Den ketogene diæt er en lav-carb, fedtfattig kost. Det deler ligheder med Atkins og forskellige andre low-carb diæter.
Keto-kosten indebærer drastisk reduktion af dit kulhydratindtag og erstatning af det med fedt. Dette tvinger kroppen til en tilstand af ketose. Dette sker, når molekyler kaldet ketoner opbygges i blodbanen. Det er et resultat af at spise en lav eller ingen carb kost.
Diætet er blevet populært i de seneste år takket være dets link til hurtigt vægttab, evne til at hjælpe med at moderere symptomerne på epilepsi blandt børn og kontrol af blodsukker hos dem med type 2-diabetes.
Men det har også fået sin retfærdige andel af kritikken. Der er dem, der tror keto diæt er ikke en bæredygtig, langsigtet kostplan og kan gøre mere skade end godt. Som det er tilfældet med de fleste fad dietter, er der forskellige meninger om emnet.
Så vi er gået ud i samfundet og spurgte læger, fitness eksperter og dem, der følger keto diæt til at besvare spørgsmål, der oftest er forbundet med denne hot-knap problem.
Leanne Vogel
Sund forfølgelse
Hvad spiser du på en keto diæt?
Keto er så meget mere, end hvad de fleste mennesker typisk tror. Mens bacon og æg er gode, foretrækker jeg masser af variation fra næringsdigt, alkalisk dannende fødevarer. Tænk kvalitet græsmatede kød og fedtstoffer, der ikke vil forårsage betændelse, masser af grøntsager med lavt glykæmisk indeks som kale, spinat, broccoli og courgette og den lejlighedsvise strategiske brug af komplekse kulhydrater, hvad jeg kalder en "carb up". ”
Jeg har mærket min tilgang til den ketogene diæt Fat Fueled-tilgangen. Det adskiller sig, fordi det fokuserer på et par ting: spiser nok, ikke tvinger dig til hurtigt, spiser den rigtige mængde kulhydrater til dine individuelle behov og fokuserer på hele fødevarer og ikke spiser mejeri (fordi det er inflammatorisk for de fleste).
Bio: Leanne er en ernæringspædagog, vært for "The Keto Diet Podcast" og forfatteren af den nationale og internationale bedst sælger "The Keto Diet: The Complete Guide to a High-Fat Diet." Hendes mål er at hjælpe dig med at gøre væk med at føle sig overstyret og kontrolleret af mad ved at give dig de værktøjer, du har brug for til at injicere dit liv med lykke, sundhed og en hel del kostfedt.
Ben Greenfield
Ben Greenfield Fitness
Hvordan fylder jeg ernæringsgabet, når du er på keto diæt?
For at udfylde berygtede mangel på ernæringsmæssige huller i en ketogen kost, skal du sørge for at dække dine baser med følgende: kalium og magnesium, masser af mørke grønne eller grønne pulvere, masser af polyfenoler som lavsukker bær og antiinflammatoriske urter og krydderier som ingefær, hvidløg og curcumin.
Bio: I 2013 og 2014 blev Ben udpeget som en af verdens mest 100 indflydelsesrige folk i sundhed og fitness af Greatist. I 2015 var Ben coaching verdens øverste direktører, kokke, biohackers, pokerspillere, professionelle atleter og tennis-, motocross- og udholdenhedskonkurrenter - alt sammen med rådgivning og investering i førende virksomheder inden for sundhed, fitness og ernæringsindustrien. Som grundlægger og administrerende direktør i Kion skaber Ben nu trinvise løsninger, fra kosttilskud og fitnessudstyr til coaching og rådgivning til verdens hårde opladere, højtydende - alt fra hans rolige hjem i Washington.
Julie Upton
Appetit for sundhed
Vil en keto diæt hjælpe mig med at tabe sig?
Ja, det vil. Men det betyder ikke, at det er sundt, og det anbefales heller ikke, at nogen følger en keto diæt. Problemet med keto spise stil er, der begrænser carbs til omkring 40 gram pr. Dag (mængden i omkring 1 1/2 æbler), så det er næsten umuligt for folk at følge i nogen vedvarende periode. Når du fjerner kulhydrater fra din plade, skærer du ca. 50 procent af kalorierne i en typisk amerikansk kost. I det væsentlige er den måde, hvorpå keto hjælper dig med at tabe sig, ved at reducere dine kalorier drastisk - ingen magi involveret.
Bio: Julie Upton, MS, RD, er en kommunikationsekspert med speciale i ernæring, fitness og sundhed. Upton er en nationalt anerkendt journalist, der har skrevet artikler til nationale aviser, magasiner og e-medier, herunder The New York Times, Shape og The Huffington Post. Hun er hyppig gæst på nationale og lokale fjernsyns- og radiostationer. Hun er blevet interviewet på NBCs "Today" show, "CBS Evening News" og "ABC World News Tonight." Hun medvirker til "Appetite for Health", et ugentligt næringsnyhedssegment, der flyver nationalt og skriver til ledsagerwebstedet AppForHealth .
