Bagels på kefir - de generelle principper for madlavning
Lækker kager kan fremstilles i form af boller, og du kan vri baglerne. Dette navn bagning modtog på grund af formen, der ligner dyrene. Bagels kan fremstilles af enhver dej - cottage cheese, gær, på vand eller mælk. Men hvis du vil lave kager hurtigt uden at vente til dejen kommer mere end andre, vil opskriften på bagels på kefir gøre det. Dejen sådan bagning bliver blød og elastisk og nyde
Bagels på kefir - tilberedning af produkter og retter
Du har ikke brug for en masse produkter - tag mel, sukker, æg og naturligvis kefir. Fordelen ved denne skål er, at du endda kan tage uaktuelle kefir, bagning vil under alle omstændigheder være lækker.
Opskrifter på croissanter på kefir:
Opskrift 1: Yoghurt Bagels
Lad os prøve at lave de mest enkle bagels uden at fylde, dryssede dem med pulveriseret sukker. Sådan bagning er ikke dyr til prisen, men velsmagende - delikatessen vil være blød og duftende.
Påkrævede ingredienser:
- Æg 2 stykker + 1 æggeblomme (for at smøre melprodukterne)
- Kefir 220 ml
- Bagepulver til dej 11 g
- 120 gram sukker
- Mel 470 gram
- Smør 140 g
- salt
- Soda ½ tsk
- Vegetabilsk olie
Forberedelsesmetode:
- En halv time før tilberedning skal du få smøret ud af køleskabet og lade det afrime.
- Vi kombinerer visp eller ske med smør, æg, sukker, salt og vanille. Bland godt.
- Bland kefir i soda.
- Hæld kefiret i den tørre blanding, hvorefter en tynd strøm begynder at hælde mel. Bland massen, og del derefter i fire dele.
- Hver del skal rulles og derefter skæres i fire eller seks trekanter. Rul hver trekant fra bred til smalere, drej til halvmåner.
- Hver bagelfedt med æggeblomme, drys med pulver og bages i ovnen i tredive minutter.
Opskrift 2: Yoghurt bagels med marmelade
En hurtig mulighed for at fremstille bagels på kefir med marmelade vil være en rigtig livredder i tilfælde af en uventet ankomst af gæster. Prøv at lave mad af disse retter, så vil dine kære blive meget glade! Vær forsigtig med mængden af sukker, der er tilsat dejen - sammen med sød marmelade, vil ekstra sukker gøre bagels sukkerholdige.
Påkrævede ingredienser:
- 250 ml kefir
- 440 gram mel
- 90 gram sukker
- Jordbærsyltetøj (orange, rips eller enhver anden tyk)
- Bagepulver til dej 11 gram
- 3 æg
- Smør 85 gram
- salt
Forberedelsesmetode:
- I en beholder skal smeltet smør blandes med to æg og et protein, sukker, salt og bagepulver.
- Kefir hældes i beholderen til blandingen af tørre ingredienser.
- Tilsæt gradvist melet til kefirblandingen og bland lidt.
- Opdel den færdige dej i fire dele, hvorefter hver skal rulle ud og skæres i fire eller seks trekanter.
- Anbring en skefuld marmelade på den brede del af trekanten, og rull den derefter op.
- Fedt hvert produkt med æggeblomme og bag bagels i 25 minutter i ovnen.
Opskrift 3: Bagels på yoghurt med cottage cheese
Bagels kan fremstilles og ikke søde, idet de lægges som en fyld, f.eks. Cottage cheese med greener.
Påkrævede ingredienser:
- Kefir 240 ml
- Mel 300 gram
- Sahara 3 spsk.
- Bagepulver til dej 1 pakke
- 3 æg
- Cottage cheese 225 gram
- dild
- salt
Forberedelsesmetode:
- Kombiner med en visp eller ske i en gryde salt og sukker, bagepulver til dejen, halvdelen af melet, to æg og et protein (og sæt æggeblommen til at smøre). Hell kefir i blandingen.
- Tilsæt gradvis det resterende mel til blandingen under omrøring af dejen.
- Opdel dejen i tre eller fire stykker, rull derefter hvert stykke dej i en tyk "pandekage" og skær den i fire trekanter.
- Forbered fyldet til bagels. Hakk greener og kombiner med cottage cheese og greener. Hvis osten er grovkornet, er det bedst at blande ingredienserne i en blender.
- Læg fyldet på den tykke kant af hver trekant, og rull derefter dejen op.
- Smør hver trekant med æggeblomme og bag i ovnen i 30-35 minutter i ovnen.
Bagels på kefir - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Fyldning af croissanter på kefir kan være enhver, både sød og salt. Brug en tyk syltetøj, marmelade, kondenseret mælk, cottage cheese, marmelade, hakket frugt som en sød fyldning. For at gøre bagels mere nærende kan du lægge revet ost, pølse med ketchup, cottage cheese med greener og pølser inde.
Drys bagels med spisskummen, sesam- eller hørfrø.
Bagelen med bagels på kefir vil være meget frodig og velsmagende, hvis du ikke glemmer at sile melet, inden du ælger dejen. Oxygeneret mel vil gøre dejen til en perfekt homogen konsistens.
Det betyder ikke noget, dessert, du koger bagels eller hjertelig, smør produktet inden du brød æggeblommen eller en blanding af æggeblomme og en lille mængde pulveriseret sukker.
