Ikke alle børn elsker kød. Men koteletter gabbler op på begge kinder.
Selvfølgelig ville du! De er meget mere ømme, lette at tygge og meget velsmagende.
Det er vanskeligt at finde et barn, der er i stand til at nægte en sådan skål.
Vil vi forberede de mest lækre koteletter til ham?
Børnekedler - generelle principper for forberedelse
Til børns koteletter kan du bruge forskellige typer kød og fjerkræ. Dette er hovedsageligt oksekød, svinekød uden fedt, kalkun, kylling og kanin. Lam, ged og ænder bruges ikke til madlavning af børnenes retter.
Produktet vaskes, skæres i stykker og knuses. Brug hovedsageligt en kødslibemaskine. Til tilberedning af kødboller, som i børnehaven, er kødet snoet mindst to gange. Sidste gang med resten af ingredienserne.
Hvad er der lagt ud over kød:
• løg;
• brød eller semulje;
• æg;
• salt.
Koteletter brød normalt i mel eller semulje. Til madlavning skal du bruge blide metoder. Dette er hovedsageligt dampning, stewing eller bagning i ovnen. Til saftighed fremstilles koteletter med saucer baseret på bouillon, grøntsager eller mejeriprodukter.
Foruden kødkoteletter kan du tilberede fisk, grøntsager eller korn. De er gavnlige for barnets krop, hjælper med at diversificere og berige kosten.
Tyrkiet koteletter til børn
Opskriften på børns koteletter til de mindste. Selvom ældre børn heller ikke har noget imod at smage dem. Brugt kalkunfilet. Du kan tilberede sådanne burgere dampet i ovnen eller blot gryderet med bouillon i en gryde.
Ingredienserne
• 0,5 kg kalkunfilet;
• 1 lille løg;
• 2 brødskiver;
• 0,5 glas mælk;
• 1 æg;
• 1/3 tsk salt.
forberedelse
1. Fyld brødet med mælk og giv et godt surt. Med jævne mellemrum kan du vende det, så fugtigheden fordeles jævnt.
2. Skræl løg, skåret i flere stykker.
3. Skyl kalkunen, skåret i terninger.
4. Drej kalkunen gennem en kødslibemaskine med en fin maskingang én gang.
5. Tilsæt løgene og vend sammen med kalkunen igen. Og i det sidste opkald vender vi alt sammen med blødbrød. Massen skal være løs, frodig og meget lav.
6. Tilsæt ægget og saltet til hakket kød, omrør. Hvis skålen er beregnet til et barn, der er ældre end et år, kan du tilføje lidt grøn dild eller persille.
7. Vi danner små koteletter med vores hænder, og du kan lave mad! Spredes i en dobbeltkedel eller på en smurt bageplade eller i en gryde. I det andet og i sidstnævnte tilfælde skal du tilsætte buljongen.
Koteletter i børnehaven med et brød
Til tilberedning af sådanne småkager, som i børnehaven, har du brug for et tørret brød. Men du kan også tage uaktuelt hvidt brød.
Ingredienserne
• 0,8 kg oksekød;
• 80 gram brød;
• 2 løg (1 i hakket kød);
• 1 gulerod;
• 50 gram brødkrummer;
• 30 ml olie;
• 0,5 glas mælk;
• 0,6 l bouillon;
• salt.
forberedelse
1. Brødstykker fyldt med kold mælk og lade stå i nogen tid.
2. Vi renser oksekødet fra filmene, skylles, skæres i små stykker.
3. Vi renser løghovederne og skærer også i stykker.
4. Drej fyldet. Første gang passerer vi kun oksekød gennem en kødslibemaskine. Anden gang er kød med løg. Og for tredje gang tilføjer vi et gennemvædet brød til dem. Denne sekvens hjælper med at opnå en ensartet hakket, der ligner pasta.
5. Tilsæt salt, bland grundigt og slå hakket kød med dine hænder. Du skal bare løfte et stykke og kaste det med indsats på bordpladen.
