Mange af os foretrækker ikke rigtig supper.
Men de er ikke kun sunde, men også velsmagende.
Takket være supper bliver vores daglige menu mere mangfoldig, og kroppen får en betydelig mængde næringsstoffer og vitaminer.
Tilberedningen af skålen er enkel, og der vil altid være egnede ingredienser til det i køkkenet.
Ved hjælp af deres forskellige kombinationer kan du gøre suppen attraktiv og original.
Suppe med ris og kartofler - generelle principper for forberedelse
Suppe tilberedes med eller uden kød.
I det første tilberedes kæmpen. I dette tilfælde skal kogt vand drænes og frisk.
Kødet kan være i suppen, indtil slutningen af madlavningen, eller efter tilberedningen fjernes bouillon og tilsættes ved afslutningen af madlavningen.
I kødbuljongen kan det resulterende skum ikke efterlades. Dette er krøllet protein, som ikke repræsenterer nogen ernæringsmæssig værdi.
Når kartofler sættes til suppen, fjernes skummet også efter kogning.
Ris, før de falder i søvn i suppen, skal vaskes flere gange.
Alle grøntsager, der sættes i suppe, vaskes, skrælkes og skæres i henhold til en bestemt opskrift. De bliver ofte stuet først og derefter sendt til gryden.
Det er bedst at salte suppen, når kødet koges, og det er på tide at fylde grøntsager og ris.
En vegetarisk skål saltes efter tilsætning af kartofler.
I suppen kan du udfylde alle krydderier. Kun du behøver at gøre dette omhyggeligt. Når du er gået for langt med krydderier, kan du drukne smagen på både grøntsager og kød.
Den færdige parabol er generøst dekoreret med friske urter: koriander, persille, dild.
1. Citronsuppe med ris og kartofler
En let og diæt kødfri suppe kan tilberedes meget hurtigt. Fadet vil overraske dig med sin usædvanlige smag med en let surhed.
ingredienser:
• seks spsk. skeer ris;
• to mellemstore kartofler;
• en løg;
• to fed hvidløg;
• 1/3 tsk gurkemeje;
• citron;
• halvanden liter vand;
• fire kviste frisk koriander;
• Art. en skefuld olivenolie;
• ½ tsk køkken salt.
Tilberedningsmetode:
Læg hvidløgsfeddene i en blender. Hæld olivenolie her. Hakk hvidløg.
Hakk kartofler tilfældigt.
Skær løgen i små terninger. Hæld i en gryde.
Flyt indholdet af blenderen her. Tilsæt lidt vand og gryt løg og hvidløg i cirka fire minutter.
Tilsæt gurkemeje, og lad det simre i endnu et minut.
Hæld ris, derefter kartofler, bland. Hæld vand i, vent til det koger. Tilsæt salt.
Reducer varmen og kog suppen i femogtyve minutter.
Riv citronskall. Hakk desuden med en kniv. Send hende til suppen. Derefter presses saften ud af selve citronen.
Hæld koriander, hæld den i gryden. Efter et minut er forberedelsen af suppen med ris og kartofler færdig.
2. Suppe med ris og kartoffel "hjertelig"
En lækker og tilfredsstillende suppe tilberedes simpelthen med tilgængelige og velkendte ingredienser.
ingredienser:
• 0,3 kg oksemasse;
• To løg;
• 0,400 kg kartofler;
• 0,200 kg gulerødder og tomater;
• to og en halv liter vand;
• 0,15 kg ris;
• to teskefulde havsalt;
• tsk malet peber;
• 0,1 kg persille;
• mel;
• 75 ml vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
Skær oksekødet i terninger ca. to centimeter. Rul mel i.
Skær løg i halve ringe, og kartofler og gulerødder i terninger med siden af en halv centimeter.
Hell olie i en gryde med en tyk bund. Det er godt at varme det op. Drys stykker kød og stek.
Hæld løg med gulerødder. Fortsæt med at stege.
Finhakket tomaterne, tilsæt den til gryden.
Hæld koldt vand efter et minut og bland.
Når vandet i gryden koges, tilsættes kartoflerne.
