Spaghetti med kød er langt fra pasta i en flåde-stil.
Alt er meget mere interessant!
Skålen er meget rig, smuk, antyder tilstedeværelsen af aromatiske tilsætningsstoffer og saucer, der sætter smagen.
Lange produkter er især elsket af børn, og endda hårde spisere vil med glæde smage en fantastisk pasta.
Men hvad er den bedste måde at kombinere spaghetti med kød på, og hvordan kan de koges?
Spaghetti med kød - de generelle principper for madlavning
For at smage parabolen bruger vi kun spaghetti fra hård hvede. De koges separat fra andre produkter, og vandet drænes. Durum hvedeprodukter kræver normalt ikke vask. Men hvis de fordøjes lidt eller bare viser sig klæbrige, er det bedre at skylle med vand. Tilberedningstiden er normalt angivet på pakken, men det er klogere at følge processen.
Tre grundlæggende regler for madlavning:
1. Kun produkter sættes i kogende og saltet vand.
2. Væske skal være 10 gange mere end spaghetti.
3. Ingen grund til at blandes for ofte, især ikke i den anden del af madlavningen, for ikke at beskadige pastaen.
Kød, inden det kombineres med spaghetti, koges, stegt eller stuves. Det bruges i stykker eller i form af hakket kød. Fadet kombineres ofte med alle mulige saucer, forbindinger, grøntsager, svampe og andre ingredienser, der også kræver varmebehandling.
Retter af spaghetti med kød tilberedes ikke kun på ovnen, men bages også i ovnen. Oftest med ost, hvilket perfekt understreger smagen af basale produkter.
Opskrift 1: Spaghetti med kød i tomatsauce
Tomatsauce er et banalt spaghettitilskud med kød, men kun hvis det ikke tilberedes i henhold til denne opskrift. Sauce bliver rig, med en subtil aroma og fremhæver perfekt smag af de vigtigste produkter.
ingredienser
• 0,3-0,4 kg kød;
• 2 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 1 ske tomatpuré;
• 3 tomater;
• 400 gram spaghetti;
• 50 ml hvidvin;
• 1 sød peber;
• 3 skeer smør;
• 70 gram ost.
Fra krydderierne har du brug for: salt, sukker, oregano, peber, laurbærblad og urter til servering.
forberedelse
1. Vask kødet, vend gennem en kødslibemaskine og stek let i en stegepande med en ske smør. Så skifter vi til skålen.
2. Skær løg, stek, indtil den er gennemsigtig i den samme gryde, tilsæt lidt mere olie.
3. Skær peber i terninger, finhug hvidløg og send til løgen, steg grønsagerne sammen i 2 minutter.
4. Tilsæt vin, og lad det simre på svag varme i et minut.
5. Tilsæt tomatpuré og revne tomater, frigjort fra huden. Kog sausen i et par minutter, tilsæt salt med sukker, oregano og andre krydderier.
6. Spred fyld. Hvis det viste sig at være tyk, kan du hælde lidt vand i. Fokuser på dine præferencer.
7. Gnid ost og læg i en skål, dæk og sluk i løbet af et minut.
8. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til instruktionerne.
9. Spred pasta på en tallerken, top flavored sauce, greener, og du er færdig!
Opskrift 2: Spaghetti med kød og svampe
Et solidt måltid til en familiefest, hvor kød lægges i skiver. Spaghetti bruger enhver, som svampe. I opskriften almindelige svampe.
ingredienser
• 0,3 kg oksekød;
• 0,2 kg champignoner;
• 0,25 kg spaghetti;
• 2 pærer;
• olie, krydderier;
• 100 ml fløde;
• 1 sød peber.
forberedelse
1. Vask oksekødet, skåret i stykker og stek på høj varme, indtil det er hvidt. Derefter dækker vi låget, reducerer ilden til det meget minimale og småkog i 40 minutter. Tilsæt om nødvendigt lidt kogende vand, selvom kødet selv skulle give juice.
2. Strimle løghalvringene, stek et halvt minut i en anden stegepande.
3. Skær champignonpladen, og læg den også i gryden. Stek med løg. Tilsæt om nødvendigt mere olie.
4. Tilsæt hakkede peberfrugter til svampen, kog indtil de er bløde.
5. Kombiner kødet med svampe og grøntsager, bland.
6. Hæld nu fløden, sæt krydderierne, lad den småkoke i 10 minutter og sluk.
7. Server med kogt spaghetti, dekorér med grønne kviste persille.
Opskrift 3: Spaghetti med italiensk parmesan og kød
Italiensk spaghettirett med yas og parmesan, der ligner meget den berømte carbonara. Du kan bruge en anden ost, men bedre end en solid sort.
ingredienser
• 200 gram kød;
• 80 gram parmesan;
• 40 gram creme fraiche;
• 2 skeer vin (bedre end hvid);
• 2 fed hvidløg;
• eventuelle krydderier;
• olie;
• 0,3 kg spaghetti.
forberedelse
1. Hell lidt olie i gryden, sæt den på komfuret.
2. Rengør hvidløg, skåret i 4 dele og stek, indtil de er gyldenbrune, fjern derefter stykkerne og kasser den.
3. Skær kødet i tynde skiver og stek efter hvidløg.
4. Hæld i vinen, sæt krydderierne, cremen fra creme, og lad det simre under låg, indtil det er klart.
5. Kog spaghetti, mens du syer kød.
6. Skift pasta i panden.
7. Sæt revet parmesan, bland hurtigt og læg straks ud på plader. Pynt med et blad af basilikum, frisk persille.
Opskrift 4: Spaghetti med kød og ost fra ovnen.
