Zucchini og tomat gryderet er et let og solid måltid til middag.
De mest interessante opskrifter på courgette og tomatgryder
Zucchini og tomat gryderet - grundlæggende madlavningsprincipper
Hvis du vil tilberede en velsmagende og på samme tid let tallerken, er en gryderet fra courgette og tomater nøjagtigt, hvad du har brug for. I dag er der friske grøntsager tilgængelige året rundt, hvilket betyder, at du kan tilberede denne ret om vinteren.
Madlavning gryderetter kræver ikke meget omkostninger og kræfter, og resultatet vil helt sikkert glæde dig.
Zucchini og tomat gryderet - grundlæggende madlavningsprincipper
Zucchini vaskes på forhånd, skæres på begge sider og gnides eller skæres i cirkler. Hvis squashens skræl er stiv, fjernes den med en kniv.
De resterende ingredienser males også. Gryderet dannes i lag, hvorefter det hældes med slagne æg med fløde eller en anden sauce. Drys oven på ost eller ostespån. Ost er velegnet til enhver, men det er bedre, hvis det er hårdt.
For at gøre skålen mere tilfredsstillende tilsættes kartofler, hakket kød eller ris.
Opskrift 1. Saftig zucchini og tomat gryderet
Ingredienserne
7 g salt;
450 g ung zucchini;
4 kødfulde tomater;
en knivspids frisk malt peber;
25 g smør;
2 grene af basilikum;
ost - 200 g;
60 ml fløde fedt;
Tilberedningsmetode
1. Fjern skrælen fra courgette, skyl og skær den i tynde cirkler. Vasket tomatskåret også.
2. Smør formen med smeltet smør, læg et lag med courgette ud, spred tomater krus på dem. Riv basilikumbladene fint med dine hænder. Drys med basilikumgrøntsager og hak alt med ostespåner. Læg cirklerne af tomater og courgette igen. Top med masser af ost, og hæld fløde over den.
3. Send formularen til ovnen, forvarmet til 180 ° C, og bag i 35 minutter, indtil en appetitlig skorpe dannes. Fjern det fra ovnen, afkøle, skåret i portioner og server.
Opskrift 2. Vegetarisk courgette og tomat gryderet
Ingredienserne
tre zucchini;
krydderier og salt;
friske tomater - 4 stk .;
8 æg .;
creme fraiche - 120 ml;
hvidløg - 2 stænger.
Tilberedningsmetode
1. Vi vasker courgette og skærer dem i cirkler. Hvis skrælen er hård, skal du fjerne den med en kniv. Vi laver små snit på tomaterne, dypper dem i kogende vand, holder i cirka et minut, tager dem ud og sænker dem straks i koldt vand. Fjern huden og skær den skrællede tomat i cirkler.
2. Smør den dybe, varmebestandige form med smør og gnid den med knust hvidløg. Vi spreder courgette i et tæt lag, på dem er cirkler af tomater. Send til en godt forvarmet ovn et stykke tid.
3. Pisk æggene med en visp, og bland dem med creme fraiche. Tilsæt revet ost og lidt hakket hvidløg, krydre med krydderier.
4. Vi tager formen med grøntsager, hæld saucen og sendes igen til ovnen i 20 minutter. Efter dette tidsrum skal du fjerne det fra ovnen, afkøle, skære dele og servere.
Opskrift 3. Zucchini og tomat gryderet i bechamelsaus
Ingredienserne
kilo squash;
sol. olie;
4 store tomater;
frisk malet peber, muskatnød og salt;
150 g ost;
mel - 35 g;
250 ml mælk;
afløb. olie - 65 g.
Tilberedningsmetode
1. Skyl og skær i 2 cm tyk zucchini. Læg dem på et trådstativ, dryp med vegetabilsk olie og læg dem i en godt opvarmet ovn. Kog, indtil mørkebrune pletter vises på overfladen af courgette.
2. Smelt smøret i en dyb gryde, hæld melet og stek det indtil det er gyldenbrunt. Hæld mælken i uden at stoppe omrøring, salt, krydre med formalet peber og muskatnød. Bring saucen i kogning under omrøring kontinuerligt, indtil den er tyk.
3. Tag courgette ud, og flyt dem i en dyb, varmebestandig form. Læg tomaterne i courgette. Hæld grøntsagerne med sauce. Læg resten af zucchini på det, og drys alt med store ostechips.
4. Sæt gryderetten i ovnen og bag den indtil en lækker skorpe, ved en temperatur på 180 C. Opdel den i portioner, læg den på tallerkener og server som en uafhængig skål.