6. Forbered en bageplade. For at gøre dette, hæld receptpligtig olie og drys hakket løg og revne gulerødder ovenpå.
7. Vi danner koteletter. I rå form skal hver veje 100 gram, i tilberedningsprocessen mister den ca. 30%.
8. Brød i brødkrummer og placer på en bageplade. Vi lå tæt på hinanden.
9. Sæt den i ovnen og bag ved 200 grader 15 minutter.
10. Hæld den saltede bouillon på bagepladen, og kog småkagerne i yderligere 40-60 minutter ved 180 grader.
Baby kyllingekoteletter
Ikke kun børn, men også voksne elsker kyllingestykker. En vidunderlig skål til den daglige menu. I henhold til opskriften anvendes filet. Det er bedre at tage ikke kun bryst, men også afskæringer fra hoften. Fadet bliver saftigere.
Ingredienserne
• 0,5 kg kylling;
• 1 løghoved;
• 80 ml mælk;
• 3 spiseskefulde semulje;
• 3 spsk mel;
• 1 æg;
• 1 lille gulerod;
• 200 ml bouillon;
• 20 ml olie vokser.
forberedelse
1. Hæld semulina med mælk, og lad os kvælde, mens vi går.
2. Skær fileten, også skrælet løg og gulerod. Drej alt sammen to gange gennem en kødslibemaskine. Hvis du har en kraftfuld blender eller madprocessor, kan du tilberede hakket kød med deres hjælp.
3. Føj den hævede semulje til kyllingen.
4. Fyld hakket kød, og læg ægget, rør godt.
5. Vi danner koteletter. Brød i mel.
6. Læg en bageplade, smurt med vegetabilsk olie, og sæt den i ovnen. Bages, indtil de er gyldenbrune.
7. Kog bouillon, salt lidt og hæld i en bageplade med koteletter. Kog i yderligere 20 minutter.
Fiskekager i børnehaven
For mange børnehaver er fiskekager deres foretrukne mad. På trods af det faktum, at de normalt tilbereder en fad med torsk eller kulmule, er produkterne saftige og velsmagende.
Ingredienserne
• 0,8 kg torsk uden hoveder;
• 2 æg;
• 40 ml olie;
• 80 gram creme fraiche;
• 80 gram gulerødder;
• 160 gram løg (80 pr. Hakker);
• 100 ml vand;
• 160 gram brød.
forberedelse
1. Blød brødet i vand eller mælk.
2. Vi vasker slagtekroppen, fjerner ryggen med knogler. Skyl grundigt og skåret i stykker.
3. Vi fører fiskene gennem kødkværnen tre gange, sidste gang vi tilsætter gennemvædet brød og løg til det.
4. Nu skal hakket kød saltes, tilsættes æggene og ælte godt. Det vil være let og storslået.
5. Vi danner koteletter på 120 gram. Brød i mel. Vi spredte os i en smurt bageplade. Indstil til at bage i 15 minutter.
6. Forbered fyldet. For at gøre dette passerer vi løg med gulerødder i den resterende olie, tilsætter creme fraiche til dem og hældes omkring 700 gram bouillon. Det koges fra kamme og knogler af fisk, der blev tilbage efter at have skåret slagtekroppen.
7. Hæld den resulterende sauce i koteletter og kog i en halv time.
Blandede hakkede kager
Til tilberedning af sådanne børns koteletter har du brug for oksekød og magert svinekød uden fedt. Opskrift med kartofler.
Ingredienserne
• 0,3 kg svinekød;
• 0,2 kg oksekød;
• 1 løg;
• 2 spsk creme fraiche;
• 2 kartofler;
• æg;
• formolie;
• salt;
• lidt mel.
forberedelse
1. Skræl kartoflerne og gnid på et fint rivejern. Tilsæt straks creme fraiche til dem og omrør.
2. Drej svinekødet med oksekød og løg. Det tilrådes at gøre dette to gange.
3. Kombiner kødmassen med kartofler, salt og kør et æg.
4. Fyld hakket kød og lav små koteletter på 70 gram. Rul hvert mel og læg i en form.
5. Bages i 15 minutter ved 200 grader, hæld derefter buljongen i, så den næppe dækker produkterne og kog i yderligere 30 minutter. Temperaturen i det andet trin kan reduceres til 180.
Gulerød koteletter i børnehaven
Hvordan man foder lidt nøjeregnende? Forsøg at tilbyde ham gulerødskotter som i børnehaven. De er faktisk lækre, lette at tilberede og mange fyre kan lide. Tilberedt med semulje. Hvis skålen er beregnet til skolebørn, kan du tilføje mere sukker til det.
