Kartofler er ideelt kombineret med en række produkter, men det er især godt i samarbejde med hvidløg. Dette er en win-win-mulighed og altid et værdigt resultat - en usædvanlig smag, som alle kender.
Hvidløg kartofler: generelle principper for forberedelse
Kartofler i de fleste opskrifter med hvidløg koges, ristes eller bages.
Kog kartofler i saltet vand i 20-25 minutter. Det hele afhænger af størrelsen, så det er bedre at vælge de samme knolde. Om nødvendigt skæres store kartofler i flere dele. Så kartoflerne ikke koges, anbringes de i koldt vand og dækkes med et låg. Vand skal dække kartoflerne helt. Beredskab kan kontrolleres med en gaffel eller kniv. Bare gennembor kartoflerne, hvis de er bløde og let gennemborede - så klar.
Principperne for at tilberede kartofler i deres skind er omtrent de samme. Det anbefales at vælge nye kartofler. Vask knolde grundigt og læg i en gryde. Tilsæt koldt vand og salt. Salt beskytter kartofler mod skrælskader under madlavning. Vandet skal dække kartoflerne og være 2 cm højere. Kog over høj varme under låg. Kog i 20 minutter.
Inden man steger kartoflerne, vasker de dem, renser dem og skærer dem i pinde af samme størrelse. For at gøre skorpen sprød vaskes hakkede kartofler mindst 3 gange. Så stivelse vaskes fra overfladen. Takket være denne procedure klæber kartoflerne sig ikke sammen. Efter skylning lægges kartoffelpinde på et håndklæde for at fjerne dem med overskydende vand. Til stegning af mere egnet støbejernspande med en tyk bund. Hæld vegetabilsk olie i, og lad det varme. Efter at have lagt kartoflerne. Rør ikke ofte, kog over høj varme. 2-3 minutter inden tilberedning, reducer varmen, salt og dæk med et låg.
Til bagning er det bedre at vælge kartofler med et højt stivelsesindhold. Det kendetegnes ved en aflang oval form og lysebrun hud. Kødet fra en sådan kartoffel er sprød og blødt. Først vaskes, skrælles knolde og skæres i skiver i den rigtige størrelse. Spredes derefter på en bageplade, olieredes og sendes til ovnen. Tilberedningstid afhænger af størrelsen på knolde. I gennemsnit er det omkring en time ved en temperatur på 200-220 grader. Du kan bage hele folien, så skal du vente 30-40 minutter.
Hvidløg kan tilsættes kartoflerne med hele hoveder, springes gennem en presse, skæres i terninger eller skiver, smagskvaliteten ændrer sig ikke.
Blandt de ekstra ingredienser i retter, der bruger kartofler med hvidløg, er de vigtigste assistenter oftest creme fraiche, mayonnaise, urter, vegetabilsk eller olivenolie.
Ovn hvidløg kartofler
En enkel og velsmagende tallerken, som ud over de vigtigste ingredienser involverede rømme. Den tilberedes hurtigt, opskriften hjælper i tilfælde, hvor nogen haster med at blive fodret.
ingredienser:
• Kartoffel - 500 gr;
• Hvidløg - 4-5 nelliker;
• Smør - 100 gr;
• Rømme - 1 spsk .;
• Grønne, salt.
Sådan laver man mad:
Kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte og åben i to. Vær opmærksom på knoldens størrelse, hvis stykkerne er store, kan du dele dem i to dele mere. Dette gøres, så kartoflerne er godt og jævnt stegt.
Forbered hvidløgsblandingen, før du sender den til ovnen. Tag en dyb skål og bland det i smør, creme fraiche, hakket hvidløg, greener. Peber, salt og bland godt for at få en homogen blanding.
Fyld kartoflerne med den resulterende masse og anbring i en forvarmet ovn. Da kartoflerne var kogt på forhånd, skal du opbevare dem i ovnen i ikke mere end 20 minutter. Den optimale temperatur er 200 grader.
