Hvis du vil behage dig selv og dine kære med noget velsmagende og originalt, bør du bestemt prøve at lave græskar suppe med fløde.
Dette er ikke kun nærende, men også en meget sund skål.
En dejlig bonus er, at madlavning ikke tager for meget tid, og resultatet vil helt sikkert glæde alle husholdninger.
Principper for fremstilling af græskar suppe med fløde
Der er et stort antal variationer af en sådan suppe. Om ønsket kan det gøres sødere, krydret eller krydret, samt kontrollere mængden af salt og peber. Hovedingrediensen i alle nedenstående opskrifter er naturligvis græskar. Det er også værd at fylde en blender på forhånd, for uden den får du ikke en eneste suppe - kartoffelmos.
Græskar suppe med fløde og kylling
Denne mulighed for græskar suppe med fløde appellerer til dem, der elsker hjertelige og næringsrige retter. Takket være den rige fløde vil suppepuren være mere tyk og mælkeagtig. Det kan sikkert gives ikke kun til voksne, men også til børn.
ingredienser:
1) ca. 450 g græskarpulp,
2) en lille løg,
3) mellemstore gulerødder,
4) 130 ml creme med højt fedtindhold,
5) 15 g smør,
6) 350 g kyllingebryst,
7) salt
8) peber
9) en fedd hvidløg.
Tilberedningsmetode:
Først og fremmest skal du koge kyllingebrystene i en pande på 2 liter.
Når kyllingen bliver blød, skal den adskilles fra frøene og skæres i små stykker og lægges til side.
På dette tidspunkt skal du vaske gulerødder og løg, skære i små stykker og få dem til at stege i smør.
Græskar skal rengøres fra frø og skræl og skæres i store terninger.
Hvis du vil lave en lettere suppe, kan du koge den i almindeligt drikkevand, hvis det er mere tilfredsstillende, så i kødbuljong.
Så det næste trin er at tilføje det allerede hakkede græskar til gryden med buljongen og simre, indtil det bliver blødt.
Efter at blandingen er afkølet, skal den omrøres i en blender og koges igen. Når puréen igen er på komfuret, tilsættes fløde, stegte gulerødder med løg, kylling og greener.
For at gøre suppen endnu mere duftende kan du tilføje revet hvidløg og peber til den.
Græskar suppe med krydret fløde
Denne opskrift appellerer til elskere af det orientalske køkken. På grund af det store antal urter og krydderier får suppen ikke kun en fantastisk aroma, men også en rig krydret smag.
ingredienser:
1) 450 g græskarpulp,
2) en lille løg,
3) 2 tomater,
4) en varm peber
5) 30 ml solsikkeolie,
6) basilikum og rosmarin efter ønske,
7) 1 liter oksekød,
8) en knivspaprika,
9) salt
10) formalet peber
11) en fedd hvidløg,
12) 125 ml creme med højt fedtindhold.
Tilberedningsmetode:
Kog græskarmasse over lav varme i en forberedt oksekød.
Derefter skal du male græskaret i en blender og tilføje følgende ingredienser til det: fløde, urter, krydderier og urter.
Derefter koges den færdige masse igen og tilsættes stegning af løg og hakket hvidløgfedd.
Afslutningsvis, lad suppen brygge i 20 minutter under et låg.
Croutons, der er lette at fremstille derhjemme, er dejlige til græskar fløde suppe. Du skal bare stege brødskiverne i olivenolie med tilsætning af dine yndlings krydderier og urter.
Græskar suppe med fløde på vandet
For at fremstille græskar suppe med creme let og ikke-nærende, kan kødbuljong erstattes med stående vand.
ingredienser:
1) 350 g græskarpulp,
2) en lille løg,
3) en gulerod
4) 2 kartofler,
5) 2 liter drikkevand,
6) 20 g smør,
7) greener efter smag,
8) et halvt glas ærter,
9) salt
11) peber
12) en fedd hvidløg,
13) 120 ml creme med højt fedtindhold.
Tilberedningsmetode:
Vask først grøntsagerne og skær dem i små terninger (græskar, kartofler). Gulerødder skal rives. Vi vasker også ærterne og lader det stå i vand i 3 timer, så det blødgøres.
I mellemtiden skal du stege gulerødder og løg, salt og peber. Vand skal koges, tilsættes ærter og kog i ca. 1 time, indtil det bliver helt blødt.
Derefter tilsættes græskar, salt, peber og kog i ca. 20 - 25 minutter over svag varme.
Til sidst skal du blande den afkølede blanding med en blender og bringe suppen i kog igen.
Hæld derefter de hakkede kartofler og kog dem i 25 minutter, hvorefter vi tilsætter grøntsager, fløde og hvidløg. Suppepureen skal tilføres i yderligere 30 minutter og være klar til brug.
Græskar suppe med fløde og svampe
For at tilføje zest til fløde græskar suppe, skal du bare inkludere svampe i dens sammensætning. De giver en krydret smag, der passer godt til græskar og andre grøntsager.
ingredienser:
1) 500 g græskarpulp,
2) 15 g smør, en løg,
3) en gulerod
4) 130 ml fedtcreme,
5) 200 g svampe,
6) 2 l kødbuljong,
7) salt og peber.
Tilberedningsmetode:
Først skal du koge græskarpulp i oksekød, indtil det bliver helt blødt.
