Ifølge forskere bidrager overskydende saltindtag ikke kun til en stigning i trykket og udviklingen af sygdomme i det kardiovaskulære system, men også til en øget risiko for gastrisk kræft.
Ifølge læger er gastrisk kræft forårsaget af en specifik bakterieinfektion, hvilket provoserer inflammatoriske processer i den. Hvorfor salt er i stand til at påvirke den onkologiske profil, ved læger stadig ikke. Måske skyldes det, at dette produkt fremmer spredning af bakterier, hvilket gør dem giftige for maven.
Læger anbefaler en dag at bruge ikke mere end 5 gram. salt (lidt mindre end en teskefuld). Naturligvis er dette ikke en let opgave, fordi denne krydderi er en del af størstedelen af de produkter, vi bruger. Derudover er der naturligvis ingen garanti for, at reduktion af mængden af saltindtag hjælper med at reducere risikoen for onkologi i maven.
