Gryderet med hakket kød og kartofler - en skål, der ikke kun kan tilbydes til middag.
De kan spise en solid morgenmad og endda bruge dem som en anden frokost.
Men den største fordel er hastighed og let forberedelse.
Ingredienserne er i form, og du kan glemme det, men kun i et stykke tid.
Fadet tilberedes af sig selv, og vi bruger den fraflyttede tid på mere interessante aktiviteter.
Gryderet med hakket kød og kartofler - de generelle principper for madlavning
De enkleste gryderetter er lavet af rå mad. Kartofler skæres, hakkes krydret med krydderier, det hele passer ind i formen og sendes til ovnen. Lag kan smurt med saucer, fyldt med forskellige blandinger, drys toppen med ost.
Gryderetter med hakket kød og kartofler kan også tilberedes fra forkogte, stegte eller stuede produkter. Nogle gange er nogle af ingredienserne lagt rå, og nogle kogte. Dette gøres for at reducere eller udligne tilberedningstiden.
Hvad ellers kan lægges i gryden
• forskellige grøntsager;
• svampe;
• æg;
• ost og andre mejeriprodukter.
Der er ingen begrænsninger for brugen af krydderier. Du kan selv tilføje kommercielle blandinger eller kombinere forskellige krydderier. Gryderetter koges hovedsageligt i ovnen, sjældnere i en langsom komfur. Mad bages ved en temperatur på 180-200 ° C fra 30 minutter til en time.
Opskrift 1: Gryderet med hakket kød og kartofler under osteskorpe
Den mest almindelige variant af gryderet med hakket kød og kartofler under en duftende osteskorpe. Kød til hakket kød kan tage ethvert: oksekød, svinekød, kylling eller fjerkræ. Men især godt opnået fra en blanding af flere arter. Ost bruges kun hårdt.
ingredienser
• 0,8 kg kartofler;
• 0,7 kg kød;
• 2 pærer;
• 150 ml creme fraiche;
• 2 fed hvidløg;
• krydderier;
• 0,5 spsk tørret dild;
• 0,15-0,2 kg ost.
forberedelse
1. Skær skrælede løg i stykker. Vi vasker kødet, tørrer det og skærer det også. Vi slibes i mejetærskeren, eller vi passerer gennem kødkværnen. Bedre med et stort net. I hakket sætte salt peber, bland.
2. Vi renser kartoflerne og skærer i tynde cirkler på 3 millimeter.
3. Rømme blandet med dild. Vi gnider ost med store spåner.
4. Sæt gryderetten i smurt form. Læg et lag kartofler i bunden, drys salt, fedt med creme fraiche. Drys derefter med ost og læg et tyndt lag hakket kød. Derefter igen kartofler, krydderier, creme fraiche, ost og hakket kød.
5. Vi lægger alle produkterne, toppen skal være lavet af hakket kød, som vi smør med creme fraiche med dild og falder i søvn med ost.
6. Vi sender gryden for at forberede dem i ovnen i 45 minutter. Om nødvendigt forlænges tiden. Temperatur 190 ° C
Opskrift 2: Gryderet med hakket kød og kartofler med svampe
Til champignon gryderet med kartofler og hakket kød bruger vi champignon samt creme fraiche. Tilbered denne skål lidt længere end den forrige, da champignonerne kræver forstegning. Fyld brug enhver.
ingredienser
• 0,4 kg hakket kød;
• 0,2 kg champignoner;
• 0,15 kg hård ost;
• 7 kartofler;
• 1-2 løg;
• krydderier.
Udfyld:
• æg;
• krydderier;
• 0,25 kg creme fraiche;
• hvidløg.
forberedelse
1. Svampe skåret i små terninger, stek i en stegepande i cirka fem minutter.
2. Kombiner hakket kød med svampe, tilsæt dem finhakket løg. Hæld krydderier, du kan bruge enhver krydderi til kød, tør adjika eller humle-suneli.
3. Skræl kartoflerne, skåret i skiver og bland med krydderier.
4. For at fylde skal du kombinere ægget med creme fraiche, tilsæt lidt salt, peber og hakket hvidløg. Beløbet kan justeres efter din smag, det er muligt uden det.