Derefter er det vigtigt at vente, indtil det er afkølet, slib det i en blender og tilsæt fløde, rosmarin, peber, salt, paprika og urter til det.
Derefter skal du koge den resulterende blanding igen og tilsætte løgen stegt i smør, svampe og hakket hvidløgsfedd. Giv suppepuren i 20-30 minutter.
Græskar suppe med fløde og rejer
Gourmeter og skaldyrselskere kan med sikkerhed anbefale denne opskrift på græskar suppe med fløde.
ingredienser:
1) 450 g græskarpulp,
2) 120 g rejer,
3) 2 små løg,
4) 1 liter kødbuljong,
5) 150 ml fedtcreme,
6) 25 ml vegetabilsk olie,
7) salt
8) peber og løg.
Tilberedningsmetode:
Først skal du skylle rejer og stege dem i vegetabilsk olie.
På dette tidspunkt skal man skrælle græskaret og skære i små terninger sammen med grønne løg.
Hæld grøntsagerne med forberedt kødbuljong og kog i cirka 20 minutter.
Slib den færdige afkølede blanding i en blender, og tilsæt fløde og krydderier til den.
Bring suppen i kog igen og tilsæt rejer. Pynt suppen med grønne løg.
Græskar grøntsagssuppe med fløde og bacon
Denne type græskar suppe har en lys baconsmag, så det er den vegetabilske bouillon, der er ideel. Fadet bliver usædvanligt og originalt.
ingredienser:
1) 400 g græskarpulp,
2) en løg,
3) 200 g bacon,
4) 25 ml vegetabilsk olie,
5) 2 gulerødder,
6) fløde
7) 2 liter vegetabilsk bouillon,
8) peber og salt.
Tilberedningsmetode:
Kogt og hakket græskar og gulerødder, kog i vegetabilsk bouillon i 20 - 25 minutter.
På dette tidspunkt behandler vi bacon og løg. Vi skærer og steger dem separat i en gryde.
Dernæst males de kogte grøntsager med en blender og tilsættes ristning og krydderier til dem.
Kog suppen igen og server til bordet, krydret med fløde eller creme fraiche. Du kan pynte med greener, hvis det ønskes.
Græskar suppe med fløde og zucchini
Det vigtigste ved denne opskrift er, at i stedet for et helt græskar skal du tage 50% græskar og 50% zucchini. For at gøre skålen helt vegetarisk skal du blot udskifte kyllingebestanden med grøntsag eller almindeligt drikkevand.
ingredienser:
1) 400 g græskarpulp,
2) en løg,
3) en paprika,
4) en fennikel,
5) 6 cherrytomater,
6) 2 fed hvidløg,
7) 15 ml smør,
8) 1 liter kyllingebestand,
9) 40 ml hvidvin,
10) rosmarin, basilikum, salt og peber.
Tilberedningsmetode:
Først skal du koge massen af et græskar i en allerede forberedt kyllingbuljong.
Tilbered derefter efter de samme principper, der er beskrevet i tidligere opskrifter.
Slib de kogte grøntsager i en blender, tilsæt fløde, vin og ost til dem.
Kog suppen igen og insister 20 - 3 minutter. Du kan også tilføje stykker kylling eller fisk til den.
Det vil gå godt med den samme vin, der serveres med mosesuppe.
Fløde græskar suppe - tip og tricks
At lave græskar suppe er en enkel sag, men alligevel er der nogle funktioner og tricks, der helt sikkert kommer godt med for enhver husmor.
1) For at gøre suppen mere mør er det bedst at bruge bagt græskar. For at gøre dette skal du skære det i små terninger og sætte det i ovnen i en halv time ved 180 ° C. Så det bliver endnu blødere og saftigere.
2) For at gøre skålen mindre kalori, i stedet for fløde, kan du bruge regelmæssig mælk. Det giver også en cremet smag, men suppen bliver ikke så fedtet.
3) En anden måde at gøre skålen let og ikke-nærende er at lapse løg og hvidløg med græskar i stedet for at stege dem i olie.
4) For at fremskynde tilberedningsprocessen er det bedst at altid skære grøntsager i små skiver og også bruge en skræl til at efterlade så mange som muligt.
5) Ikke kun kiks, men også ristede frø, ingefær, salvie og nødder er perfekt kombineret med græskar suppe.
6) Græskar suppe med fløde kan ikke kun serveres som et første kursus. Hvis du afkøler det, vil det vise sig at være en dejlig dessert.
7) Hvis græskarskallet i det første trin fjernes dårligt, kan du koge eller bage grøntsagen direkte i det. Når græskaret bliver helt blødt, fjernes skræl let og hurtigt.
8) For at bevare alle de fordelagtige egenskaber ved græskar, i stedet for at koge, kan du bringe det til blødhed i mikrobølgeovnen.
9) Hvis græskar suppe med fløde kom sød og mælk ud, kan du tilføje konfekturevarer til den og derefter fryse den. Dette bliver en usædvanlig velsmagende græskaris.
Afslutningsvis skal det bemærkes, at der er mange opskrifter på græskar suppe. Enhver husmor vil endda være i stand til at tilføje, ændre eller fjerne noget efter deres smag og ønske. Under alle omstændigheder vil en sådan skål bestemt ikke efterlade nogen ligegyldig og appellerer til hjemmet og gæsterne.
