Makrel med kartofler - de generelle principper for madlavning
Makrel med kartofler er en nærende, nærende og meget velsmagende ret til hver dag. Og hvis du viser lidt fantasi og tilsætter grøntsager, svampe eller ost, vil det være en vidunderlig godbid til en festlig fest. Makrel med kartofler, som normalt bages i ovnen i folie eller pose, kan du bruge langsomt komfur.
Essensen af madlavning er ganske enkel: det forberedte slagtekrop og kartofler er lagt i en form eller på folie, krydret med krydderier og sendt til bage i 30-40 minutter. Løg og citron tilsættes også til fisk med kartofler. Meget velsmagende er makrel med kartofler sammen med tomater og peber. Hvis du vil have, at skålen skal vise sig med en skorpe, kan du bage fisken med mayonnaise eller ost.
Makrel med kartofler - tilberedning af mad og retter
Makrel med kartofler tilberedes ganske let, det meste af tiden tager det tilberedning af ingredienser. Til at begynde med, lad os fiske: afrimning, skær de indre organer ud, afskåret hoved, hale og finner. Skyl slagtekroppen med rindende vand. Fisk kan skæres i portioner eller bages med kartofler. Og du kan lave flere snit (ikke til slutningen) og lægge dem i tomater, løg og citron.
Tilbered grøntsager som sædvanligt: skræl og hakk kartoflerne (til fisk - store lobuler), hak løg i halve ringe. Hvis der bruges tomater og citron, skærer vi dem i tynde halvcirkler. Paprika kan skæres i strimler. I nogle makrel- og kartoffelopskrifter bruges champignoner: de skal vaskes og groft hakkes. Til en makrel med kartofler under en osteskorpe, rist vi ost.
Fra retterne har du brug for et skærebræt, en skarp kniv, en gryde til madlavning af kartofler, en bageplade i ovnen (du kan tage en silikone) eller en bageplade med høje sider, en skål til marinering af fisk. Forbered også en folie eller "ærme."
Opskrifter på makrel med kartofler:
Opskrift 1: Makrel med kartofler
Kog makrel til middag med kartofler i ovnen. Fadet viser sig utroligt velsmagende og velsmagende. Alle komponenter bages og mættes med juice og smag af hinanden. Tilsæt hvidløg til piquancy og tomater til saftighed.
Påkrævede ingredienser:
- Kartofler - så meget som du vil;
- makrel;
- løg;
- citron;
- Et par tomater;
- hvidløg;
- salt;
- Pepper.
Forberedelsesmetode:
Skær fisk, skær indersiden ud, skær hovedet og halen af. Skyl slagtekroppen og skær den i portioner (men ikke helt). Kropet skal forblive intakt, men med snit til de resterende ingredienser. Flere fed hvidløg springer gennem pressen, salt og peber. Vi gnider vores små fisk med hvidløgsblanding, lad os marinere i en halv time. Vi renser kartoflerne og skærer dem i store skiver. Fyld med vand, salt, kog efter kogning i 8 minutter (for en aroma kan du smide et laurbærblad i vandet). Vand fra kartoflerne drænes.
Løg skåret i halve ringe, tomater og citron i tynde halvcirkler. Vi tager en stor bageplade med høje sider, smør den, læg kartoflerne ud. Mellem kartoffelskiverne lægger fisken ud. Vi lægger citron, løg og tomater i fiskespalterne. Drys hele sammensætningen med vegetabilsk olie. Kartofler kan være let pebret. Sendes i ovnen i 35 minutter. Dekorer med friske grønne, når du serverer.
Opskrift 2: Makrel med kartofler i en langsom komfur
Opskriften fortæller dig, hvordan man hurtigt og velsmagende makrel med kartofler koges. For værtinder, der har en langsom komfur, er madlavning overhovedet ikke vanskelig. Enheden giver dig mulighed for straks at fremstille og hovedret og sidefat til det. Fisk med grøntsager fra multicooker bevarer alle de fordelagtige egenskaber og er velegnet til diæt mad.
Påkrævede ingredienser:
- makrel;
- kartofler;
- løg;
- peber;
- salt;
- greens;
- Gulerødder.
Forberedelsesmetode:
Først deler vi fiskene op: afrimning, skære hoved, hale og finner, som det skal skylles i rindende vand. Skær slagtekroppen i dele. Gnid hvert stykke med salt, peber eller en blanding af krydderier til fisk. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Skær gulerødder i skiver, hugg løg. En skål med multikogere fedt let med olie. Spred først grøntsager, derefter fisk. Tilsæt lidt vand. Madlavning i tilstanden "bagning" i 30-40 minutter. I kogeprocessen følger vi vandet - tilføj om nødvendigt lidt mere. Serveret makrel med kartofler serveret med hakkede greener.