5. Smør formen, læg halvdelen af kartoflerne ud. Drys med en lille mængde ost, cirka en tredjedel.
6. Nu kommer et lag hakket kød.
7. På ham igen kartofflen (alt, hvad der blev tilbage).
8. Fyld med creme fraiche med æg og send gryden i 40 minutter til bage. Indstil ikke temperaturen over 180.
9. Tag nu ud, kontroller med en gaffel kartoffelernes blødhed. Skiverne skal let trække igennem. Hvis stikket ikke passer godt, skal du forberede yderligere 10 minutter.
10. Faldt i søvn med den resterende ost, som er bedre at gnides groft og bages i yderligere 10 minutter. Nu kan du tilføje temperaturen til 200 grader, så en smuk skorpe stegt.
Opskrift 3: Gryderet med hakket kød og kartofler med tomater.
Tomater tilsættes gryderets saftighed og giver en svag surhed. Vi bruger modne, men hårde frugter, der kan skæres omhyggeligt.
ingredienser
• 0,7 kg kartofler;
• 0,7 kg hakket kød;
• 2 pærer;
• 140 gram mayonnaise;
• 4 tomater;
• krydderier;
• valgfri ost.
forberedelse
1. Rengør kartoflerne, skåret i skiver, tilsæt halvdelen af mayonnaisen, salt, peber og spred den i den forberedte form.
2. Løg skåret halvdele af ringe, drys kartofler.
3. Hakkede kød krydres også med krydderier, der er lagt oven på kartofler og løg, jævnet med en ske.
4. Skær tomaterne i cirkler og stak i ét lag. Måske forlader tomaterne lidt mere eller mindre, afhængigt af formens størrelse og grøntsager.
5. Smør gryderetten med mayonnaise på toppen og send dem i ovnen i en time.
6. Hvis du vil drys med ost, skal du gøre det 15 minutter før afslutningen af madlavningen.
Opskrift 4: Gryderet med hakket kød og kartofler i en langsom komfur
Gryderet i multvarka kan opsamles på forhånd og sætte timeren. Og på det rigtige tidspunkt forventer en klar ret til en solid middag.
ingredienser
• 500 gram kartofler;
• 500 gram hakket kød;
• 2 pærer eller en stor;
• 100 ml creme fraiche;
• 100 ml mayonnaise;
• 4 æg;
• 2 spsk mel;
• krydderier.
forberedelse
1. Skær løg og bland med hakket kød, tilsæt krydderier, glem ikke at salte. Du kan lægge en fedd hvidløg efter smag.
2. Skær kartofler i tynde skiver.
3. Lav en påfyldning af creme fraiche med mayonnaise og æg, salt og peber, læg melet.
4. Smør multikokebeholderen med olie.
5. Spred et lag kartofler, hæld lidt hældning for at forsegle skiverne.
6. Nu et lag fyld, også hæld hældning, derefter igen kartofler og så videre. Du kan blot lave 2 lag kartofler og hakket i midten eller gentage skiftet flere gange. Til sidst hældes al massen af creme fraiche ud.
7. Luk langsomt komfur, tænd bageprogrammet og lad stå i 60 minutter. Åbn derefter, kontroller om nødvendigt forlæng tiden.
8. Drej den færdige gryderet på et fad og skær det i stykker, som en kage. Takket være fyldet kan det let gøres.
Opskrift 5: Gryderet med hakket kød og kartofler med mælk.
Variant af den mest delikate gryderet i mælkefyldning. Tilsvarende kan du bruge cremen, men ikke særlig højt fedtstof eller fortyndes med vand.
ingredienser
• 0,3 kg hakket kød;
• 8-9 kartofler;
• 300 ml mælk;
• 0,1 kg ost;
• krydderier.
forberedelse
1. Vi skærer tynde skrællede kartofler.
2. Salt hakket kød, du kan tilsætte hakket løg, hvidløg, paprika, sød peber, krydderiblandinger. Generelt er alle produkter, men ikke sure, så mælken ikke er curdled.