Opskrift 4. Zucchini gryderet med hakket kød og ris
Ingredienserne
vegetabilsk olie;
600 g squash;
fire friske tomater;
køkken salt;
100 g ris;
hvidløg - 20 g;
300 g hakket kød;
et æg;
70 g ost.
Tilberedningsmetode
1. Skyl risen, hæld kogende vand og lad den stå i 20 minutter.
2. Vi vasker squashen og gnider den groft. Salt og pres den overskydende væske ud.
3. Vask tomaterne med et papirhåndklæde og skær dem i cirkler.
4. Fjern skallet fra hvidløg, læg det på brættet, knus det med en kniv og hugg fint.
5. Pisk ægget, tilsæt finrevet ost og hvidløg.
6. Tøm vand fra ris, og bland det med hakket kød.
7. Spred revet squash i et jævnt lag i en varmebestandig form. Læg et lag ris med hakket kød ovenpå. Vi spreder krus tomater og fedt med en æg-ostemasse.
8. Vi sender ovnen en gryderet med hakket kød i fyrre minutter. Bages ved en temperatur på 200 C.
Opskrift 5. Zucchini og tomat gryderet med linser
Ingredienserne
450 g squash;
60 ml rust olie;
kogte linser - 200 g;
køkken salt;
20 cherrytomater;
70 g parmesan;
halve løghovedet;
125 g mozzarella.
Tilberedningsmetode
1. Hakk løgen i terninger og steg i en dyb gryde, indtil den er gyldenbrun. Skyl og hak cherrytomaterne i store stykker. Sæt på løg og lad det småkoke i cirka fem minutter.
2. Læg de kogte linser i en gryde, salt, og fortsæt med at simre over svag varme i ti minutter.
3. Vask og skær langs de tynde skiver af courgette. Steg hver i en grillpande uden at tilsætte olie.
4. Danner en gryderet i en varmebestandig form med høje sider. Læg et lag linser ud med sauce, spred tynde skiver mozzarella på det og drys med små parmesanchips. Dæk osten med strimler af courgette. Gentag lagene i samme rækkefølge. Der skal være ost på toppen.
5. Sæt gryderetten i ovnen i et kvarter og bag den i en lækker skorpe. Server gryderet med grøntsagssalat.
Opskrift 6. Zucchini gryderet med tomater i en gryde
Ingredienserne
lille courgette - 2 stk .;
greener og vegetabilsk olie;
tomater - 3 stk .;
salt og frisk formalet peber;
æg - 2 stk .;
75 ml - mayonnaise;
ost - 70 g;
to fed hvidløg.
Tilberedningsmetode
1. Skræl hvidløg fra skallet, og skær den i plader. Hæld olien i gryden, opvarm den og læg hvidløg i den. Tomim over lav varme i cirka to minutter.
2. Zucchini rengøres og skæres i skiver, en halv centimeter tyk. Spred i panden til hvidløg, salt og bland. Vi vrider ilden til et minimum, og lad det simre, når det er dækket med et låg, indtil det er halvt klar, med jævne mellemrum. I mellemtiden skar vi tomaterne.
3. I en dyb skål, slå æggene lidt, tilsæt mayonnaise, salt og fortsæt med at slå, indtil de er glatte.
4. Fyld røræg med omeletblanding og dæk med et låg. Efter et minut spredte vi krusene af tomater på overfladen og holder under et lukket låg i yderligere to minutter. Vi skar osten i tynde plader og spreder dem oven på tomaterne. Dæk igen, og sluk for ilden. Stænk med finhakket greener og insister skålen i yderligere ti minutter.
Opskrift 7. Zucchini gryderet med tomater, kød og kartofler i en langsom komfur
Ingredienserne
grønne løg - en flok;
500 g zucchini;
salt og krydderier;
300 g svin indrefilet;
vegetabilsk olie;
500 g kartofler;
300 g tomater;
160 ml creme fraiche;
4 æg.
Tilberedningsmetode
1. Skræl courgette og kartofler fra huden, og skær dem i tynde cirkler. Klip filmene fra svinekødmassen, skyl og skær dem i små stykker. Skær tomaterne i cirkler.
2. Smør indersiden af multikogeren med mager olie og læg halvdelen af kartoflerne i den. Læg kødstykker, salt og drys krydderier over. Dæk kødet med et lag med zucchini-skiver. Det næste lag er krus tomater. Læg de resterende kartofler på tomaterne. Krydre med salt og krydre igen.
3. Pisk æggene med en visp, kombiner med creme fraiche og fortsæt med at slå, indtil de er glatte. Hæld kødet og grøntsagerne i den resulterende sauce.
