Regelmæssigt at lytte til tv-nyheder og mærke virkningen af krisen, uundgåeligt begynder du at tænke på det faktum, at mange lækre retter nu kun kan blive gæster på vores bord. Desværre er de forhøjede fødevarepriser slet ikke opmuntrende. Imidlertid finder optimistiske kulinariske specialister også et positivt tegn her - hvis du ikke kan tilberede dine yndlingsretter på grund af de høje omkostninger ved produkterne, skal der være antikriser opskrifter, takket være hvilke du kan fodre et stort antal mennesker og ikke må være ude af!
Og det er de! Du vil blive chokeret over, hvor rentabelt det er at være i stand til at lave mad og kombinere forskellige ingredienser. Fra et minimum kan du oprette et kulinarisk mesterværk, som ingen gourmet kan afvise. Tro ikke? Lad os tjekke! I dagens menu har vi puffekager med proteincreme - en sød fra vores barndom.
Tag de nødvendige ingredienser til 12 rør:
- 500 g butterdej;
- 2 kyllingæg
- 150 g kornet sukker;
- en knivspids salt;
- vegetabilsk olie til at smøre formen.
Overrasket over så få produkter? Mad med os, og i sidste ende vil du ikke blive overrasket. Vi beregner det omtrentlige antal rør: fra denne sammensætning af ingredienserne opnås 12-13 stykker. Vi bestemmer 2 rør pr. Portion, derfor ud af 12 stykker får vi en dessert til seks personer. Hvis du planlægger en børnefest eller en anden begivenhed, skal du øge antallet af ingredienser i henhold til antallet af inviterede gæster.
Det er ikke nødvendigt at fremstille dejen selv, fordi butterdej skal æltes med smør i meget lang tid og regelmæssigt anbringes i køleskabet. Vi går den anden vej og får en færdiglavet butiksdej - det er let at optø den i 1,5-2 timer og efterlade den på et varmt sted. Du kan også flytte den fra fryseren til køleskabet om aftenen og om morgenen optøes den helt!
Så lad os komme ned på opskriften. Adskill æggehviderne fra æggeblommerne ved at placere dem i separate beholdere. Vi har brug for æggeblommer til at smøre rørene, og fra proteiner laver vi en lækker fløde.
Pisk proteinerne med en knivspids salt med en mixer med den højeste hastighed, indtil volumenet er tredoblet. Hæld derefter granuleret sukker i, og visp igen, nu i ca. 10 minutter, indtil proteinkremen bliver tyk og danner toppe.
Rul dejen ud i et rektangulært lag med forsøg på at strække vandret. Derefter klipper vi strimler på 2 cm bredde fra det. For at skabe rørene har du brug for kegler: du kan købe 10 stk. i butikken, eller du kan bare forme dem fra ark af tykt papir og fastgøres med en hæftemaskine. Vi smører jernkeglerne med vegetabilsk olie, og starter fra bunden, vikler vi strimler af dej på dem og går over den forrige kant. Så snart du stram den, skal du fastgøre strimlen på dejen uden at forlade keglen, ellers vil du ikke være i stand til at trække den ud efter bagning. Gør dette med alle strimler, der er skåret.
Smør formen eller pergamentpapiret med vegetabilsk olie, og læg alle indpakede rør på. Nu er de forsinkede æggeblommer bare nyttige for os. Brug en konditorbørste, fedt overfladen på rørene med æggeblommer.
Tænd ovnen, og sæt vores gryde i den. Bag rørene i 15-20 minutter ved 180 ° C, og hold øje med deres overflade. Så snart den er brunet - fjern panden og lad rørene afkøle med keglerne. Hvis du fjerner keglerne fra varm bagning, tøver det eller sprænger.
Vi tager keglerne ud af de afkølede rør. Fyld konfektionssprøjten eller posen med fløde og fyld dem med tubuli. Strø dem eventuelt med pulveriseret sukker og pynt med mynteblader. Det er gjort!
Opskriften tager cirka 30 minutter, og til en pris er det mere rentabelt end at købe en allerede forberedt dessert.
Beregning af prisen på skålen:
- 500 g dej - 50 rubler.
- 2 æg - 10 rubler .;
- 150 g sukker - 10 rubler;
- olie og salt - 5 rubler.
I alt: 75 gnid.
Søde rør i butikken:
1 stk - 30 gnide.
I alt: 30 * 12 = 360 rubler.
Forskellen er: 360-75 = 285 rubler.
Det er simpelthen synd at nægte sådanne besparelser!
