Det er muligt at nedskrive fordelene ved græskar supper i snesevis af forskellige argumenter, men de siger, at det er bedre at prøve det en gang i stedet for at læse hundreder af opskrifter.
Vi bemærker kun "for show", at disse supper virkelig er et lagerhus af vitaminer og har en enestående evne til at stabilisere arbejdet i forskellige fordøjelsesorganer og ikke kun.
Hvis du ikke gider med lugten af kogt græskar, skal du sørge for at prøve en af opskrifterne efter eget skøn, og hvis du og dit husstand kan lide det, tilføjes en anden sund skål til familiens menu.
Hvordan man laver en vidunderlig græskar suppe hurtigt og velsmagende - generelle principper for forberedelse
• At tilberede græskar suppe hurtigt og på samme tid er lækker meget let. Sådanne supper koges i vand eller bouillon kogt fra kyllingebryst, og til sættethed tilføjer de pasta, som kan erstattes med enhver form for korn (ris, hirse, byg) efter eget skøn.
• Afhængig af typen suppe kan græskar og andre ingredienser hakkes og rives gennem en sigte eller piskes med en moseblander.
• Foruden grøntsager kan fløde og græskar fløde supper tilsættes for at give dem en endnu mere delikat smag i ost og fløde.
• Sådanne supper fungerer meget godt i tykvæggede gryder eller tallerkener dækket med et lag keramik.
Madlavning græskar grøntsagssuppe hurtigt og velsmagende
ingredienser:
• 200 gram konserves majs;
• kartoffel - 2 knolde;
• to mellemstore gulerødder;
• to små friske tomater;
• 200 gram pasta (nudler eller pasta);
• en løg;
• 300 gram græskar, hudløst kød;
• et par selleri stilke;
• naturlig "Bonde" olie - 2 spsk. l.;
• 100 gram konserverede grønne ærter.
Tilberedningsmetode:
1. Skær gulerødder og selleri i tynde, ikke særlig store skiver. Hold tomaterne i et minut i varmt vand, og fjern skrælen, skåret i små skiver.
2. I en gryde, hvor du koger suppen, smelt smøret og tør og brun løgene derpå.
3. Tilsæt hakkede kartofler, gulerødder med selleri, tomater og skivet græskarpulp, laver det i syv minutter.
4. Tilsæt halvanden liter varmt vand, fortrinsvis oprenset gennem et filter, og lad det simre i 20 minutter. over lav varme.
5. Læg vermicelli, konserverede grønne ærter, majs og kog suppen i yderligere ti minutter.
Hvordan man laver en simpel græskarcreme suppe hurtig og velsmagende
ingredienser:
• 900 gram græskar, papirmasse;
• tre store hvidløgfedd;
• 250 gram gulerødder;
• bitter løg - 2 hoveder;
• 100 ml 22% fløde;
• 120 gram 15% creme fraiche;
• en tredjedel tsk karry;
• en halv teskefuld ingefær med tørt jord;
• Ekstra fordampet salt - 1 tsk;
• friske møregrønsager (persille, dild), skrælede græskarfrø.
Tilberedningsmetode:
1. Lille, hugg gulerødderne med skiver, hugg løg fint, hugg den grove skræl af græskaret, vælg frøene sammen med det fibrøse middel og skær i 3 centimeter terninger.
2. Hæld i en gryde med en tyk bund ca. 50 ml afskrællet solsikkeolie, tilsæt de hakkede grøntsager, og sæt dem til stegning. Stek i syv minutter på medium varme under konstant omrøring, så grøntsagerne stegt jævnt, men ikke brændes.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg eller rivjern, hæld vandet i, så det dækker grøntsagerne i mindst tre centimeter, og kog et kvarter.
4. Sæt karri og ingefær, tilsæt salt til din smag og bland.
5. Gå ind i fløden, kog suppen uden at koge i yderligere tre minutter og tag den ud af komfuret.
6. Pisk den let afkølede græskar suppe med en blender, indtil tykke mosede kartofler, varme.
7. Hæld suppen i plader, og på overfladen, startende fra midten, tegne cirkler med forskellige diametre med creme fraiche og brug en tandstikker til at tegne et mønster ved at tegne det over cirklerne fra kant til centrum. Drys med frø.
Hvordan man laver en usædvanlig græskar suppe hurtigt og velsmagende med svampe
ingredienser:
• 300 gram friske små champignoner;
• 250 gram græskar;
• en løg;
• lille persille rod;
• to mellemstore kartofler;
• en moden tomat, frisk.