Kartofler i ovnen med mayonnaise og hvidløg
Hvidløgsmayonnaise er en vidunderlig tilføjelse til mange retter, kombineret med kartofler er den især velsmagende. Fadet bages i cirka en time, på bordet tiltrækker det altid opmærksomhed.
ingredienser til 2 portioner:
• Kartofler - 3-4 stykker;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Mayonnaise - 50 gr;
• vegetabilsk olie;
• Grønne;
Sådan laver man mad:
Vask og skræl kartofflen. Forkogning er ikke nødvendig. Bland mayonnaise og hakket hvidløg på forhånd. Mens blandingen tilføres, foretages 3-4 langsgående snit med en dybde på 0,5 cm i hver knold med en kniv.
Smør kartoflerne med vegetabilsk olie, spredes på en bageplade og send dem i ovnen.
Efter 15 minutter, fjern, smør olien igen og efter en blanding af mayonnaise og hvidløg. Bringe klarhed og dekorere med greener.
Kartoffel med mayonnaise og hvidløg
En af de mest populære opskrifter med enkle ingredienser. Ovnen er ikke nødvendig, gryden hjælper med, mens smagen ikke lider.
ingredienser:
• Kartofler - 1 kg;
• Hvidløg - 3-4 nelliker;
• Mayonnaise - 250 gr;
• En flok dild;
• Madolie, salt
Sådan laver man mad:
Først tilberedes saucen. Til dette blandes hakket hvidløg, urter og mayonnaise. Om ønsket kan du tilføje dine foretrukne krydderier. Blandingen skal tilføres i mindst 20 minutter.
I løbet af denne tid kan du tilberede kartofler. Skær det i cirkler, der ikke er tykkere end 3 mm, og steg i en gryde indtil de er gyldenbrune.
Vi spreder det på servietter, så kartoffelen vil give bort overskydende olie.
Vi vælger en smuk skål og lægger kartoflerne ud. Salt forsigtigt og top med mayonnaisesaus. Serveres varmt.
Kartoffel med kylling og hvidløg
I vores tilfælde er det ikke nødvendigt at tilberede kartofler separat. Pynt og kød vil være uadskillelige.
Kyllingen skal ikke være for stor og fed. Det er bedre at hugge det i stykker, så produkterne samtidig opnår beredskab. Kødet vil være mørt og saftigt, og kartoflerne er bløde og duftende.
ingredienser:
• Kylling - 500 gr;
• Kartofler - 500 gr;
• Hvidløg - 2-3 nelliker;
• Vegetabilsk olie - 4 spsk;
• Peber, salt, krydderier til kylling;
Sådan laver man mad:
Krydre kyllingen med salt, peber, drys med krydderier og lad dem stå i 30 minutter. Så kødet optager aromaerne. Efter at kyllingen er steget i 10 minutter på begge sider over høj varme. For at opvarme kødet er det nødvendigt at reducere varmen, dække gryden med et låg og opbevare kyllingen i yderligere 30 minutter.
Skræl kartoflerne og skær dem. 15 minutter før kødet er klar, lægges kartoffelskiver ud i en gryde. Tilsæt hakket hvidløg og lidt salt. Fortsæt med at tilberede over medium varme.
Så snart kartoflerne er bløde, er skålen klar. Du kan tilføje dild og persille, servere varmt.
Kylling med kartofler og hvidløg i ovnen
Der er mange madlavningsmuligheder til denne parabol. Vi vil tale om det enkleste. Kyllingen vil være mør, og kartoflerne er smuldrende og duftende.
ingredienser:
• Kylling -1 krop;
• Kartoffel - 1 kg;
• Hvidløg - 1 hoved;
• Mayonnaise - 3-4 spsk;
• Salt, peber;
Sådan laver man mad:
Skær kyllingen i stykker, hvidløg i store stykker. Salt kødet, drys med peber, salve med mayonnaise og fyld med hvidløg. Vi lægger kyllingen på en smurt bageplade og sætter den i ovnen i en halv time. Kog ved 180 grader.
