Kyllingebryst i sojasovs - de generelle principper for madlavning
Sojasauce går godt sammen med kylling. Du kan syltede produktet med peber, tomater og løg. Under tilberedningsprocessen skal det huskes, at kyllingebryst i sojasovs skal være grundigt gennemvædet med marinade.
Sojasovs - marinade, der ikke kun smager, men også hastighed. Hvis kyllingefileten er gennemvædet i citronsaft eller mayonnaise, er det nødvendigt at bruge cirka 6 timer på at syltede. Sojasauce er i stand til at blødgøre produktet hurtigere. Marinerede kyllingestykker vil være bud på 40 minutter.
For korrekt at forberede kødet til varmebehandling, det er nødvendigt:
• Skyl kyllingebrystet grundigt under rindende vand. Grind. Anbring i glasbeholder.
• Blødlægges produktet i sojasovs. Afsættes i 30 minutter. Efter den angivne tid kan det marinerede kød dampes, bages eller sendes til langsomt komfur. Kyllingebryst i sojasovs vil forblive saftigt, duftende og mørt.
• Varmebehandling bør ikke udføres. På grund af for lang varmebehandling mister kødet fugt og bliver hårdt.
• Skiver hvidløg, revet ingefærrød, sukker, krydderier, krydderier tilsættes marinaden fra sojasovs. Disse ingredienser supplerer smag af det færdige kød.
• Beredskabsgraden kan bestemmes ved at trykke fingrene på midten af et bryststykke. Fileten skal ikke være særlig blød. Efter en hurtig stege fra to sider, når det presses, mærkes det, at kyllingebrystet i sojasovs er blevet elastisk.
• Hvis der ikke er nogen sikkerhed for, at kødet er kogt, skal du skære det i midten for at se, om gennemsigtigheden er helt forsvundet, eller kødet forbliver rått i midten.
Kyllingebryst i sojasauce marineret i honning med sesam
ingredienser
• greener - 60 g
• knuste peberkorn - 3 g
• hvidløgfedd - 5 stk.
• honning - 40 g
• sesam - 44 g
• olivenolie - 64 ml
• frisk ingefærrod - 14 g
• sojasovs - 32 ml
• kyllingebryst - 540 g
Tilberedningsmetode
1. Hakk kyllingefilet i stykker.
2. Læg en dyb gryde i.
3. Skræl hvidløgfeddene. Skub hvidløg igennem.
4. Læg i en tallerken.
5. Ingefærred er af med det øverste lag. Riv med små huller. Føj til hvidløg.
6. Hæld sojasausen ud.
7. Tilføj honning. Rør blandingen.
8. Læg kyllingekødet i marinaden.
9. Kapacitetsdæksel med plastfolie. Send i køleskabet i 25 minutter.
10. Sæt gryden i brand.
11. Hæld sesam på den godt opvarmede bund af panden. Stek over medium varme, indtil zolotinka omrøres. Læg i en separat beholder.
12. Hæld olien i den godt opvarmede bund af gryden. Varm op
13. Læg stykkerne kyllingekød. Stek over høj varme i 2 minutter.
14. Drys med peberfileter.
15. Hæld marinaden for at lave et lag på 2 centimeter. Rør kødskiverne. Præk på svag varme i cirka 12 minutter.
16. Steg sesam i blandingen.
17. Saftigt kyllingebryst i sojasovs med sesam klar.
18. Anbring kødet i tallerkener.
19. Pynt med hakket grøn løg.
Kyllingebryst i sojasauce med asparges
ingredienser
• sød sojasovs - 35 ml
• kyllingekød - 320 g
• Asparges - 160 g
• tomater - 140 g
• sesam - 64 g
• olivenolie - 20 ml
• greener - 90 g
• hvid peber - 9 g
• hvidløgfedd - 12 g
• saltrock - efter din smag
Tilberedningsmetode
1. Skyl aspargesen under vand. Fjern tip.
2. Makul tomater.
3. Vask kyllingebryst i vand. Skær i små stykker.
4. Hæld vand i gryden. Kog op.
5. Udsendelse af asparges. Kog i 6 minutter. Dyp i isvand. Dræn. Opdel i halvdele.
6. Hæld olie i gryden.
7. Læg stykker asparges. Steg med 2 sider. Læg en ren plade.
8. Læg kyllingefilet i panden med olivenolie.
9. Stek over medium varme i 18 minutter.
10. Forøg ilden. Kog kødet, indtil det er gyldenbrunt.
11. Hæld sojasovs i.
12. Tilsæt tomater.
13. Til salt.
14. Læg stykker asparges.
15. peber. Rør blandingen.
