Blueberry Muffins med citronglas

Send

Gør 8 portioner

ingredienser

2 kopper all-purpose mel
¼ kop sukker
1 spsk bagepulver
½ tsk kosher salt
1 kop fedtfattig (2%) mælk eller mandelmælk eller sojamælk
¼ kop smør eller margarin smeltet
1 stort æg
1 kop frosne blåbær
1 kop pulveriseret sukker
2 spiseskefulde citronsaft

Instruktioner

Placer først 4 ingredienser i en stor skål.

Rør sammen 1 kop mælk, smør og æg. Tilsæt til melblanding i skål; rør kun indtil tørre ingredienser fugtes. Rør i frosne bær.

Sked smør jævnt i muffinspande overtrukket med madlavningsspray, fyldning til to tredjedele fuld. Bages ved 400 ° i 20 minutter eller indtil gylden. Lad afkøles 10 minutter. Fjern muffins fra pan; placere dem på et stativ.

Pisk sammen pulveriseret sukker og citronsaft indtil blandet. Drys jævnt over muffins.

Ernæring

Per servering: Kalorier: 261; Carbohydrat: 46g; Fedt: 7g; Mættet fedt: 4,2 g; Kolesterol: 44 mg; Protein: 5g; Fiber: 1g; Natrium: 387 mg; Calcium: 77 mg.

Send