soda til en sådan cirkel behøver ikke slukkes separat - det slukkes med syrer fra kefir.
Cherry kan bruges frisk, frosset eller dåse.
Friske kirsebær skal frigøres fra frøene. Tø frosset, sil juice. Tøm den dåse sirup, selvom der undertiden antages brug af bær sammen med sirupen. Dette skal tages i betragtning ved beregningen af sukkermængden.
Den grundlæggende opskrift på en simpel kirsebærpai på kefir
Et enkelt sæt produkter, en håndfuld bær og lidt tid - en lækker tærte er klar. En uerfaren husmor er bedre at starte med ham og derefter gå videre til de kulinariske toppe. De vigtigste produkter til denne cirkel er taget i lige forhold - et glas hver
Ingredienserne
Glas kefir
Glas sukker
Glas mel
Et glas fældede kirsebær
Tre æg
En teskefuld med et bagepulverglider.
Tilberedningsmetode
Forbered kirsebær: vask, fjern frø. Læg i et dørslag for at stakke ekstra juice. Den kan bruges til frugtdrikke, kompott, men i en tærte er den ubrugelig: dejen kan blive våd.
Pisk æg og sukker lidt med en gaffel, visp, mixer.
Hæld kold kefir, bland.
Bland mel med bagepulver. Føj til væske.
Dejen skulle komme ud som en pandekage. Tilsæt mere mel, hvis det er flydende.
Elt, så der ikke er klumper. Hæld i en form, der er overdrevet med olie.
Kirsebær er lagt ud på toppen. Når kagen stiger under bagning, vil bærene synke ned i dejen. Toppen vil være smuk og elegant.
Bages i ovnen i en halv time på medium temperatur, kontroller om nødvendigt bage i yderligere ti minutter.
Du kan drysse den færdige kage med pulveriseret sukker.
Lidt mere kompliceret - lidt mere ømt: dej på kefir og smør til kirsebærpai
Tilsætning af olie til kefirdejen gør kagen mere mør, ikke så fugtig, tilfredsstillende og frodig. Olie skal tages ved stuetemperatur, ikke fryses og ikke smeltes. Overtrædelse af denne regel tillader ikke at opnå den ønskede effekt under forberedelsen af testen.
Ingredienserne
Halv liter kefir-pagt
Halv pakke smør - ca. 100 gram
Glas sukker
To glas mel
Teskefuld soda
1-2 æg
Vanillin efter smag
En håndfuld kirsebær, så meget som muligt.
Måde til madlavning.
Separat æggehvider og slå med sukker.
Sorter separat, smør smørret med æggeblommer, tilsæt kefir, tilsæt soda, vanillin.
Kombiner proteinerne med smør-kefir-blandingen, bland forsigtigt.
Hæld mel, bland godt. Hvis en mikser, skal du ikke tænde ved høje hastigheder.
Hæld forberedte tørrede kirsebær.
Smør formen med smør, drys mel og hæld dejen i den.
Send til ovnen ved medium temperatur. Efter 40 minutter skal kagen være klar.
Åbn ovnen let, og lad den køle af i en time.
Smageriget: kefirpie med kirsebær, kaffe og honning
Kaffe, kirsebær og honning skaber en interessant rig smagskombination. Men faktisk er denne kage den samme svampekage på kefir. Tilsætningen af olie gør dens struktur mere silkeagtig og delikat. Fra disse produkter opnås en lille kage, hvis ønsket kan andelene øges.
Ingredienserne
Et glas kefir eller yoghurt
Glas sukker
1-2 æg
1/3 kop raffineret olie
Teskefuld soda
En spiseskefuld instant kaffe
En spiseskefuld honning
Cirka 2 kopper mel
Frøfrie kirsebær.
Tilberedningsmetode
Hell sukker, kaffe i kefir, sæt honning, knæk æg. At blande.
Hæld soda, lad stå et par minutter, bland, hæld olie.
Når alle ingredienserne kombineres, kommer tiden til mel. Hæld den ind under omrøring godt. Dejen skal vise sig som creme fraiche.
Til sidst tilsættes kirsebæret, blandes forsigtigt og hældes i formen.
Kagen bages i ca. 40 minutter i ovnen ved medium temperatur.
Det viser sig blødt, delikat, højt. Du kan drysse pulveriseret sukker ovenpå eller suge i sirup.
Krukebær: kefirpie med dåse kirsebær
Sirupen, der blødgør de dåse kirsebær, spiller en vigtig rolle i denne cirkel. Han deler også testen sin terte smag og lyse aroma. Pittet kirsebærsyltetøj er perfekt som en dåse bær. Og dejen tilberedes - det kan ikke være lettere!
Ingredienserne
Glas kefir
Et glas kirsebærsyltetøj
Halvanden kopp mel
Glas sukker
3-4 æg
En kniv soda.
Tilberedningsmetode
Vi kombinerer alle ingredienserne, bland forsigtigt.
Vi følger konsistensen, du skal få en tyk dej. Hvis syltetøjet er meget flydende, tilsættes mere mel.
I smurt form skal du sprede dejen og sende den i en let opvarmet ovn.
Det bages ved en gennemsnitstemperatur på 30-40 minutter.
Tærte med kirsebær på kefir i en langsom komfur
En praktisk køkkenindretning er allerede blevet værdsat af mange husmødre. Fordelen ved kagen i multikokken er, at den ikke brænder, den er altid storslået, med saftige kirsebær inde. En ekstra note af smag er orange.
