Den ydmyge cantaloupe får måske ikke så stor respekt som andre frugter. Men det burde.
Denne velsmagende, selvom ulige udseende, melon er fyldt med næringsstoffer. Hvis du ikke tænker på at nande en cantaloupe hver gang du rammer produktionen af din købmand, læs videre for at lære, hvorfor du måske vil tænke igen.
Cantaloupe Ernæringsmæssige fordele
Tilføjelse af frugt af enhver art til din kost er gavnlig. Cantaloupe, også kendt som muskelsmelon, er et særligt godt valg.
1. Betakaroten
Når det kommer til beta-caroten, banker cantaloupe andre gul-orange frugter ud af parken. Ifølge den amerikanske Department of Agriculture (USDA) har cantaloupe mere beta caroten end abrikoser, grapefrugter, appelsiner, ferskner, mandariner, nektariner og mango. En undersøgelse fastslog, at appelsinflødemeloner som cantaloupe har samme mængde beta caroten som gulerødder.
Betakaroten er en type carotenoid. Carotenoider er pigmenter, der giver frugt og grøntsager deres lyse farver. Når de er blevet spist, bliver beta caroten enten omdannet til vitamin A eller fungerer som en stærk antioxidant for at hjælpe med at bekæmpe frie radikaler, der angriber celler i din krop.
Vitamin A er vigtigt for øjenhelse, et sundt immunsystem og sunde røde blodlegemer.
2. C-vitamin
Ifølge USDA indeholder 1 kop balleret cantaloupe over 100 procent af den anbefalede daglige værdi (DV) for vitamin C. Mayo Clinic indikerer, at C-vitamin er involveret i kollagenproduktion i knogler, blodkar, brusk og muskel.
Mere undersøgelse er nødvendig for C-vitamin for at bevise dets effektivitet mod sygdomme som astma, kræft og diabetes. Men at spise vitamin C-rige fødevarer kan hjælpe med at reducere, hvor længe du lider næste gang du får forkølelse.
En undersøgelse fra Cochrane Library fandt C-vitamin reduceret forkølelsens længde hos voksne med 8 procent. Hos børn blev forkølelsen reduceret med 14 procent.
3. Folat
Folat er også kendt som vitamin B-9. Folat er det udtryk, der anvendes, når det er naturligt til stede i fødevarer, mens folsyre er betegnelsen anvendt til kosttilskud og berigede fødevarer. Dette vitamin er velkendt for at forhindre neuralrørs fødselsdefekter som spinal bifida. Det kan også medvirke til at reducere risikoen for visse kræftformer og hjælpe med at bekæmpe hukommelsestab på grund af aldring, selvom der kræves mere forskning.
Når det kommer til kræft, kan folat være et dobbeltkantet sværd. Ifølge et nærmere kig på undersøgelser af folat offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, kan det tilbyde beskyttelse i tidlige kræftformer og hos folk, der har lav folat. Tilskud kan dog stimulere eller forværre senere kræftformer, og når de tages i høje doser.
Ifølge Mayo Clinic skal gravide kvinder og kvinder i den fødedygtige alder forbruge 400-600 mikrogram folat dagligt. Mænd over 13 år skal forbruge 400 mikrogram. To kopper af ballet cantaloupe har 74 mikrogram folat.
4. Vand
Som de fleste frugter har cantaloupe et højt vandindhold på næsten 90 procent. Spise cantaloupe hjælper dig med at blive hydreret hele dagen, hvilket er vigtigt for hjertesundheden. Når du er hydreret, behøver dit hjerte ikke så hårdt at pumpe blod. God hydrering understøtter også fordøjelsen, sunde nyrer og hjælper dig med at opretholde et sundt blodtryk.
Mild dehydrering kan forårsage:
- svimmelhed
- hovedpine
- mindre vandladning
- tør hud
- tør mund
- forstoppelse
Alvorlige tilfælde kan være alvorlige og føre til:
- hurtig puls
- forvirring
- lavt blodtryk
- skrumpet hud
- bevidstløshed
Dehydrering er også en risikofaktor for udvikling af nyresten.
Rigtigt vand er din bedste chance for at blive hydreret. At spise vandrige frugter som cantaloupe kan hjælpe.
5. Fiber
De sundhedsmæssige fordele ved fiber går ud over at forhindre forstoppelse. En fiber med højt fiberindhold kan reducere risikoen for hjertesygdomme og diabetes og hjælpe dig med at tabe dig ved at føle dig fyldigere længere.
Mayo Clinic anbefaler disse daglige fiberindtag:
| Mænd under 50 år | Mænd over 50 år | Kvinder under 50 år | Kvinder Over 50 |
|---|---|---|---|
| 38 gram | 30 gram | 25 gram | 21 gram |
6. Kalium
Cantaloupe giver 14 procent af din kalium DA. Kalium er et vigtigt elektrolytmineral.
Ifølge American Heart Association hjælper kalium med at holde den rette balance mellem celler og kropsvæsker. Kalium er også afgørende for nerve sundhed og ordentlig muskel sammentrækning. At spise en kaliumrig snack som cantaloupe efter træning hjælper med at genopbygge udarmede elektrolytter.
7. Andre vitaminer og mineraler
En kop cantaloupe indeholder 1,5 gram protein. Det har også små mængder af disse mange andre vitaminer og mineraler, herunder:
- vitamin K
- niacin
- cholin
- calcium
- magnesium
- fosfor
- zink
- kobber
- mangan
- selen
Disse gør det til en velafrundet, nærende frugt valg.
Sådan vælges cantaloupe
Cantaloupes er tilgængelige året rundt, men denne melon skinner om sommeren, når den er på sin friskeste og sødeste.
Når du vælger en moden cantaloupe, skal du kigge efter en symmetrisk og føles lidt tung. Farven skal være en cremet, lysegul-orange, og der skal være lidt til ingen grøn. Moden cantaloupe skal lugte sød og lidt musky.
Til den friskeste smag skal du bruge cantaloupe inden for tre dage efter køb.
Måder at bruge cantaloupe på
Cantaloupes er lækre alene eller i frugtsalat, men der er andre overraskende måder at bruge dem på.
- cantaloupe smoothie: Denne nærende drik er lavet af cantaloupe, græsk yoghurt og naturligt sødemiddel. Det gør en god morgenmad eller snack. Se opskriften.
- cantaloupe salat: Kombination af cantaloupe med basilikum, mozzarella, løg, rødvineddike og oliven giver det et sødt spark. Se opskriften.
- cantaloupe sorbet: Du behøver kun fire ingredienser til at gøre denne kølige behandle: cantaloupe, citron, honning og vand. Se opskriften.
- ristet cantaloupe: De fleste mennesker ville ikke drømme om at stege cantaloupe, men det bringer ud melonens naturlige sødme. Se opskriften.
Takeaway
Når det kommer til meloner, kan du ikke gøre meget bedre end cantaloupe. Det er nærende, lækkert og alsidigt.
Hvis du typisk køber vandmelon eller honningdoughmelon og vildt væk fra cantaloupe, går du glip af. Ved 60 kalorier og intet fedt pr. 1-kops servering, er det en smart måde at tilføre kæmpe næringsstoffer og sødme i din sunde spiseplan ved at tilføje cantaloupe til din kost arsenal.