Robb Wolf
Kan du gøre keto, hvis du ikke gør mejeri?
Ja. Mens mejeri er en af de vigtigste kilder til fedt, er der stadig masser af andre muligheder for at udfylde dine fede behov. Personligt kan jeg ikke håndtere mejeriprodukter - med undtagelse af ged eller fåremælk - og jeg kan forblive i ketosis uden det. Jeg opfordrer kraftigt til at få dit fedt af hele ægte fødevarer, såsom kød, olier, avocado, oliven og nødder. Som en sidebesked skal du være lidt mere forsigtig, når det kommer til nødder - nogle har en meget højere carb-tæller, så det er let at tilfældigt overdrive carbs.
For protein er det vigtigt at vælge noget med store mængder fedt i forhold til protein for at forenkle tingene, da du ikke behøver at tilføje så meget fedt til at ramme dine makro- og kalorimål, som fisk.
Bio: Robb Wolf, New York Times mest solgte forfatter af "The Paleo Solution" og "Wired to Eat" er en tidligere biokemiker og en førende ekspert inden for ernæring, sundhed og wellness. Wolf har forandret livet for hundredtusindvis af mennesker verden over via sin toprangerede iTunes podcast, bøger og online kursus.
Andreas Eenfeldt, MD
Kostlæge
Er ketosis god til personer med type 2-diabetes?
Ja. En ketogen diæt kan endda potentielt vende type 2-diabetes, normalisere blodsukker, nogle gange endda gøre det muligt for folk at komme i gang alle diabetes medicin og stadig opnå fuldt normale blodsukker. Det kan også forbedre blodtrykket.
Den største potentielle risiko for at være opmærksom på, er, at folk hurtigt kan blive for sunde for deres diabetes-stoffer (primært insulin) og blodtryksmedicin. Dette kan kræve, at doserne reduceres eller elimineres, undertiden så tidligt som dag 1 på kosten, for at undgå overdosering.
Bio: Dr. Andreas Eenfeldt er en svensk læge, der specialiserer sig i familiemedicin. Dr. Eenfeldt tilbragte 12 år som læge, og otte af disse år som familielæge, der behandlede mennesker med lavt carb, fedtfattig kost. I løbet af den tid oplevede han enorm succes for personer med fedme og type 2 diabetes. Men på trods af det kunne hjælper en person ad gangen ikke ændre status quo, så i 2015 sluttede han. Han driver nu sundhedspleje Diet Doctor sammen med 17 medarbejdere. Webstedet er helt frit for annoncer, produktsalg eller sponsorering fra industrien. I stedet er det fuldt finansieret af folket via et valgfrit medlemskab.
Jeg afslutter sukkerernæringsteamet
Jeg holder op med sukker
Hvad er symptomerne på ketose?
I de tidlige stadier af ketosis er det almindeligt at opleve en række symptomer. Dette kan omfatte (men er ikke begrænset til) reducerede energiniveauer, uregelmæssige søvnmønstre, forstoppelse, hyppig vandladning, humørsvingninger og halitosis. Symptomerne kan dog også variere afhængigt af individuelle faktorer, såsom forekomst af autoimmune sygdomme, diabetes og livsstil.
Bio: The Quit Sugar: 8-ugers program hjælper folk med at afslutte sukker ved at rekalibrere deres smagsløg og nulstille deres appetit. Det betyder, at de ikke længere er slave til de søde trang og kan i stedet lytte til deres krop, da det fortæller dig, hvilke fødevarer får dem til at føle sig godt.
Matt & Megha
KetoConnect
Jeg er bekymret for at indarbejde så meget fedt i min kost, og om jeg vil kunne gøre det på daglig basis. Hvad skal jeg gøre?
At skifte til at spise de fleste af dine kalorier fra fedt kan være en rigtig hård ting at gøre efter vi er blevet vant til at se fedtfattige produkter overalt og at vide, vi bør undgå fedt. Men når du begynder at indarbejde mere fedt i din kost, vil du være i stand til at forbinde spisefedtet for at føle dig godt og mere energisk. Fordelene er næsten umiddelbare for mange mennesker.