Tilberedningsmetode:
1. Tør svampene, hug løg fint, hug persilleroden, bland og passér i raffineret vegetabilsk olie, indtil den er blød.
2. Hæld to terninger varmt vand i skiver af kartofler med græskar og kog dem i ti minutter.
3. Tilsæt svampestegning, skiver tomater, læg salt og peber og kog suppen med let kog, indtil den er klar.
4. Finhakket greener, drys suppen ovenpå, når du tapper eller dypp den i suppen efter tilberedning.
Sådan tilberedes børn græskar suppe hurtigt og velsmagende
ingredienser:
• græskar, papirmasse - 500 gram;
• 400 gram kartofler, mellemkogt;
• to hårdkogte æg;
• 450 gram kyllingebryst, kølet filet.
Tilberedningsmetode:
1. Vask kyllingebrystet grundigt i et enkelt stykke under hanen, fjern filmene og skær kødet i små, tynde skiver. Sæt for at koge bouillon, bugtkød 2 liter. koldt kogt vand.
2. I en separat gryde, altid med en tyk bund, anbringes græskarpulp, der er skåret i små stykker, kartoffelkiler, tilsæt halvdelen af den færdige kyllingestam og tre store spiseskefulde vegetabilsk olie. Stew, indtil det er bud.
3. Vend de kogte grøntsager til potetmos, tilsæt den resterende halv liter bouillon sammen med kylling og finhakede æg. Kog suppen over minimal varme i tre minutter.
4. Det tilrådes at servere en sådan suppe med creme fraiche og hakkede greener og læg croutoner på hver plade.
Sådan tilberedes portugisisk græskar suppe hurtigt og lækker sammen med ost
ingredienser:
• et pund saftig græskarpulp;
• en fedd hvidløg;
• en halv liter bouillon, kylling;
• en lille løg;
• 80 ml 11% fløde;
• 70 gram hård "Kostroma" -ost;
• en lille kniv muskatpulver.
Tilberedningsmetode:
1. Hæld græskarpulp, der er skåret i skiver med et lille volumen vand, cirka en halv liter, og indstil det til at koge på mindst mulig opvarmning, indtil det er blødgjort helt i cirka et kvarter. Slib igennem en sjælden mosesigt.
2. I en tykvægget gryde eller pande, opvarm og opvarm olien lidt og varm løken i den, indtil en saftig ravfarve. Tilsæt hakket hvidløg med en kniv eller pres og stek i et minut.
3. Tilsæt græskarpure, hæld bouillon og omrør det godt, kog op.
4. Reducer varmen, hæld fløde, læg finrevet ost på rivjernet og bland godt igen, så osten smelter og spredes jævnt over suppen.
5. Tilsæt muskatnød, peber efter smag, tilsæt salt.
Sådan tilberedes en gammel germansk græskar suppe hurtigt og velsmagende
ingredienser:
• 300 gram indrefilet, oksekød;
• hoved af en bitter løg;
• tre store knolde med mellemkogte kartofler;
• 250 gram græskarpulp uden skræl;
• en lille gulerod;
• to spiseskefulde valmuefrø;
• en spiseskefuld af en blanding af persille og dildørret og så meget frisk;
• creme fraiche 20%;
• smør "Bonde";
• bagning af hvetemel.
Tilberedningsmetode:
1. Forbered kødet - skåret i skiver, brød med mel og steg hurtigt, skift midlertidigt til en anden skål.
2. Øg let varmen, tilsæt lidt olie og før løg og gulerødder i den. Løg skal hakkes mindre, og gulerødder snarere tværtimod rives med et groft rivejern. Riv græskaret med det samme rivejern, skyl med koldt vand og dekanter valmuen.
3. Alle produkter undtagen creme fraiche og urter hældes i en gryde, kartoflerne skal skæres i skiver og koges med kogende vand i et volumen på cirka halvanden liter. Kog op og salt, tag en prøve.
4. Giv ikke mere end et minut til at koge, fjern varmen til mindst muligt og dæk den tæt sammen med et låg. Suppe bliver stuet i halvanden time, det vil være meget godt, hvis du lægger en ren, fugtig klud på kanten af låget for yderligere at reducere dampeffekten.
5. I slutningen ekstraherer vi bladene af persille, peber, du kan stadig tilføje lidt salt. Drys med urter og insister i en halv time. Når du rejser, skal du tilføje creme fraiche, for skønheden i skålen kan du erstatte den med fedtfattig frossen fløde.
Hvordan man laver græskar suppe hurtig og velsmagende - tricks og tip
• Til græskar grøntsagssuppe skal gulerødder tages tynde og mellemstore skåret i halve ringe.
• Pasta eller korn koges bedst separat og lægges i suppe ved afslutningen af tilberedningen, så buljongen ikke skyer.
• Når stege grøntsager er godt brunet, hvis du tilsætter lidt sukker til dem.
• Mosesupper, hvor cremen tilsættes, koges ikke, men varmes kun lidt op med minimal opvarmning, så cremen ikke koagulerer.
• Salt suppepuren først efter afslutningen af madlavningen, så grøntsagerne koges hurtigere, og det var lettere at slibe pureen i.
