Amerikanske forskere har fundet, at bagt kartofler kan provokere en ganske svær depression. Det viser sig, at et antal "tunge" fødevarer, ud over kulhydrater, påvirker den menneskelige psyke negativt.
I den fremlagte liste over lignende produkter er de første steder besat af melprodukter og kartofler. Ifølge rapporter er kvinder, der har overskydende brød og rødt kød i deres kost, mere sandsynligt, at deprimeres.
Undersøgelsen af dette spørgsmål varede i mere end 20 år. Eksperimentet deltog i 43.000 kvinder i forskellige aldre. En analyse af resultaterne viste, at kaffe, olivenolie, fisk og vin ikke kun kan reducere muligheden for depression til et minimum, men også markant forbedre humøret.