16. Skræl hvidløg. Slib med hvidløg. Læg i gryden.
17. Tilsæt sesamfrø 3 minutter før den komplette tilberedning af kyllingefilet. Stir.
18. Blødt kyllingebryst i sojasovs er klar til servering.
19. Læg kød og asparges på en tallerken.
20. Drys grønne på toppen.
Kyllingebryst i sojasovs med ægnudler og svampe
ingredienser
• agurker - 40 gr.
• kyllingefilet - 280 gr.
• ægnudler - 360 gr.
• champignons - 180 gr.
• sesamolie - 18 ml
• sojasovs - 16 ml
• Sesam - 24 gr.
• citron - 40 gr.
• olivenolie - 7 ml
Tilberedningsmetode
1. Skær det udbenede kød i strimler.
2. Skub en citron i en skål.
3. Tilsæt 5 dråber olivenolie.
4. Hæld en del af sojasovs i. Stir.
5. syltede kød hæld marinade.
6. Anbring et koldt sted i 15 minutter.
7. Hæld vand over bunden af gryden.
8. Hæld nudlerne i det kogende vand. Kog i 6 minutter. Kast de færdige nudler i et dørslag.
9. Skyl agurken under vand. Hakk i små strimler.
10. Vask svampe. Skær i terninger.
11. Hæld sesamolie i gryden.
12. Steg kyllingen i den.
13. Tilføj champignonerne.
14. Læg en blanding af skiver agurker.
15. Drys sesamfrø over.
16. Kogte nudler, der tidligere var lagt i gryden.
17. Drys med sojasovs.
18. Kyllingebryst i sojasovs med nudler og svampe klar til servering til en familiemiddag.
Kyllingebryst i sojasauce med ost og svesker
ingredienser
• mayonnaise - 46 g
• kyllingebryst - 620 g
• ost - 110 g
• sojasovs - 85 ml
• salt
• svisker - 145 g
• knust sort peber - 5 g
• krydderier til kylling - 8 g
• majsolie - 18 ml
• hvidløg - 2 nelliker
Tilberedningsmetode
1. Fuglebryst skylles grundigt under vand.
2. Klap tør med papirservietter.
3. Pakk hvert stykke i fastklæbende film. Slå ud.
4. Læg en glasbakke til marinering.
5. Drys salt over.
6. Peber.
7. Hæld krydderierne ud.
8. Hvidløgskræber kvittet med vægte. Skub hvidløg igennem. Læg blandingen i.
9. Hæld sojasovs. Rør ingredienserne.
10. Lad stå i 45 minutter. Kyllingebryst i sojasovs skal være godt gennemvædet.
11. Vask sviskerne.
12. Blødlægges i varmt vand.
13. Riv osten.
14. Skær svisker i strimler. Hæld i en beholder ost.
15. Kyllingebryst incise med den ene hånd for at få en lomme.
16. Læg en blanding af svisker med ost i lommen.
17. Smør bagepladen.
18. Læg udstoppede kødkød.
19. Bland resten af fyldet med mayonnaise.
20. Blandingen spredes oven på kyllingebryst i sojasovs.
21. Læg bagepladen i en forvarmet ovn til 185 grader.
22. Bag kød i 35 minutter.
23. Server den kogte skål med krydret fyldning varm.
Kyllingebryst med pærer i sojasauce
ingredienser
• krydret urter - 20 g
• citron - 28 g
• kyllingebryst - 570 g
• pærer - 4 stk.