Opskrift 3: Makrel med kartofler og svampe
En universal opskrift, hvorefter du kan tilberede en typisk solid middag eller et festmåltid. Alle komponenter er perfekt kombineret med hinanden, selvom det ved første øjekast kan se ud til, at svampe til makrel ikke er særlig velegnede. Overrask gæster og kære med sådan et kulinarisk mesterværk!
Påkrævede ingredienser:
- makrel;
- svampe;
- dild;
- salt;
- Pepper.
Forberedelsesmetode:
For at begynde med skal du forberede makrellen: afrimning, vypotroshim, skære hovedet og halen af. Vi vasker slagtekroppen grundigt udvendigt og indvendigt. Vask champignonerne, skåret i plader. Skræl kartoflerne, skåret i skiver. Tag folien, fordel kartofler og svampe mellem dem læg fisken ud. Salt og peber alle ingredienser efter smag, fyld fisk med svampe og kartofler så vidt muligt (læg resten ud). Drys med hakket dild. Folie tæt pakket. Vi sætter os på at bage i ovnen, om en halv time kan folien åbnes, så skålen ovenfra rødmer. Efter 10 minutter skal du slukke for ilden og lade stå i et stykke tid for at "gå".
Opskrift 4: Makrel med kartofler og ost
Fisk og grøntsager er dækket med en lækker osteskorpe - det viser sig meget forsigtigt og velsmagende. Denne opskrift kan sikkert serveres som et feriebord og til en almindelig familiemiddag.
Påkrævede ingredienser:
- Løg;
- makrel;
- Sød bulgarsk peber - 2 stk .;
- citron;
- Kartofler - 8-9 stk .;
- Hard ost -230 g;
- salt;
- peber;
- Smør.
Forberedelsesmetode:
Forarbejd først fisken: afrimning, vypotroshim, afskåret hoved, hale og finner. Vi renser kartoflerne og skærer dem i store skiver. Fyld med vand og kog, indtil det er halvt klart, salt det. Kropfiskskårne portioner gnides med krydderier. Efterlad 15 minutter. Løg skåret i halve ringe, citron - i skiver. Tag to paprika, fjern frøene, skåret i strimler. Bagning af pander med folie, læg kartoflerne mellem dem - syltede stykker fisk. Kartofler lidt peber. Fordel citron, løg og peber ovenfra. Vi smelter smør, hæld grøntsager over det (ikke behov for fisk - det er allerede fedtet). Bages i en halv time i ovnen. Tag bagepladen ud, drys med fisk og revet ost. Send i ovnen i yderligere 10-12 minutter. Dekorer med friske grønne, når du serverer.
Opskrift 5: Makrel med mayonnaise kartofler
Fedtet fisk og endda mayonnaise ... "For højt indhold af kalorier" - mange vil tænke. Men hvor velsmagende! Nogle gange kan du forkæle dig selv med en sådan delikatesse. Eller i det mindste behage husstanden med sådan lækker.
Påkrævede ingredienser:
- makrel;
- kartofler;
- mayonnaise;
- salt;
- peber;
- Løg pære.
Forberedelsesmetode:
Fisk optøet, fjern insiderne, skåret hoved og hale af. Hvordan skal vi vaske. Skær kartofler i skiver. Løg skåret i halve ringe. Skær slagtekroppen i portioner, fold den i en skål med løg, bland. Tilsæt salt og peber efter smag. Lad det marinere i 20 minutter. Vi spreder kartofler med løg til fisken, hæld masser af mayonnaise, bland. Du kan endda lidt salt og peber. Smør formen, fyld med kartofler og fisk, sæt den i ovnen. Bages i 40-45 minutter. Drys med urter, når du serverer.
Makrel med kartofler - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Før bagning anbefales makrel at marinere i 15-20 minutter. For at gøre dette kan du tage specielle krydderier til fisk eller hvidløg med salt og peber;
- hvis du vil have makrel og kartofler til at brune godt, 10 minutter inden afslutningen af madlavningen, skal du folde folien ud.
- kartofler kogt lidt længere end fisk. Derfor kan kartofler inden bagning koges i saltet vand, indtil de er halvt kogte;
- For at gøre grøntsagerne mere møre og saftige kan du hælde dem med smeltet smør;
- glem ikke at klippe sorte film fra fisk.
