Gør 2 portioner
ingredienser
- ¼ pund asparges, hugget i 1-tommer stykker
- 1 stor tomat, podet og terninger
- ¼ tsk tørret dill
- vegetabilsk madlavning spray
- 1 kop æg erstatning
- ½ tsk reduceret natrium sojasovs
- ½ tsk frisk revnet sort peber
- 2 spiseskefulde smuldret, reduceret fedt gedeost
Instruktioner
Placer asparges, dild og ¼ kop vand i en stor, non-stick stegepande over medium høj varme. Bring til en simmer, dæk og kog 2 til 3 minutter eller indtil asparges. Fjern dækslet og fortsæt med at lave mad, indtil asparges er lidt øm, cirka 2 minutter. Tilsæt tomater og kog 30 sekunder. Fjern fra varme og hæld blandingen i en skål og sæt til side for at holde varmen.
Tør udpanden, sprøjt med vegetabilsk madlavning, og læg den over medium-lav varme. I en separat skål, visp æg ægstatning, sojasovs og sort peber. Hæld blandingen i pande og rør forsigtigt, indtil ostemasse begynder at danne. Spred blandingen i et jævnt lag og øverste halvdel af æggene med aspargesblandingen og gedost. Når æg er fuldt sæt, foldes afdækket halvt over aspargesen og glider omelet fra panden. Server med det samme.
Ernæring
Serveringsstørrelse: ½ omelet
Kalorier: 158; Total fedt: 3,6 g; Mættet fedt: 1,9 g; Kolesterol: 14 mg; Natrium: 383 mg; Kalium: 902 mg; Kulhydrater: 11 g; Protein: 20 g
