Forskere fra Koltsovo videnskabsby i Novosibirsk-regionen har udviklet pølse på grundlag af en speciel startkultur, der indeholder økosubstans “kefiran”, som kan forhindre forekomst af kræfttumorer. Sidste uge dukkede den første del af bioprodukter op i butikshylder.
For tiden har Novosibirsk-forskere formået at skabe ca. 30 typer forskellige kødprodukter baseret på kofiran. Alle dem kan ifølge eksperter forhindre udvikling af kræft. Den frigivne biopølse efter smag ligner stærkt den traditionelle "Doctor". I Novosibirsk sagde de, at i slutningen af dette år ville produktionen af øko-pengeskabe og øko-safels blive lanceret.
Forskere, der arbejder med produktionen af dette produkt, forsikrer, at der ikke blev anvendt urtetilskud til fremstilling af pølse. Ecocolbasa er et kødråmateriale, og kefinar er et gæret mælkeprodukt indeholdende et specielt polysaccharid, opdaget af japanske forskere i det forrige århundrede.
Spektret af virkning af dette polysaccharid er bredt: det er i stand til at reducere niveauet af kolesterol i blodet, har antiinflammatorisk, anti-astma, sårhelende og vigtigst af alt anti-tumor effekt.