Ingredienserne
• 0,5 kg gulerødder;
• 30 gram semulegryn;
• 20 gram mel;
• 1 æg;
• 2 gram salt;
• 15 gram sukker;
• 20 gram olie;
• 50 gram creme fraiche;
• 60 ml mælk.
forberedelse
1. Gnid gulerødderne efter vask og rengøring af rodafgrøden. Læg i en gryde.
2. Tilsæt mælk og smør. Vi tager ovnen op og lader den blød.
3. Før forsigtigt semulegryn, omrør kraftigt. Køler ned.
4. Tilsæt sukker og salt, læg ægget og omrør.
5. Rul kugler op fra den resulterende dej eller form koteletter med den ønskede form. Størrelse kan også være hvilken som helst. Men normalt laver de små kugler og lægger 2-3 stykker pr. Portion.
6. Brød i mel og læg i en smurt form.
7. Smør med receptpligtig creme fraiche og sæt den i ovnen. Vi bager, indtil de er klar. Normalt nok i 15 minutter ved 200 grader.
8. Serverede gulerodskoteletter med creme fraiche. Du kan bruge frugtsaucer, kondenseret mælk.
Børnekoteletter med zucchini
Opskriften på universelle børneskiver, der kan tilberedes med ethvert kød eller fjerkræ. Kan gøres med diæt kanin, kalkun eller bare oksekød eller magert svinekød. I enhver version vil skålen glæde dig over den saftighed, som zucchini giver.
Ingredienserne
• 0,5 kg kød (fjerkræ);
• 0,25 kg zucchini;
• 0,1 kg løg;
• 0,5 tsk salt;
• 3 grene af dild;
• 2 spiseskefulde semulje;
• 2 æg;
• 1 kop bouillon;
• 2 spsk creme fraiche;
• smør og mel.
forberedelse
1. Skyl courgette og tre på et fint rivejern. Hvis skræl af grøntsagen er moden og tyk, er det bedre at fjerne det.
2. Drej kødet og løgene, tilsæt zucchini og semulina til dem. Put hakket dild og salt. Rør om massen og lad den stå i en halv time.
3. Våd hænder med vand og form små koteletter. Sørg for at rulle mel.
4. Vi skifter til en smurt form, bages, indtil de er gyldenbrune i cirka tyve minutter.
5. Bland creme fraiche med bouillon, tilsæt en knivspids salt. Du kan klemme en fedd hvidløg, hvis barnet elsker og tolererer det.
6. Hæld saucen i koteletter og kog i yderligere 30 minutter.
Manna koteletter i børnehaven
Manna koteletter, eller som de også kaldes kødboller, i modsætning til grød med samme navn, kan man godt lide af børn meget mere. Fadet kan tilbydes barnet til eftermiddagste eller til morgenmad.
Ingredienserne
• 0,5 kopper semulje;
• 2 æg;
• 3 spsk sukker;
• 0,5 l mælk;
• 1 knivspids salt;
• 1 spiseskefuld stivelse;
• 20 ml olie vokser.
Semulina bruges også til husholdning.
forberedelse
1. Læg mælk på komfuret. Læg straks salt og sukker i det, lad det koge.
2. Indfør semulje semulje. Vi blander os hurtigt. Lav en tyk grød, kølig.
3. Tilsæt æggene, og bland grundigt.
4. Vi danner koteletter af kølig grød. Det er bedre at skulpturere runde kødboller.
5. Rul dem i tør semulje.
6. Stek i receptolie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
7. Serverede koteletter med creme fraiche, marmelade, hvilken som helst sød sauce eller sirup.
Børns koteletter - nyttige tip og tricks
• Klargør baby koteletter? Lav mere hakkekød med det samme! En del kan forberedes til barnet med det samme, en del fryses. Du kan også lave nogle kødboller og koge suppe. Kødboller kan også fryses og bruges til enhver tid til det første og andet kursus.
• Hvis et barn elsker tomater og tolererer tomat godt, kan du hælde børneskiver med røde saucer.
• Børnemenu involverer ikke brug af alle slags krydderier og færdige saucer. Men du kan altid tilføje hakket persille eller dild til hakket kød, læg lidt sød peber.
• Græskar - et vidunderligt supplement til børns koteletter. Med hende vil skålen være saftig, mør og meget sund. Græskar kan erstatte en del af løgen, gulerødderne eller bare tilføje den til enhver opskrift.
