Hvem blandt os i barndommen var ikke glad, da voksne købte chokoladedækkede ostemasse? Det var en fejring af utrolig smagsglæde! I dag tilføjes en utrolig mængde forskellige emulgatorer, farvestoffer osv. Til denne dessert. - noget uden det er muligt at gøre, når man opretter sådanne oste derhjemme!
Hvis du synes, at madlavning af chokolade ostemasse i dit eget køkken simpelthen er urealistisk, tager du dybt fejl - dette er en meget hurtig og hurtig opskrift. Du vil være i stand til at sætte pris på smagen af den kogte skål bogstaveligt talt på en halv time, bare have lidt tålmodighed, da du bliver nødt til at lægge eller hente chokoladeformer fra fryseren nu og da.
Til 4 200 glaserede ostemassestænger har du brug for:
- 400 g cottage cheese med ethvert fedtindhold;
- 100 ml kondenseret mælk;
- 1 chokoladestang (af enhver art).
(foto 1)
Som du kan se, er der ingen farvestoffer, fortykningsmidler eller emulgatorer i sammensætningen af ingredienserne, som butiksosteforhængene bæres med! Et minimum af produkter med et maksimum af smag - det er hvad hjemmelavet chokoladessert betyder. For at oprette ostemasse, har du bestemt brug for silikone dåser. Det er bedst at vælge runde former, ikke præget - chokoladevægge ostemasse fra dem bedre at bevæge sig væk.
Vælg en slags chokolade, du valgte i stykker, og læg den i en skål, som du lægger i et vandbad - en almindelig gryderet eller en øse med vand er perfekt til dette. Osteprodukter er fremragende, som fra hvid, og fra mælk eller mørk chokolade. Læg en dyppe med vand og en skål oven på komfuret, tænd for en lille ild og lad det simre, indtil chokoladen er helt smeltet. Du bør ikke opbevare et sådant produkt i et vandbad i lang tid, da det kan stratificeres - fjern spanden fra varmen og læg den på en tallerken. Varmt vand gør ikke chokoladen hårdere.
(foto 2)
Brug en kogebørste til at overtrække silikone dåser med varm chokolade, så der ikke er synlige huller. Anbring straks chokoladeformene i fryseren i 10 minutter, men fjern ikke den smeltede chokolade fra vandbadet!
(foto 3)
Mens formene fryser, blandes ostemassen med kondenseret mælk. Om ønsket kan du tilføje enhver fyldning til fyldet: rosiner, tørrede abrikoser, friske frugter eller bær, kondenseret mælk eller et stykke chokolade.
(foto 4)
Fjern de frosne forme og fyld dem med tilberedt sød ostemasse.
(foto 5)
Igen skal du placere i fryseren i 10 minutter for at få fat i ostemassen - du skal lægge et andet lag chokolade på toppen, og hvis ostemassen er varm, vil chokoladen blandes med den, og du får en grim overflade.
Når den angivne tid er udløbet, skal du fjerne formene og overtrække dem med varm chokolade ovenpå. Sidste gang du lægger i fryseren i 5 minutter, og så kan du få dem.
(foto 6)
Kobl forsigtigt kanterne på silikoneformen med fingeren, adskil den fra chokoladelaget i en cirkel - dette er ret nemt at gøre. Men vi skal handle hurtigt, da chokoladelaget smelter ved berøring af hænderne.
(foto 7)
Server en lækker kold dessert med varme læskedrikke: te, kaffe osv. Nyd dit måltid!
(foto 8)
Hver af de tilberedte oste vejer mindst 150 g, så den samlede vægt af de forberedte desserter er ca. 500 g. For at beregne prisen på en ost, lad os opsummere prisen for alle ingredienser:
- 400 g cottage cheese med ethvert fedtindhold - 30 rubler;
- 100 ml kondenseret mælk - 12,5 rubler;
- 1 chokoladestang (af enhver art) - 37,5 rubler.
Totalt: 4 ost koster 80 rubler, og en ost - 20 rubler - dette er en stor værdi for en velsmagende, øm og sund dessert, som dine børn og pårørende spiser med glæde!
