Årsager til chokolade cravings
Charisse Kenion | Unsplash
Madkrævninger er almindelige. Tendensen til at kræve fødevarer højt i sukker og fedt er veletableret i næringsforskning. Som en fødevare høj i både sukker og fedt er chokolade en af de mest krævede fødevarer i Amerika.
Her er fem grunde til, at du måske vil have chokolade og hvad du kan gøre:
1. Til en sukkerrør
Chokolade er lavet ved at kombinere kakaopulver og kakaosmør med sødestoffer og andre ingredienser. Kakaosmør står for det meste af fedtet i chokolade. Forskellige typer af chokolade har varierende koncentrationer af kakaopulver (ofte kaldet cacao procent). Mørk chokolade har den højeste koncentration af kakaopulver og hvid chokolade den laveste. Chokolade indeholder også en række andre ingredienser som sukkerarter, mælkepulver og nødder.
Kakao er naturligt bitter. For at forbedre smagen af chokolade tilføjer processorer masser af sukker. Sukker er en type kulhydrat, som din krop absorberer hurtigt. Nogle mennesker tror, at denne hurtige "sukkerhøje" giver en midlertidig højde i humør. De fleste undersøgelser tyder dog på, at det er kombinationen af fedt og sukker, der gør visse fødevarer så vanedannende.
En ren Hersheys mælkekokolade har 24 gram sukker. Andre chokoladestænger, der indeholder karamel, nougat og marshmallow, kan have endnu mere sukker. For eksempel har en Snickers bar 27 gram sukker. Chokoladebjælker med mere end 75 procent kakaosyre har en tendens til at have mindre sukker (under 10 gram pr. Bar).
Forskning tyder på, at sukkerarter (og andre raffinerede kulhydrater) er en vigtig bestanddel af forarbejdede fødevarer, der betragtes som vanedannende.
Hvad skal man gøre ved det
Ifølge American Heart Association bør kvinder begrænse sig til 25 gram sukker om dagen (ca. seks teskefulde), og mænd skal være under 36 gram (ni teskefulde). Du kan muligvis reducere dit sukkerindtag ved at spise chokolade med en høj cacao-procent. Hvis du er bekymret for sukkerindholdet, kan du også prøve denne enkle tre-trins plan for at bremse dine sukkerbehov.
2. Fordi du er sulten
Hannah Morgan | Unsplash
Nogle gange kan chokoladekrævninger nemt forklares: Du er bare sulten. Når din krop er sulten, kræver den hurtige kulhydrater som raffinerede sukkerarter. Desværre er den mest forarbejdede chokolade højt på det glykæmiske indeks, hvilket betyder, at det giver dig en hurtig, men midlertidig sukkerhastighed. Når det er gået, vil du sandsynligvis være sulten igen.
Hvad skal man gøre ved det
Du kan slå din chokoladekrævelse ved at udfylde noget andet. Når du ikke længere er sulten, skal de påtrængende tanker om chokolade falde. Kig efter fødevarer med lavt indhold af sukker og højt indhold af protein eller fuldkorn. Disse fødevarer vil holde dig fuld længere og forhindre et sukkercrash.
3. For en koffein boost
NordWood Temaer | Unsplash
Mens chokolade indeholder noget koffein, er det typisk ikke så meget. Da kakao forarbejdes, falder dens koffeinindhold. De fleste forarbejdede chokolade candy barer har under 10 mg koffein. For at sætte det i perspektiv: Den gennemsnitlige kop kaffe har ca. 85 til 200 mg koffein.
Nogle mørke chokolader kan dog indeholde mere koffein end en dåse af cola (som har omkring 30 mg). Jo højere indholdet af kakao er, desto højere er indholdet af koffein.
Koffein stimulerer centralnervesystemet, så du føler dig mere vågen og opmærksom. Det påvirker også niveauerne af visse neurotransmittere i din hjerne, herunder dopamin. Dette kan bidrage til dens vanedannende karakter. For folk, der aldrig drikker koffeinholdige drikkevarer, kan koffein i chokolade være nok til at give en energiforøgelse. Hvis du regelmæssigt forbruger koffein, er din tolerance for dens virkninger dog nokså høj.
Hvad skal man gøre ved det
Prøv en kop sort te til en koffeinforstærkning rig på kraftfulde antioxidanter.
Læs her for en sammenligning af koffeintal i varm chokolade versus te, sodavand og kaffe.