Skær skrælede kartofler i jævnt tykke cirkler. De skal ikke være for tynde, ca. 0,5 cm. Kartofler sættes til kødet 40 minutter, inden de koges. Det er bedre at placere krusene i midten af gryden og fordel kyllingen omhyggeligt rundt om kanterne. Vand med jævne mellemrum kartofler med kyllingefedt, hvis det ikke er nok, kan du tilføje vand.
Kylling og kartoffel og hvidløg Opskrift
I dette tilfælde bruger vi kyllingebryst og duftende citron. Du kan improvisere og variere smagen på den færdige parabol. Kan du ikke lide bryster? Prøv lår, og i stedet for citron er kalk fint.
ingredienser:
• Kyllingebryst - 1 kg;
• Kartofler - 1 kg;
• Hvidløg - 1 hoved
• Smør - 200 gr;
• Citron - 1 pc;
• Peber, salt, urter: persille, dild, timian, estragon.
Sådan laver man mad:
Skær kartoflerne i store stykker og kog, indtil de er halvt kogte. Klip brystene, og hold altid fast ved størrelsen på kartoflerne.
Kombiner smør med salt, urter og hakket hvidløg. Rør blandingen godt, og pres citronen i den. Hvis der er en blender, kan du blande produkterne med den.
Den resulterende masse smør kyllingestykker og læg dem i en dyb bageplade. Kartofler fordeles rundt om kødet. Du kan lægge hvidløgfedd mellem stykkerne. Kog i ovnen i 1 time ved 200 grader.
Forvarm ovnen på forhånd. Hold øje med skålen, og glem ikke at regelmæssigt vande kødet og kartoflerne, der er dannet i bagefedtsausen. Så skålen bliver mere saftig og godt brunet.
Kartoffel med hvidløg og ost
Alle ingredienserne i denne skål går godt sammen. Smagen vil manifestere sig i fuld kraft, hvis du følger alle reglerne for forberedelse og tilsætter ost i tide. Præcision er vigtig her. Så osten ikke brænder ud, men smeltes, skal den dryses før 5-10 minutter, før kartoflerne er klar.
ingredienser:
• Kartofler - 1 kg;
• Hvidløg - 1 hoved;
• Hård ost - 200 gr .;
• Mayonnaise - 3 spsk;
• Grønne, salt, peber.
Sådan laver man mad:
Vask, skræl og skær kartoflerne med en kniv på hver knold. Tegnet skal vise sig, så vi foretager udskæringerne omhyggeligt, ikke helt.
For hvidløgssaus skal du kombinere hakket hvidløg, mayonnaise, salt og urter. Bland blandingen grundigt, og fyld den med hvert snit. Gør dette omhyggeligt for ikke at beskadige kartoffelens form. Læg knoldene på en smurt bageplade. Forvarm ovnen til 180 grader. På det første trin koges skålen i en halv time.
Derefter tager vi en bageplade med kartofler og drys hver kartoffel med revet ost. Send igen til ovnen og hold ikke mere end 10 minutter. I løbet af denne tid smelter osten, og kartoflerne bliver bløde.
Kartoffelkiler bagt med hvidløg og sojasovs
En vidunderlig opskrift med en orientalsk accent. Tilstedeværelsen af sojasovs giver skålen en usædvanlig smag. Kartofler, inden mødet med ovnen, skal skrælkes og koges, indtil de er halvt kogte.
ingredienser:
• Kartoffel - 1 kg;
• Sojasovs - 20 ml;
• Hvidløg - 3 nelliker;
• Vegetabilsk (oliven) olie - 1/3 kop;
• Salt og dine yndlings krydderier;
Sådan laver man mad:
For at komme i gang skal du blande sojasovs, olie, hvidløg (efter pressen) og krydderier. Vær forsigtig med salt, i sojasauce er det nok.
Vi skar de halvfærdige kartofler i jævne skiver og lægger dem på en bageplade. Silikonemåtte eller pergamentpapir vil ikke være overflødigt. Hæld hvidløg sojasovs i hver skive og placer i ovnen. Kog ved 180-200 grader i 15-20 minutter. Når den er varm, er denne skål mere lækker.