At få 75 procent af dine kalorier fra fedt, når du ikke er vant til det, kan være meget svært, men der er flere måder at gøre dette på. Det bedste råd, vi kan give dig, er at planlægge fremad. Du kan enten planlægge en dag i forvejen eller endda måltid forberedelse for ugen at holde sig på sporet og ansvarlig. Nogle gode madindstillinger til højt fedtstof er kuglebestandig kaffe eller te, som tilsætter smør eller olie til dine varme drikke. Du kan også lave ”fedt bomber” (en kombination af ingredienser som smør, nødder, usødet chokolade, og kokosolie) for en sød behandler og en hurtig måde at øge din fedt indtag for dagen.
Bio: Matt og Megha er ansigterne bag den ketogene mad blog KetoConnect og YouTube kanal, hvor de deler lav-carb opskrifter og videoer om hvordan man laver dem. De laver også informative videoer til at uddanne keto begyndere og folk søger at udvide deres viden om keto diæt.
Beth Zupec-Kania
Ketogen Therapies LLC
Kan jeg gå på og af en ketogen diæt?
Jeg råder ikke på det. Et boost i kulhydrater kan forårsage en stigning i insulin, der kan føre til en reaktion kaldet "reaktiv hypoglykæmi." Det kan få dig til at føle sig forfærdeligt.
Bio: Beth A. Zupec-Kania, RDN, cd, ejer af Ketogen Therapies LLC, har specialiseret sig i ketogene behandlingsformer siden 1991. Hun begyndte sin karriere som klinisk hospital diætist og har været en privat konsulent siden 2006. Beth fik sin Bachelor of Science grad i ernæringsvidenskab ved University of Wisconsin, Madison. Hun hører internationalt for personer med autisme, epilepsi, mitokondrie og metaboliske forstyrrelser, migræne hovedpine, sjældne genetiske sygdomme, forskellige kræftformer, og Parkinsons sygdom. Fru Zupec-Kania tjener også som konsulent til Charlie Foundation for Ketogenic Therapies.
Libby Jenkinson
Ditch Carbs
Hvorfor taber jeg ikke på en lav-carb eller keto diæt?
Vægttab er ikke altid lineært, og det varierer person til person. Når det kommer til ketodiet, kan vi gerne opfordre folk til at fokusere på, hvordan de føler sig dag til dag i modsætning til tallene. Der er så mange utrolige fordele til kosten, og du giver din krop mulighed for at helbrede. Denne proces tager tid, og ved healing din krop på indersiden (tror hormon regulering, fordøjelse, betændelse), vil vægten mere let og naturligt kommer fra.
Bio: Libby Jenkinson er en registreret farmaceuter og mor til tre børn. Hun er grundlæggeren af Ditch the Carbs, en førende lav carb hjemmeside i New Zealand og Australien, der tilbyder opskrifter, artikler og support til dem, der ønsker at lave sunde ændringer i deres kostvaner.
Justin Mares
Kedel og brand
Hvad er de mest almindelige fejl, folk gør på en keto diæt?
Den første får ikke nok salte (natrium, kalium og magnesium). Mens vi typisk får masser af natrium takket være forarbejdede fødevarer, finder de fleste, at når de går keto og udskåret forarbejdede fødevarer, er de faktisk lavt på natrium. Du tænker måske ikke på lavt natrium som et problem, men det resulterer normalt i træthed og trang, så sørg for at du får tilstrækkelige mængder.
Ikke at spise nok grønne er også en almindelig fejltagelse.En af nøglerne til en ketogen kost er at spise færre kulhydrater. Mange mennesker fortolker dette for at undgå at undgå alle grøntsager. Det gør du ikke så godt! For en god tarmhelse og for at sikre, at du får masser af vitaminer og mineraler, er det vigtigt at fortsætte med at spise mange grøntsager. Der er mange måder at få flere grøntsager i din kost. Salater, sautéer og grønne smoothies er alle nemme og hurtige at lave.
Endelig udøver ikke. Motion er en af komponenterne i en sund livsstil, som mange af os hopper over, når vi prøver en ny kost. Det kan være mentalt svært at holde sig til keto i løbet af de første par uger, og det gør gymnastiksalen mere udfordrende. Det er dog godt at prøve at gøre lidt motion, hvis du kan klare det. Det vil ofte hjælpe dig med at få keto-tilpasset hurtigere og hjælpe med fedt tab.
Bio: Justin Mares er medstifter og administrerende direktør for Kettle & Fire, et firma, der tilbyder økologiske, græsfoderede og paleo-venlige knogler.
Før du begynder en keto diæt
Tal med din læge, før du starter en keto diæt for at sikre, at den passer til dig og ikke forværrer de sundhedsmæssige forhold, du måtte have. De kan arbejde sammen med dig og hjælpe med at overvåge eventuelle negative virkninger.
Nogle bivirkninger at huske på og tale med din læge om omfatter:
- humørsvingninger
- lav energi
- negative ændringer i sunde tarmbakterier
- mulig stigning i kolesterol
- potentiale for vævsskade