3. Vi gnider ost, vi blander med mælk.
4. Sæt kartofler i form, derefter hakket og igen kartofler. Du kan lave flere lag.
5. Fyld gryderetten med mælkesovs og send den til forberedelse i ovnen, hold den i ca. 50 minutter ved 180 grader.
Opskrift 6: Gryderet med hakket kød og kartofler med kål
Opskrift på en økonomisk gryderet med kartofler, hakket kød og andre grøntsager. Forresten, kål til det kan bruges ikke kun frisk, men også syltede eller sure.
ingredienser
• 6 kartofler;
• 0,5 kg kål;
• 0,4 kg hakket kød;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• krydderier;
• 300 ml creme fraiche;
• 0,15 kg ost;
• olie.
forberedelse
1. Kog kartofler i en uniform. Afkøles, renses og skæres i cirkler, men ikke tynde.
2. I fylden tilsættes terningerne løg, peber og salt.
3. I en stegepande steg kål med gulerødder. Hvis du bruger syltede eller surkål, skal du skubbe saltvand godt.
4. Vi samler gryderet i form smurt med smør. Lag: halve kartofler, hakket kød, kål, kartofler. Drys hvert lag med krydderier og hæld creme fraiche.
5. Top ost, og send skålen til at koge i ovnen i 30-35 minutter.
Opskrift 7: Gryderet med hakket kød, kartofler og courgette
Vidunderlig tallerken til sommermiddag, let at tilberede og hovedsageligt bestående af sæsonbestemte grøntsager.
ingredienser
• 500 gram hakket kød;
• 500 gram zucchini;
• 4 tomater;
• 4 kartofler;
• 20 gram olie;
• 1 løg;
• 1 sød peber;
• 4 æg;
• 150 gram fløde eller creme fraiche;
• krydderier;
• 200 gram ost.
forberedelse
1. Kog kartoflerne næsten til beredskab, skåret i cirkler.
2. Alle grøntsager skrælles. Zucchini skæres også i skiver, peber og løg i halve ringe, tomater med plader.
3. Hakkede kød kan lægges råt eller stegt let i en gryde. Men under alle omstændigheder fylder vi det med krydderier med det samme.
4. Pisk æg med salt og creme fraiche (fløde). Salt godt, for ikke at drysse grøntsager. Du kan tilføje peber.
5. Saml gryderetten. For at gøre dette skal du placere halvdelen af courgette i bunden af en smurt form, fedt med creme fraiche og æg. Top læg alle kartofler, hæld creme fraiche og derefter halve løg.
6. Læg fyldet på skålen, drys dette lag med ringe med bulgarsk peber. Læg tomater, courgette på den, og hæld resten af creme fraiche med æg.
7. Bag fadet i 30 minutter ved en temperatur på ikke under 200 grader. Der vil være en masse juice fra friske grøntsager, det skal være tilladt at fordampe.
8. Vi tager formularen, fylder grøntsagerne med ost og bager i yderligere 15 minutter, men det er bedre at fokusere på gryderetes beredskab.
Opskrift 8: Gryderet med hakket kød og potetmos
Option gryderetter fra allerede kogte kartoffelmos. Det kan tilberedes specifikt eller bruge resterne af en sideskål.
ingredienser
• 300 gram hakket kød;
• 2 æg;
• olie;
• 700 gram mos kartofler;
• 2 pærer;
• 2-3 spsk brødmuler;
• krydderier;
• 2 spsk creme fraiche.
forberedelse
1. Steg hakket kød med hakket løg i en stegepande i fem minutter. Hvis det ikke er meget fedt, så læg olien. Krydre med krydderier.
2. Tilsæt rå æg i den kartoffel, blandes.
3. Smør formen, det er bedre at gå et stykke smør. Drys derefter rigeligt med brødkrummer. Men du kan bruge klid, malet havregryn.
4. Spred halvdelen af mosede kartofler, derefter hakket og igen kartoflerne.
5. Smør det øverste lag med creme fraiche og send formen i 20 minutter i ovnen.
Gryderet med hakket kød og kartofler - tip og tricks
• Kartofler kogt dobbelt så lang som formalet oksekød. For at fremskynde processen kan du koge den, i det mindste indtil halv klar, og først derefter komme i form.
• Hvis du drys en smurt form med brødkrummere, vil gryden ikke kun blive bedre med den, men bliver dækket med en sprød skorpe.
• Hakkede kød i en bagt tallerken bliver velsmagere, hvis du tilsætter stegt løg eller ghee eller smør.
• Ost er en valgfri gryderetrediens. I stedet kan du blot smøre overfladen med creme fraiche, mayonnaise eller en blanding af disse produkter med æg.
