Gulerødder - den mest nyttige rodgrøntsag, som er inkluderet i et utal af retter. Den mest omfattende kategori, hvor unge gulerødder kunne give størst mulig fordel for menneskeheden, er salater. Denne grøntsag går godt sammen med kødingredienser, skaldyr samt resten af de grøntsager, der er aktivt inkluderet i salatopskrifter.
Lidt fra den medicinske industri - gulerødder anbefales til daglig brug med svag immunitet, hypertension, åreforkalkning, vitaminmangel, anæmi og mange andre sygdomme. Alt dette takket være en gruppe af vitaminer E, B, D, C samt en uendelig liste over sporstoffer.
Når man tilbereder salater fra friske gulerødder, lægger man vægt på skålens anvendelighed, men salmets smag er på ingen måde ringere. At fylde salater fra friske gulerødder er bedre med vegetabilsk olie, hvilket igen vil hjælpe kroppen med at absorbere caroten - dette element er også ret meget i gulerødder.
Rå gulerodssalater. Produktforberedelse
Det skete så, at i vores land, når man tilberede salater, anvendes der ofte kogte gulerødder. Måske skyldes det, at antallet af nyttige sporstoffer i kogte gulerødder falder væk. Rå gulerodssalater er dog mere velsmagende. Det er de mest interessante opskrifter fra rå gulerødder, vi overvejer i dag. Smagen af disse salater kan være anderledes - krydret, krydret, sød, velsmagende osv. Alt dette skyldes ingredienserne, som rå gulerødder er godt kombineret med - nødder, rosiner, jordnødder og så videre. En god kombination kan også opnås ved at kombinere gulerødder med grøntsager, for eksempel med tranebær, stikkelsbær osv.
Rå gulerod opskrifter
Opskrift 1. Rød gulerod og banansalat
Velsmagende og sund - du kan lave en sådan salat fra et minimalt sæt produkter. Generelt skal det bemærkes, at næsten alle rå gulerodssalater består af 2 - 3 hovedingredienser, men dette forringer ikke skålens smag.
Påkrævede ingredienser:
• 350 g - gulerødder;
• 3 stk. - banan;
• 3 spsk. l. - creme fraiche
• 1 flok persille;
• 1 citron - til juice.
Forberedelsesmetode:
Salat er berømt ikke kun for det minimale sæt ingredienser, men også for den hurtige tilberedningsproces. Så gødningen gnides på et rivjern, du kan tage den med ethvert interessant mønster, og laget placeres i en salatskål. Bananer skrælles og skæres i halve ringe. Top revede gulerødder lagt bananer. Tilbered saucen, og til dette har du brug for en creme fraiche. Tilsæt straks lidt salt og peber i saucen - det smager som madlavning. Bland og læg saucen ud på ingredienserne. Top hvide bakke drys hakkede grønne. Let og original salat.
Opskrift 2. Rød gulerod og svinekødssalat
Som nævnt ovenfor skaber friske gulerødder en interessant kombination ikke kun med frugt og grøntsager, men også med kødingredienser. Så lad os lave en utrolig lækker svinekødssalat.
Påkrævede ingredienser:
• 500 g - gulerødder;
• 2 stk. - løg;
• 150 g - svinekød;
• 3 spsk. l. - vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. - sesam;
• sukker, salt, rød og sort peber efter smag;
• 1 spsk. l. - sojasovs.
Forberedelsesmetode:
Først og fremmest gnider vi gulerødder, da grøntsagen stadig skal absorbere krydderier, peber. Så revede gulerødder og let krydret med begge typer peber. Alt blandes, gulerødder lades til side.
Den anden fase er tilberedning af sirup. Bland en tsk sukker med en spiseskefuld vand og kog lidt sirup.
Den tredje fase er tilberedning af kød. Skær svinekødet i små terninger og løg i halve ringe. Steg disse to ingredienser i varm olie, indtil de er kogte. Giv kødet til afkøling, efter at salaten er klædt på. Så send kødet til gulerødderne med stegt løg, tilsæt sukker sirup og drys med alle sesamfrøene. Original og utroligt smuk.
Opskrift 3. Lagdelt salat med rå gulerod og rødbeder
Mange kulinariske specialister er sikre på, at det for en rigtig skål ikke er nok at kun have en fantastisk smag, den skal også være uovertruffen smuk. Det er netop denne indikation, vi følger efter, når vi koger den næste rå gulerodssalat.
Påkrævede ingredienser:
• 3 stk. - gulerødder;
• 1 stk. - rødbeder;
• 200 g - ost;
• 50 g valnødder;
• 3 tand. - hvidløg;
• 50 g - rosiner;
• 100 ml - mayonnaise.
Forberedelsesmetode:
En anden vigtig fordel ved salater med rå ingredienser er, at du ikke behøver at bruge tid på at tilberede mad. Derudover mister mange grøntsager under madlavning, herunder roer, et større udbud af nyttige komponenter.
Så gnødder gulerødder, hvidløg, ost, rødbeder på et groft rivjern. Valnødder kan hugges for hånd. Læg revne ingredienser i separate plader, og tøm derefter den akkumulerede juice forsigtigt fra roerne. Bland rødbeder med valnødder, rosiner med gulerødder og hvidløg med hård ost.
Salat er stablede lag. For at gøre dette kan du tage en dyb salatskål, fugte med vand og læg madpapir i bunden til randen. Det er på tide at lægge alle lagene i følgende rækkefølge: først rødbeder med nødder, derefter gulerødder og derefter ost blandet med hvidløg. Bemærk, at hvert lag ikke skal være mere end 3 centimeter. Vi overtrækker også hvert lag af ingredienser med mayonnaise. Ram grundigt lagene. Nu skal vi vende vores salat. For at gøre dette, læg en tallerken oven på salatskålen, hold den og snu karret hurtigt. Tag salatskålen forsigtigt ud, fjern fastgørelsesfilmen og få et smukt lagdelt lysbillede. Dekorer skålen efter eget skøn!
Opskrift 4. Rå gulerodssalat med tørret frugt
Du kan uendeligt nævne ikke kun gulerøddernes fordelagtige egenskaber, men også tørrede frugter. Disse produkter gør det muligt om vinteren at sikre levering af essentielle sporstoffer i kroppen. Kombinationen af gulerødder med tørret frugt skaber en slagtes sundhedscocktail.
Påkrævede ingredienser:
• 300 g - gulerødder;
• 200 g tørret frugt (svisker, rosiner, tørrede abrikoser);
• 2 stk. - æbler;
• 50 ml - flydende honning.
Forberedelsesmetode:
Riven gulerod gnides på og blandes derefter med honning. Rosin er bedre at hælde over kogende vand og svisker og tørrede abrikoser finhakkes. Æbler er også revet. Alle ingredienserne er klar, det gjenstår at blande og servere salaten på bordet.
Rå gulerodssalater - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Så mange gulerodssalater. Da hovedingrediensen her er gulerødder, bør det være en saftig og velsmagende rodgrøntsag, som i større grad pynter selve skålen. Om vinteren er det især vanskeligt at finde velsmagende grøntsager, så find først de værdige ingredienser, der kan deltage i en interessant og nyttig kulinarisk skabelse.