4. Ud af vane, kultur eller stress
Ca. 50 procent af de amerikanske kvinder ønsker chokolade omkring den tid, deres periode starter. Forskere har ikke kunnet finde en biologisk forklaring på dette fænomen. Blandt kvinder født uden for USA, i lande, hvor chokolade ikke er sædvanligvis forbundet med PMS, er chokoladens cravings langt mere usædvanlige.
Dybest set kan kvinder kræve chokolade i deres perioder uden for vane, fordi de tror, at chokoladekrævninger er normale.
Derudover, når du er stresset, nervøs, deprimeret eller ubehagelig, er det let at vende sig mod noget, som du ved, vil få dig til at føle dig godt.
Hvad skal man gøre ved det
Øvelse af opmærksomt spisning hjælper dig med at identificere vanlige krav. Spørg dig selv, hvorfor du vil have chokolade. Er det fordi du er sulten? Hvis ikke, kan du finde et alternativ eller bare spise det i moderation.
Mindfulness meditation og andre stress relievers kan også hjælpe dig med at håndtere stress på en sundere måde.
5. Fordi din krop har brug for magnesium
Daniel Fazio | Unsplash
Forskning viser, at chokolade er højt i magnesium. Forskere har spørgsmålstegn ved, om magnesiummangel kan forklare folks chokoladebehov. Dette forekommer usandsynligt, da der er andre fødevarer meget højere i magnesium, som folk sjældent ønsker, herunder nødder.
Hvad skal man gøre ved det
Magnesium kosttilskud er tilgængelige på dit lokale apotek. Du kan også prøve at spise mad højt i magnesium, såsom rå mandler, sorte bønner eller fuldkorn.
De sundeste måder at have chokolade på
Den sundeste måde at få din chokoladefiks på er at finde en chokolade med en høj cacao procent. Chokolade med en høj cacao procent har mere antioxidanter og mindre sukker end andre chokolader.
Se efter chokolade, der er etisk hentet gennem fair trade praksis, der beskytter de arbejdstagere, der producerer det. Næsten 60 procent af verdens kakao vokser i øjeblikket i vestafrikanske lande, der har tendens til at stole på børnearbejde. Forskning finansieret af U.S. Department of Labor fundet over 1.75 millioner børn arbejdet på cacao gårde i Côte d'Ivoire og Ghana mellem 2008 og 2009.
Forbrugerguider og organisationer som Ethical Consumer, fra Det Forenede Kongerige, giver værktøjer til at folk kan lære mere om de produkter, de ønsker. Etisk forbrugers chokolade scorecard kan hjælpe dig med at finde chokolader og chokoladefirmaer, der passer til dine værdier som shopper.
Sundhedsmæssige fordele ved kakao
Sundhedsfordelene ved chokolade kommer fra det naturlige kakaopulver. Chokolade, der indeholder mindst 70 procent kakaao, kan:
- forbedre hukommelsen
- reducere betændelse
- mindske risikoen for kardiovaskulær sygdom
- øge dit immunsystem
- reducere stress
- forbedre stemningen
- reducere din risiko for diabetes
Hvad skal man lave, hvis man prøver at skære chokolade ud
Forsøger at modstå de chokoladekrævninger? Chokolade har sundhedsmæssige fordele, men høj sukker og fedtindhold kan være skadeligt for mange mennesker. Her er et par tips til at skære chokolade ud af dit liv.
- Bliv hydreret ved at drikke mindst otte 8 ounce glas vand om dagen.
- Fyld op på sunde fedtstoffer som olivenolie, nødder og avocadoer.
- Spis en velafbalanceret kost, der indeholder masser af magert protein, frugt, grøntsager og fuldkorn.
- Spis økologiske nødbøtter uden tilsat sukker.
- Tilfreds din søde tand med økologiske frugter, fedtfattige yoghurt og frugt smoothies.
- Tænk uden for boksen, når du bakker. Opdag opskrifter, der er afhængige af fuldkorn i stedet for sukkerarter for at undgå et sukkerkrasj.
Tag væk
Chokolade cravings er meget almindelige, men der er sunde måder at håndtere dem. Mørk chokolade med høje procentdeler af kakao har en række sundhedsmæssige fordele, hvilket betyder at du bør være velkommen til at nyde dem (i begrænsede mængder selvfølgelig). Husk på, at alt med sukker og fedt kan bidrage til vægtforøgelse, så udøv en smart portion kontrol.
