Oksekød er et unikt diætprodukt, som undertiden opfattes endnu mere nyttigt end kød. Dette er et biprodukt med lavt kalorieindhold, der består af så mange proteiner som i kød. På samme tid er mængden af fedt flere gange mindre, end den er koncentreret i kød. Dette giver dig mulighed for at bruge oksekødhjerte, når du laver diætret og meget velsmagende salater. Her er bare et produkt af høj kvalitet, der kan prale af en så solid ydelse. Derfor skal du være opmærksom på farve, når du vælger en oksekødhjerte. Det er værd at kun købe et hjerte med en mørkerød farve, og raids og pletter indikerer begyndelsen på purulente processer.
Oksekødssalat. Produktforberedelse
I en separat verden, som madlavning, bruges oksekødhjerte til madlavning af interessante varme retter, snacks, bagværk og selvfølgelig salater. Hjertet er i perfekt harmoni med gulerødder og kål. Lad os begynde at blive bekendt med de mest uovertrufne opskrifter.
Oksekød hjertesalat opskrifter
Opskrift 1. Salat med oksehjerte og koreansk gulerod
Gulerødder i koreansk stil kan købes færdigfremstillede, men du kan lave denne salat derhjemme. For denne gulerod gnides på et rivjern, klædt med eddike og krydderier. Overvej opskriften med den færdige gulerod på koreansk.
Påkrævede ingredienser:
• 500 g - oksekødhjerte;
• 150 g ost;
• 150 g - gulerødder på koreansk;
• 1 stk. - rødløg;
• 4 spsk. l. - mayonnaise.
Forberedelsesmetode:
Bemærk, at det er let at tilberede oksekødhjertesalater og endda uerfarne husmødre kan gøre dette. Her og i dette tilfælde er det nok at skære ingredienserne, kombinere og fylde, forkogt hjerte. Du kan tilføje laurbærblad og sort peber til vandet. Skær det afkølede hjerte i lange strimler. Løg skæres i tynde halvringe. Bland - hjerte, gulerødder på koreansk, revet ost, løg og alt klædt med mayonnaise. Giv salaten 5 minutter til blødgøring. Smag derefter, salt om nødvendigt.
Opskrift 2. Oksekød i vin
En eksklusiv salat, der stolt kan dekorere et festligt bord. Vil du fremhæve dine kulinariske færdigheder for gæsterne - forbered en salat, der inkluderer oksekødhjerte marineret i en vinmarinade i ca. 12 timer
Påkrævede ingredienser:
• 500 g - hjerte;
• 100 g - dåse ærter;
• 100 g - auberginer;
• 1 stk. - løg;
• 200 ml - vin;
• 3 spsk. l. - mayonnaise;
• greener - dild og persille;
• 5 Art. l. - smør.
Forberedelsesmetode:
Som nævnt ovenfor skal hjertet marinere i 12 timer i en vinmarinade. Bland bare vinen med mayonnaise og tilsæt oksekødhjertet til den allerede opnåede struktur. Friske auberginer skæres i skiver og løg i halve ringe. Efter 12 timers marinering tager vi hjertet ud, skæres i plader og steges sammen med de hakkede grøntsager, indtil de er klar. Læg ingredienserne i salaten, tilsæt de grønne ærter og hakkede greener. Salat kan fyldes med mayonnaise eller olivenolie. For en lettere mulighed anbefales det at fylde med olivenolie.
Opskrift 3. Salat med oksekødhjerte ("Bull's heart")
Måske er dette den mest berømte salat fremstillet af oksekødhjerte. Og ikke underligt, at denne skål har modtaget en så omfattende anerkendelse. Det er nyttigt og meget velsmagende.
Påkrævede ingredienser:
• 500 g - hjerte;
• 4 stk. - rødløg;
• 5 stk. - æg;
• 150 ml - mayonnaise;
• 3 stk. - Cherrytomater.
Forberedelsesmetode:
Kog hjertet, og efter afkøling skæres det i strimler. Skær rødløg i halve ringe og steg derefter let. Hårdkogte æg skåret i firkanter og tomater i kvartaler. Kombiner alle ingredienser undtagen tomat - de går til dekoration. Så fyld "Bull Heart" med mayonnaise og dekorér med dild og kirsebær.
Opskrift 4. Salat med oksekødhjerte og pærer
Overraskende bruges ikke kun æbler i kombination med kødprodukter, når man tilbereder salater. Vi tilbyder en fantastisk salat, hvor vi forsøger at kombinere oksekødhjerte med pærer. Inkluderet er fennikel, der også demonstrerer salatens nyttighed og originalitet.
Påkrævede ingredienser:
• 100 g valnødder;
• 700 g - hjerte;
• 1 spsk. l. - sennep;
• 50 ml - olivenolie;
• 5 stk. - pærer;
• 900 g - fennikel;
• 50 ml - eddike;
• groft salt, sort peber, grøn salat.
Forberedelsesmetode:
Salatsauce skal være lidt brygget, for denne første ting gør vi denne ting. Bland olivenolie med sennep, sort peber, salt og eddike. Ingredienserne piskes grundigt.
Vi kan fortsætte med at gøre ingredienserne. Hvad angår frugt, er det bedre at vælge pærer af søde sorter. Skær grøntsagerne i terninger, skræl kan ikke skrælle. Oksekød er kogt i saltvand. Til aromaen kan et par hvidløgfedd sættes til gryden, hvis det ønskes. Fennikel hugger vilkårligt og hakker friske grønne salatblade. Tag en dyb kar, hvor det vil være praktisk at genopfylde salaten. Kombiner ingredienserne, og hæld den tidligere tilberedte sauce ovenpå. Valnødder ristes og knuses manuelt. Salat pynter knuste valnødtskerner.
Oksekødssalat - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Begyndere kokke kan begynde at udforske madlavning med tilberedning af oksekød hjertesalater. I den indledende fase kan salaten tilberedes fra hjertet, løg og mayonnaise, det er tilstrækkeligt at hugge det kogte hjerte, løg og fylde saucen med alt. Men med erfaring kan salater forbedres og fortyndes med frugt.