Hæld ris, bland, og tilsæt salt. Hæld peber i.
Kog ris og kartofler, indtil de er kogte. Drys med hakkede urter et minut, før du slukker.
3. Suppe med ris og kartofler "Sommer"
Den rige suppe er fuld af vitaminer og lækre grøntsager.
ingredienser:
• 350 gram oksekød;
• to røde tomater;
• en bulgarsk peber;
• to kartofler;
• en tredjedel af et glas ris;
• medium løg;
• en knivspaprika;
• 0,1 l olivenolie;
• køkken salt;
• fire grene af persille og dild;
• tre stk. grønne løg.
Tilberedningsmetode:
Kog saltet oksekød bouillon. Fjern kødet fra gryden og skær det i små stykker.
Hell ris og hakkede kartofler i kogende bouillon.
Skræl tomaterne. Skær dem i små stykker.
Skær paprika og løg i halve ringe. Steg dem i en gryde med olivenolie. Rør konstant grøntsagsblandingen. Tilsæt tomater og fortsæt stegningen. Krydret med.
Hell grønsagsblandingen i en gryde, kontroller for salt.
Kog indtil de er møre. Tilsæt kødstykkerne til sidst.
Hakk greener og læg i en tallerken med forberedt suppe.
4. Suppe med ris og kartofler "For Men"
En rig og aromatisk suppe med en betydelig mængde kød er velegnet til dem, der har en stor appetit og ikke bekymre dig om kalorieindholdet i skålen.
ingredienser:
• 0,7 kg svinekød;
• fem kartofler;
• 100 gram ris;
• løg;
• gulerod;
• parsnip rod;
• selleri;
• lavrushka;
• grønne løg, persille og dild;
• spiseskje smeltet smør;
• olivenolie;
• køkken salt;
• ½ tsk Suneli humle.
Tilberedningsmetode:
Skær grøntsager: kartofler i store stykker, selleri i terninger. Skær løghovedet i halve ringe, pastinakrot og gulerødder - i strimler.
Hakk kød tilfældigt og stek i olivenolie. Tilsæt smeltet smør og fortsæt stegningen.
Tilsæt skiftevis løg, gulerødder, pastinakrot og selleri i kanden med kød.
Steg blandingen i cirka fem minutter. Rør konstant, så intet brænder.
Hell indholdet af gryden i en gryde. Hæld vand. Tilsæt kogt suppen under høj varme.
Efter cirka tyve minutter tilsættes ris og kartofler. Salt og smid lavrushka. Når suppen begynder at koge, skal du fjerne skummet, der er dannet fra kartofler.
Fadet koges i yderligere 25 minutter. I løbet af denne periode skal alle komponenter nå beredskab.
Få minutter, før du slukker for ovnen, skal du tilføje humle suneli til suppen. Og på et minut - tilsæt hakkede greener: løg og persille med dild.
Klar suppe med ris og kartofler har brug for lidt brygning.
5. Suppe med ris og kartoffel "Land"
En hurtig suppe, der er let og enkel at tilberede, mens du er væk hjemmefra. Velegnet til dem, der ikke er særlig betyder omkring mad.
ingredienser:
• dåse fisk (saury eller sardinella) i olie;
• 8 stk. kartofler;
• gulerod;
• løghoved;
• et halvt glas ris;
• en flok koriander;
• køkken salt.
Tilberedningsmetode:
Forbered en gryde med rent vand. Kog, salt og hæld ris. Lad det koge i cirka femten minutter.
Skær løghovedet i små stykker, skær gulerødderne i strimler. Steg begge grøntsager i en opvarmet stegepande med smør, indtil de er bløde. Tilsæt lidt vand og lad det gå.
Skær kartoflerne i strimler. Føj til panden med ris, som allerede er halvt klar.
Læg stykker konserves på en tallerken og æl. Føj til gryden med suppe. Rør om, og kontroller for salt.
Hæld grøntsager fra gryden i suppen, og lad den koge, indtil kartoflerne er klar.
Drys skålen med hakket koriander på en tallerken.