• hvidløg - 8 g
• sojasovs - 66 ml
• kanel - efter smag
• formalet rød peber - 1 g
Tilberedningsmetode
1. Skræl hvidløg. Skub hvidløg igennem. Læg massen i beholderen.
2. Skyl citron i vand. Press saften ud.
3. Hæld sojasovs i.
4. Sprøjt peber, kanel og krydret urter.
5. Pisk den resulterende blanding med en visp.
6. Blød brysterne i marinaden i et par timer.
7. Vask pærer. Skær i 2 dele. Fjern kerner og frø.
8. Lav en pergamentform.
9. Sæt det marinerede kød og pæreskiverne.
10. Top med resterne af marinaden.
11. Kapacitetsdækning med et stykke folie.
12. Anbring i ovnen. Kog fat i 25 minutter ved en temperatur på 170 grader.
13. Fjern folien. Kog fat i yderligere 20 minutter.
14. Kyllingebryst i sojasovs køligt.
15. Hakk brystene i stykker. Læg ud på pladerne.
16. Læg fadet på bordet varmt med krutonger og grøn salat.
Kyllingebryst i sojasovs og butterdej
ingredienser
• sojasovs - 60 ml
• Hollandsk ost - 45 g
• saltet dej - 120 g
• sesam - 15 g
• kyllingebryst - 440 g
Tilberedningsmetode
1. Skyl brystene. At tørre Skær i 3 dele.
2. Stykker af kød frastøter. Læg i en beholder.
3. Hæld brystsausen. Lad stå i 35 minutter.
4. Skær osten i skiver. Læg stykker kød i. Pakk rullen og fastgør den med en tandstikker.
5. Et ark af butterdej opdelt i stykker.
6. Pakk kyllingruller i dejen.
7. Smør med almindeligt vand på toppen.
8. Drys sesam over.
9. Dæk bagepladen med pergament.
10. Læg kødrullerne i dejen.
11. Anbring i en ovn med et temperaturregime på 190 grader i 40 minutter.
12. Server med friske grøntsager.
Kyllingebryst i sojasovs i ærmet med kartofler
ingredienser
• kyllingefilet - 960 g
• kartofler - 570 g
• løg - 140 g
• gulerod - 85 g
• sojasovs - 40 ml
• hvidløg - 12 nelliker
• greener - 145 g
• salt, peber
• tomat - 180 g
Tilberedningsmetode
1. Skyl kødet grundigt. Opdel i dele.
2. Salt.
3. Drys med sojasovs.
4. Skræl hvidløg. Slib med et fint rivjern. Riv hvidløgsspiret kød.
5. Stænk med peber.
6. Slip greener. Hæld i en beholder med kød. Stir.
7. Fjern kartofler og gulerødder fra det øverste lag. Vask grøntsagerne.
8. Hakk i skiver. Podsolit.
9. Fjern skallene fra pærerne. Skær i halve ringe.
10. Hakk tomaten i terninger.
11. Læg ingredienserne i en bagepose i denne rækkefølge: kartofler, gulerødder, hakket løg, tomater og kylling.
12. Bind en stram ærme. Læg en bageplade.
13. Tænd ovnen i 200 graders tilstand.
14. Sæt ærmet der.
15. Kog fat i cirka en time.
16. Duftende kyllingebryst i sojasovs er klar til brug.
Kyllingebryst i sojasovs med karry, stuet i dobbeltkedel
ingredienser
• kyllingebryst - 630 g
• karry - 24 g
• sojasovs - 36 ml
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingebryst med vand. Afskær alle buler.
2. Hakk i store bidder.
3. Læg en gryde i.
4. Drys karri.
5. Tilsæt flydende sauce.
6. Lad stå i 15 minutter, så kødet marineres.
7. Læg et ark folie på arbejdsoverfladen.
8. Send kyllingebryst tilbage. Pak ind Efterlad et dampudløb.
9. Læg kyllingebrystet i sojasovs i en dobbeltkedel.
10. Kog op i 20 minutter.
11. Server kød-delikatesse med enhver sideskål.
Kyllingebryst i sojasauce - Tips og tip
• Kyllingefilet skal knuses i stykker i samme størrelse, så de gryder jævnt.
• Til marinaden er det bedre at bruge frisk ingefær. Produktet har den nødvendige skarphed og krydderi. Han vil være i stand til at blødgøre kødstykkerne.
• Sojasovs indeholder meget salt, så du kan ikke hælde salt separat i marinaden.
• Salt er det værste af krydderier. Det fjerner kødet fra den aromatiske juice og gør det tørt. Det er bedre at anvende ingefær og duftende urter. Således vil smagen af kylling varieres, og saftigheden forbliver.
• Honning kan blødgøre kyllingebrystfiber.
• Du bør ikke bruge rå sesamfrø til madlavning af kød.
• Forbrændt sesam forværrer maden.
• Kyllingebryst i sojasovs, der serveres som en sideskål til risnudler, pasta eller som en separat skål.
• Ingefær i marinaden kan erstattes med citronsaft.
• Efter stegning skal sesam hældes i en beholder. Hvis du efterlader frøene i gryden, brænder de.
• Marinade, hvor kyllingebrystet blev stuet, kan bruges som en sauce.
• Sojasauce er i stand til at ændre farven på kyllingekød og give smag og farve på lysstyrke.
• Jo mindre stykker kyllingebryst er, desto hurtigere marinerer de.
• For at gøre ugedagsmiddagen til en ferie, tilsættes sojasovs, en ske honning og hvidvin til kyllingekødet.
• For marinade er sukker bedre at erstatte med honning.
• Accepter sausen i en gennemsigtig glasbeholder.
• Server kyllingebryst i sojasovs med kartofler, ris, grøntsager.
• Bland stykkerne med kyllingekød i marinaden flere gange, og det vil ikke være overflødigt, så skiverne udskiftes og marineres jævnt.
• Fjern kyllingekød, hvidløg og løg, før de lægger kyllingekød på en bageplade, så de ikke brænder af varmen i ovnen.
• Hvis kyllingen i bageprocessen begyndte at blive dækket af en brun skorpe, skal du vende stykkerne, hæld dem med det druknede fedt og koge yderligere.
• Mens kyllingebrystet bages i sojasovs, er der tid til at lave en sideskål og salat.