Ingredienserne
Glas kefir
Glas sukker
To glas mel
2-3 æg
Orange zest - med en frugt
En knivspind bagepulver
vanillin
Et glas frisk kirsebær
Kondenseret mælk - 100-200 gram.
Tilberedningsmetode
Vask kirsebær, fjern frø, lad fugt drænes.
Kefir, sukker, slå æg lidt piskeris.
Tilsæt vanillin, soda, omrør, lad det stå i ti minutter.
Sæt halvdelen af plet og mel, æl dejen.
Hell kirsebærene, og sæt dem i ovnen på medium varme i en halv time.
Prøv med en træpind, hvis den er fugtig, bages.
Når det køler ned til en varm tilstand, skal du overtræde kondenseret mælk og drys med resten af skummet.
Cherry Charlotte på kefir
En traditionel charlotte tærte er lavet på slagne æg med æbler. Der er dog mange variationer af denne opskrift. Kefir charlotte har fungeret godt, og hvis du laver denne kage ikke med æbler, men med kirsebær, får vi en anden vidunderlig opskrift.
Ingredienserne
Glas kefir
Halvanden kopp sukker - mindre muligt
150 gram margarine eller smør
Teskefuld soda
Et stort æg
Mel omkring to glas
Kanel på spidsen af en kniv
Et glas friske eller frosne kirsebær.
Tilberedningsmetode
Forbered først kirsebærene. Smelt et stykke smør eller margarin i en bagefad.
Hæld der friske eller frosne frøfrie kirsebær. Sil i 5 minutter, så saften begynder at fordampe.
Hæld en tredjedel af normen for sukker, bland, varm, indtil sukker er opløst.
Tilsæt kanel, og hold den i brand, indtil den er let tyk.
Vi fjerner fra ovnen, lad det køle af. I løbet af denne tid koger vi dejen.
Opvarmet kefir blandes med soda, tilsæt ægget.
Pund sukker med smør ved stuetemperatur.
Vi kombinerer smør og kefir, hæld melet, ælter den tykke dej.
Hell det i en form med et kirsebær. Rør dejen forsigtigt med en ske eller kniv, så den blandes godt med kirsebærsirupen, og bærene klæber ikke fast i bunden.
Anbring i en varm ovn over medium varme.
Efter 20 minutter anbefales det at fjerne den nedre varmeovn, hvis ovnen tillader det. Hvis ikke, hæv formen højere. Alt dette, så bunden af kirsebærpajen ikke brænder.
Efter yderligere 15-20 minutter skal du slukke for ovnen, afkøle kagen.
Snegl - den originale version af kagen med kirsebær på kefir
Denne kage er sikker på at blive elsket af børn på grund af den oprindelige form. Smuk, elegant, han bliver dekorationen til det festlige bord. Men faktisk er dette den sædvanlige opskrift på kefir-smør dej med kirsebær fyldning. Der er dog forskelle fra traditionelle tilberedningsmetoder. Dejen her fremstilles uden æg og ikke flydende bulk, men æltes til en tilstand, hvor den kan rulles ud. Kirsebær er også inde, hvilket gør det muligt for hende at mætte alle kager med hendes juice og aromaer.
Ingredienserne
Glas kefir
140 gram smør
Cirka 3 kopper mel
Glas sukker
En teskefuld bagepulver
En knivspids salt og vanillin
300-400 g kirsebær.
Tilberedningsmetode
Varm op kefir, tilsæt soda, lad stå.
Slib olien ved stuetemperatur med halvdelen af sukkeret, bland med kefir.
Tilsæt lidt salt, vanillin, tilsæt mel og tilbered en blød, elastisk dej.
Rul dejen ud i et stort lag. Tykkelse højst 5 mm.
Skær formationen i strimler med medium bredde - så du kan klemme sammen med påfyldningen.
Vi lægger forsigtigt kirsebæret ud og drys med sukker.
Vi klemmer strimlerne langs hele længden, vi tapper også tipene.
Læg "pølserne" i den smurte form, startende fra midten, for at danne en sneglform.
Når hele formularen er udfyldt, send den til ovnen til medium varme.
Top til rudiment kan smøres med æggeblomme eller olie.
Når kagen efter 40 minutter er klar, skal den afkøles og om ønsket dækkes med melis.
Tricks og hemmeligheder ved at lave yoghurt tærter med kirsebær
Inden du begynder at forberede dejen, er kefir bedre at opvarme lidt, så er det bedre at reagere med soda. Det er bedst at varme i mikrobølgeovnen, tilsætte et halvt minut og kontrollere, at væsken kun er lidt varm. Før opvarmning kan du hælde sukker i kefir, det vil opløses hurtigere.
Kefir kan erstattes med yoghurt, gæret bagt mælk, marmelade, yoghurt.
Hvis æggene, eller rettere hvid, slå sukker godt, vil kagen være meget frodig. Hvis du bare blander, kommer kikset ud lavere.
Det tilrådes at sile melet før kogning - kagen bliver mere storslået.
Hvis der ikke er nogen speciel enhed til rengøring af kirsebær, gør en pin, en tandstikker.
Friske kirsebær kan dryses med stivelse eller mel, inden de anbringes i kagen - så lækker saften ikke ud og suges dejen.
Cherry tærter er gode både varme og kolde. Det skal dog bemærkes, at jo varmere kagerne er, desto surere vil det fremstå på grund af kirsebærfyldningen. Ved afkøling bliver kagen mere sød.