Kartofler med hvidløg og dild
Dild i denne opskrift er ikke mindre markant end de vigtigste komponenter, kartofler med hvidløg. Smag og aroma kombineres meget godt. Dette er en fremragende sideskål til fisk- og kødretter. Hvis du serverer en grøntsagssalat eller salte crunchy agurker, får du en komplet parabol alene.
ingredienser:
• Kartoffel - 500 g;
• Hvidløg - 3 nelliker;
• Smør - 30-40 g;
• En flok dild;
• salt;
Sådan laver man mad:
Vask dild og hak fint. Skræl og før hvidløg gennem en presse.
Skræl kartoflerne og kog på forhånd, indtil de er kogte. Tilsæt smør, dild og hvidløg, mens han ikke er kold.
Dæk panden, og ryst den grundigt, så ingredienserne kombineres og smagen blandes.
Kartoffel med hvidløg og rød paprika
Dette er en af mulighederne for stegt kartofler. Fadet har spanske rødder, det viser sig altid at være flerfarvet, moderat krydret og velsmagende. Tilberedningstid 50-60 minutter.
ingredienser:
• Kartofler - 1 kg;
• Hvidløg - 2-3 nelliker;
• Rømme - 4 spsk;
• Bulgarsk rød peber - 1 pc;
• Salt, peber, persille, dild.
Sådan laver man mad:
Skær kartoflerne i 3-4 dele, afhængigt af størrelsen på knoldene. Stykkerne skal være ens.
Til dressing skal du blande creme fraiche med urter, hvidløg og peber. Mal hvidløg og greener, skær rød peber i små terninger. Salt, peber og hæld den forberedte blanding af kartofler, lagt på en dyb gryde.
Tilsæt et glas varmt vand, kartoflerne skal være helt dækket. Sendes i ovnen og holdes i cirka en time. Rør kartofler lejlighedsvis, og tilsæt vand om nødvendigt. Som et resultat skulle væsken fordampe. Klar kartofler er smuldrende. Terninger af rød peber skal have deres form.
Hvidløg kartoffel - tip og tricks
Skrælning af kogte kartofler vil være hurtigere, hvis du skærer roden af hver rodafgrøde omkring omkredsen før tilberedning. Efter tilberedning kan du dyppe kartoflerne i koldt vand. Skræl fjernes på få sekunder let og uden problemer.
Tilsæt citronsaft til vandet for at forhindre, at jakkepotetene falder fra hinanden. Grøntsagerne forbliver intakte, smagen transformeres og glæder sig. Mange med det samme formål lægger i en gryde en skive syltede agurk eller hæld agurk pickle.
Kartofler koges hurtigere, hvis du tilsætter lidt grøntsag eller smør til vandet.
Tilberedningstiden og kartoffernes blødhed afhænger af sorten, størrelsen på stykkerne, og derfor om du bruger låg eller ej. Kartofler koges hurtigere med et låg. Tynde pinde eller lobuler kan vise sig at være for tørre, og omvendt risikerer tykke ikke at stege. Forsøg at holde samme størrelse.
For hurtigt at skrælme hvidløg skal du fylde den med varmt vand og lade stå i en halv time. Efter denne procedure forlader skallet uden modstand, mens det ikke klæber til hænderne. For øvrig kan du slippe af med hvidløgsluften ved at gnide våde hænder med salt og skylle i koldt vand.
Så hvidløg ikke steges, når den steges og bevarer sin smag, skal du tilføje den til gryden før fem til fem, indtil kartoflerne er fuldt kogte. Så hvidløg ikke bliver bitter efter stegning, rør det rundt og se farven ændre sig. Så snart det får en gylden farvetone, skal du fjerne gryden fra varmen.
Gammel hvidløg sparer ikke noget. Vær opmærksom på kvaliteten, hvis hvidløg er blød, uklar og gul, er det bedre at ikke bruge det. Han er praktisk taget uden aromaer, og stegning vil ikke redde ham.
Blandt de produkter, der anses for at være de bedste ud over kartofler med hvidløg, er de mest populære pickles, surkål, svinefedt, friske grøntsagsalater, tomatsaus.