Til denne skål er det bedre at tage fedt kød, f.eks. Svinekød, indrefilet af lam. Enhver ost, men hvis der er mozzarella, får du et eventyr!
ingredienser
• 300 g kød;
• 120 gram ost;
• 300 g spaghetti;
• 200 ml tomatsaft;
• 0,5 tsk. oregano og basilikum;
• æg;
• olie, salt.
forberedelse
1. Kog spaghetti i henhold til instruktionerne på pakken, tøm vandet.
2. Steg kødet, skåret i tynde strimler, indtil det er gyldenbrunt.
3. Kombiner spaghetti med kød, tilsæt æg, krydderier, urter, hæld tomatsaus. Alt blandes og saltes, skiftes i smurt form.
4. Drys med ost og bag i 12-15 minutter, indtil gyldenbrun vises på overfladen.
Opskrift 5: Spaghetti med kød og grøntsager.
Mulighed for vegetabilsk spaghetti med kød, meget lys og saftig. Oksekød opskrift, men du kan også bruge andet kød eller fjerkræfileter.
ingredienser
• 0,3 kg kød;
• 0,25 kg spaghetti;
• 1 gulerod;
• 1 peber;
• 2 tomater;
• 1 løg;
• olie, krydderier;
• 2 fed hvidløg.
forberedelse
1. Skær oksekødet fint, kan terningkast eller tynde strå. Stek i olie.
2. Tilsæt hakkede løgringer, kog sammen.
3. Gulerod og peber bliver også til strå, send til kødet. Lav medium varme og bring grøntsager til blødhed.
4. Fjern huden fra tomaterne, skær dem i skiver og smid dem på grøntsagerne. Tomimo under dækket af min 7.
5. I slutningen lægges hakket hvidløg.
6. Kog pasta sammen med kød og grøntsager. Udført!
Opskrift 6: Bagt spaghetti med kød og cherrytomater
En anden madlavningsmulighed er en vidunderlig pastarett i ovnen. Hvis der ikke er nogen cherrytomater, kan du bruge almindelige tomater, men de er tætte og ikke overmodne, så du kan skære frugterne pænt.
ingredienser
• 200 gram kød;
• 400 gram spaghetti;
• 1 flok grønne løg;
• 1 pære løg;
• 70 gram ost;
• 2 æg;
• 10 cherrytomater;
• olie, krydderier.
forberedelse
1. Kog spaghettien. Men ikke til fuld beredskab. Pasta bør ikke koges blød, det er bedre at lade dem være lidt undercooked.
2. Oksekød skåret i stykker, stek i smør.
3. Når kødet er brunet, tilsættes løghalvringene. Steg til dens gennemsigtighed.
4. Kirsebærskåret i halve, grønne løg, der simpelthen hakkes.
5. Bland alt sammen, tilsæt æg, krydderier og læg dem i form.
6. Fald i søvn ost og bag i 20 minutter.
Opskrift 7: Spaghetti med kød i en cremet sauce.
Opskriften på en meget delikat skål med en cremet aroma. Kød til ham kan tage ethvert, men ikke meget fedt. Fløde kan tage noget fedt, men hvis du har brug for mere sauce, øg derefter mængden.
ingredienser
• 200 gram spaghetti;
• 200 gram kød;
• 50 gram ost;
• salt, hvidløg;
• 250 ml fløde;
• Lidt dild (kan være tørt);
• smør.
forberedelse
1. Madlavning i henhold til instruktionerne fra spaghetti.
2. Smelt et stykke smør i en gryde.
3. Skær et stykke kød i 2-3 plader. Vi slog af med en lille hammer, men ikke meget, lidt, så den blev klarere hurtigere og bliver mere mør. Skær de ødelagte plader i strimler, stek næsten indtil de er møre.
4. Tilsæt fløde, salt, peber, dæk og lad det småkoke i 10 minutter.
5. Læg hakket hvidløg. Mængde efter eget skøn, kan du bare for lugten eller lægge et par nelliker for en udtalt smag.
6. Vi gnider ost og sender efter hvidløg. Vi opvarmer saucen, indtil osten er opløst, sæt dilden ind og ud.
7. Ved servering anbringes spaghettien i tallerkener og kødet ovenpå i en cremet sauce.
Spaghetti med kød - tip og tricks
• For at forhindre pasta i at klæbe sammen, smøres de normalt. Men smeltning af smør er spild af tid og marania-retter. Du kan blot tilføje en skefuld vegetabilsk olie til gryden og røre rundt.
• Tomathuden er dårligt kogt og forbliver hård i skålen, så det er bedst at fjerne det. For at gøre dette skal tomaterne skoldes med kogende vand og derefter holdes i koldt vand.
• For at forkorte tiden for steking af kød, og det ikke blev tørt, kan stykkerne slås let af med en hammer. Især hvis det er oksekød. Først skæres et stykke i lag på 1 eller 2 centimeter, slåes af og først derefter skæres det i strimler eller terninger.
• Ikke sikker på, hvilke krydderier der skal tilføjes til spaghetti? Sæt italienske krydderier, provencalske urter og kan bestemt ikke gå galt!
• En af de mest almindelige fejl, som værtinder gør, er at vaske pastaen med koldt vand. Hvis du har brug for at skylle spaghetti, skal du kun kogende vand. Og kloge husmødre hælder også et dørslag med varmt vand, inden de fyldes pasta.
• Har du købt mislykket spaghetti med blød hvede, de koger bløde og holder ikke formen? De behøver ikke at smide væk! Bare kog ikke indtil de er møre, kun halvdelen. Og stek derefter i en gryde med smør, kød, grøntsager eller æg.