4. Drej langsomt komfur i bagningstilstand i en time. Efter dette tidsrum skal du kontrollere, om kartoflerne er klar, og tilføj eventuelt et par minutter til.
Opskrift 8. Gryderet courgette og tomater med fetaost
Ingredienserne
kilo squash;
3 fed hvidløg;
300 g fetaost;
bordsalt og peber;
100 g løg;
4 æg;
300 g tomater;
100 g gulerødder;
60 ml creme fraiche.
Tilberedningsmetode
1. Skrell gulerødderne, hvidløg og løg, vask og hugg. Løg - i små terninger, gulerødder - med tre store chips. Hakk hvidløg fint med en kniv.
2. Varm olien i en gryde. Læg den hakkede løg i, stek, indtil den er gennemsigtig, og tilsæt de revede gulerødder. Vi slukker alle sammen, indtil de er bløde ved svag varme. Til sidst tilsættes hvidløg, og så sveder vi et par minutter til.
3. Zucchini vask og gnid på det største segment af rivjernet. Hakk også osten.
Terninger tomater.
4. Bryd æggene i en dyb skål, tilsæt creme fraiche og slå blandingen, indtil den er glat.
5. Alle hakkede grøntsager placeres i en dyb skål, her tilsætter vi ost, salt og peber. Hæld alt dette med creme fraiche og bland alt godt.
6. Smør den varmebestandige form med olie, og hæld massen af courgette i den. Juster overfladen, og send den til ovnen i fyrre minutter. Vi bager ved en temperatur på 200 C. Strø hele overfladen med revet ost et par minutter inden afslutningen af madlavningen.
Opskrift 9. Zucchini og tomat gryderet med oliven
Ingredienserne
2 zucchini;
tomater - 3 stk .;
3 æg;
mel - 100 g;
krydderier og salt;
150 g hakket kød;
50 g grønne;
15 oliven;
100 g ost;
25 g hvidløg.
Tilberedningsmetode
1. Vask og skræl courgette, og gnid dem på det største segment af rivjernet. Læg dem i en skål, tilsæt salt og lad det stå et stykke tid. Skub derefter overskydende væske ud. Tilsæt mel og æg til zucchini, krydre med krydderier og bland.
2. Tilsæt hakket grøntsag, hvidløg og salt til hakket kød.
3. Smør en dyb varmebestandig form, og læg halvdelen af courgetterne i den. Top med et tyndt lag hakket kød og dæk med den resterende zucchini. Drys med masser af revet ost. Skær oliven og tomater i cirkler. Læg krusene med oliven og tomater oven på osten.
4. Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C, i en time. Fjern det fra ovnen, afkøl let, og skær det i dele.
Opskrift 10. Zucchini og tomat gryderet med røget pølse og blomkål
Ingredienserne
2 zucchini;
25 g sennep;
2 store tomater;
sojasovs - 60 ml;
små gafler af blomkål;
creme fraiche - 70 ml;
persille og dild;
æg - to stk .;
røget pølse - 70 g;
forarbejdet ost - 1 stk.
Tilberedningsmetode
1. Kog blomkål i saltet vand. Vi kaster det tilbage i et dørslag og afkøler det.
2. Pisk æggene, tilsæt sennep og creme fraiche, hæld sojasovs i og bland, indtil det er glat.
3. Skyl courgette, aftør med et papirhåndklæde og skåret i tynde cirkler. Vi hakker også tomater.
4. Læg et lag med zucchini i bunden, læg et lag tomater på dem, og derefter zucchini igen. Fjern huden fra pølsen og skær den i tynde skiver. Vi lægger dem ud på zucchini og drys med hakkede urter. Med det næste lag spreder vi blomkålen, der er adskilt i blomsterstande. Vi vander alt sammen med en forkogt forbinding, drys igen med urter og revet flødeost.
5. Bages i ovnen i cirka en time ved en temperatur på 180 C. Udtages, afkøles og skæres portionsvis.
Zucchini og tomat gryderet - tricks og tip fra kokken
- Hovedhemmeligheden ved lækker gryderet i lag er grøntsager, skiver i meget tynde skiver.
- I stedet for creme fraiche til sauce kan du bruge mayonnaise, naturlig yoghurt eller kefir.
- Tag kødfulde sorter gryderetter, så de ikke bliver til grød, når de bages.
- Hvis du koger en gryderet med hakket kød, kan du bruge enhver: kylling, præfabrikeret kød eller oksekød.
- Før du lægger zucchini i en bageform, skal du bage dem i ovnen, indtil de er bløde.