6. Vegetarisk ris og kartoffelsuppe
Fadet indeholder næse. Når det koges, kombineres det godt med resten af ingredienserne og forbedrer smag af suppen.
ingredienser:
• fem kartofler;
• en næse (300 gram);
• gulerod;
• en sød Krim-løg;
• til en teskefuld tørret persille og dild;
• køkken salt;
• 4 spsk. spiseskefulde ris;
• to lavrushki;
• krydder til suppe.
Tilberedningsmetode:
Skær gulerødder og søde løg i små terninger.
Steg grøntsagerne over høj varme, omrør konstant indholdet af gryden.
Slib kartofler og næse i små pinde. Hæld i kogende vand, salt.
Fald i søvn ris. Kog i cirka ti minutter.
Sæt suppen lavrushka, tørrede urter og grøntsager i gryden. Bland alt sammen.
Kog over medium varme, indtil alle ingredienser er kogte. Tilføj krydderier til suppen et par minutter før slutningen.
Ris kan tilberedes separat og lægges i en allerede tilberedt skål.
7. Ost- og rissuppe
Fadet er duftende med en rig gylden farve, tyk og tilfredsstillende.
ingredienser:
• 700 gram kyllingevinger og ben;
• 5 kartofler;
• løg;
• 100 gram ris;
• 300 gram svampe;
• forarbejdet ost;
• ½ tsk basilikum, koriander, salt, peber;
• dild;
• olivenolie.
Tilberedningsmetode:
Skræl og tær kartofler.
Hakk løgen i halve ringe og del i fjer.
Skær gulerødder i tynde strimler.
Hakk dild.
Svampe skåret i mellemstore stykker.
Hæld det forberedte kød med vand ved stuetemperatur, kog. Tøm og fyld panden på igen. Tilsæt salt og kog over lav varme.
Steg løg med gulerødder i olivenolie. Efter ca. ti minutter tilsættes svampe i gryden og tilsættes lidt vand. Hæld alle krydderierne i grøntsagerne. Larm i ti til femten minutter.
Efter en halv time, læg ris og kartofler i en gryde med kød.
Tils bandage fra gryden og bland godt. Kog indtil de er møre.
Flødeost kan rives eller finhakkes. Hæld den i en gryde ca. ti minutter, før du slukker for suppen.
Tilsæt dild til den færdige skål.
8. Suppe med ris og kartoffel "Børn"
Et meget enkelt, men velsmagende første kursus diversificerer hjemmemenuen. Suppen er let og ikke fedt, men nærende nok.
ingredienser:
• tre kyllingevinger;
• to kartofler;
• 1/3 kop ris;
• løg;
• en halv gulerod;
• to kogte æg;
• en knivspids Imereti safran;
• teskefuld paprika (skiver);
• fedd hvidløg;
• lavrushka;
• salt og en blanding af peberfrugter.
Tilberedningsmetode:
Kog saltet kyllingebestand.
Skær kartofler og gulerødder i terninger, løg i skiver.
Hell olie i en stegepande, og opvarm. Steg løg og gulerod indtil den er blød.
Hæld kartofler og ris i en gryde med bouillon. Kog suppen over lav varme i femogtyve minutter.
Når kartoflerne koges, tilsættes de stegt grøntsager fra gryden. Rør suppen.
Tilsæt peber, safran og paprika. Kog i cirka femten minutter.
I slutningen af tilberedningen tilsættes lavrushka, hakket hvidløg og hakkede kogte æg til skålen.
Kasserollen med ris og kartoffelsuppe skal stå et stykke tid.
Tilføj greener til pladen.
Suppe med ris og kartofler - tricks og tip
Hvis skummet ikke fjernes fra bouillon i tide, synker det ned til bunden. Du kan løse situationen. Du skal hælde lidt koldt vand i gryden, dette får skummet til at flyde.
Oksekød koges hurtigere, hvis det slås lidt med en køkkenhammer. Du kan også tilføje en ske eller to bordseddike til vandet.
Bouillon vil forblive gennemsigtig, hvis ilden umiddelbart efter kogning minimeres.
Smagen af suppe med ris og kartofler forbedrer et stykke tør ost eller en ske ghee.
Kogte grøntsager og rødder giver skålen en gylden eller rav farve.
