Skål med kutia - traditionelt julesøtt måltid i Ukraine, Hviderusland og Polen, på træbord, på lys baggrund
Kålsuppe og grød - vores mad. Og ikke kun på hverdage. Du kan lægge grød på det festlige bord, dette sker virkelig. Denne mulighed er især relevant på tærsklen til året for den gule gris. Hun vil være glad for sådan en godbid, men hun bliver nødt til at tilberede skålen på en usædvanlig måde.
Hvilken grød man skal lave mad til ferien
Ikke hver grød kan lægges på bordet. Det er usandsynligt, at daglig semulje eller havregryn bliver overrasket, ingen vil røre ved dem. Når du vælger, er det værd at foretrække andre korn. Ris, perlebyg, bulgur er perfekte, boghvede er tilladt. Under alle omstændigheder vælger vi udvalgte korn af høj kvalitet og laver mad på en usædvanlig måde. Der vil være lidt vand og salt til den festlige fad, du bliver nødt til at tilføje noget andet til det.
Hvordan kan grød anvendes på det festlige bord:
- I form af en uafhængig skål. Et levende eksempel på dette er julekutya. Nedenfor kan du også finde en variant af lækker grød fra bulgur med rejer eller fra ris med ananas og kylling.
- I form af en sideskål. Hvorfor ikke bruge en sund grød til at erstatte pasta eller kartofler? Nedenfor er en variant af risgrød med spinat, som er fantastisk til dette formål.
- I form af en fyldning. Grød er ofte fyldt med korn. Gås, kalkun, kylling med korn er meget mere tilfredsstillende, interessant, desuden løser det problemet med en sideskål.
Søde korn kan bruges i festlige desserter. På basis af semulje skal du forberede fantastiske soufflé, cremer. Der er bagt varer fra færdiglavet korn, men i deres rene form lægges de ekstremt sjældent på bordet, kutia er en undtagelse.
Julekutia
Før jul og dåb er det sædvanligt, at nogle nationer laver kutia. Denne grød er sød med tørret frugt, honning, nødder. Fantastisk behandling, som ikke er en dessert. Ofte serveres det først på bordet, bæres hjem. I hvert hus tilberedes kutya anderledes, her er kun en af opskrifterne. Den vigtigste ingrediens er hvede.
Ingredienserne
- 200 g hvede;
- 50 g nødder;
- 100 g honning;
- 70 g rosiner eller andre tørrede frugter;
- 50 g valmuefrø.
Tilberedningsmetode
- Sorter hvede, hæld vand i to timer. Skyl derefter, skift væske og kog indtil de er møre. Vi lader det ikke koge aktivt, så kornene bevarer deres form. Tøm i et dørslag, lad det overskydende vand løbe ud. Hvis hveden pludselig er klistret, kan du skylle.
- Damp valmue med varmt vand, lad det stå i fem minutter, og sil derefter gennem en sigte. Nogle gange er det jord eller jord, vi gør det efter ønske.
- Blødlæg rosiner separat. Stek nødderne i en tør gryde, hugg i stykker i den ønskede størrelse.
- Sæson færdig hvede med valmuefrø, pressede rosiner, hæld honning, hæld nødder. Rør om med kuti, lad det brygge. Derefter lægger vi små skåle op på et festligt bord.
Kuta tilberedes ofte med ris, korn kan simpelthen udskiftes og efterlade den samme forbinding til grød.
Risgrød med spinat
En usædvanlig delikat version af sideskålen, som kan serveres på et festbord til børn eller voksne. For at gøre dette skal du bare justere mængden af krydderier. Vælg ris lang og stor for at få en smuk og smuldrende grød.
Ingredienserne
- 100 g spinat;
- 1,5 spsk. ris;
- 60 g smør;
- 1 løg;
- salt, peber og andre krydderier.
Tilberedningsmetode
- Risvask flere gange, hæld i en gryde med en tyk bund. Tilsæt tre glas vand. Hæld en halv teskefuld salt. Kog efter kogning i et kvarter. Fjern derefter fra ovnen, lad den stå i ti minutter, løft ikke låget. Vi tager briller til ris og vand med samme volumen for ikke at forstyrre forholdene.
- Slib løg med en blender. Varm smøret, læg grøntsagen og kog i cirka ti minutter. Al fugt skal efterlade løg, men du behøver ikke at stege den.
- Skyl og skær spinaten for at skifte til løg, kog i yderligere to minutter. Godt salt. Blandingen skal være let saltet, peber efter smag, du kan indtaste enhver krydderier.
- Læg spinaten i en gryde med ris. Dæk, lad det stå i ti minutter. Rør derefter, server.
Sådanne side retter ser smukke ud, hvis du bruger madlavningsringe, forme eller bare små skåle til lægning på plader. Vi fylder dem med grød, og vend dem derefter om.
Bulgur grød med rejer
Denne grød kan bruges som en uafhængig skål. Det viser sig at være en meget tilfredsstillende, men ikke vanskelig mulighed for det festlige bord.
Ingredienserne
- 300 g bulgur;
- 400 g frosset grøntsagsblanding;
- 250 g rejer;
- 2 fed hvidløg;
- steg olie;
- persille til dekoration.
Tilberedningsmetode
- Kog bulgur i cirka 20 minutter i henhold til instruktionerne. Hvis der forbliver vand i grøden, skal du tappe. Glem ikke at tilføje bulgur.
- Hell vegetabilsk blanding i den opvarmede olie. Vi vælger alt efter din smag. Madlavning nøjagtigt otte minutter. Krydre med salt.
- Steg den skrællede reje i en separat gryde i cirka to minutter, send til grøntsagerne. Tilsæt bulgur, hvidløg, omrør.
- Vi dækker gryden, slukker for ovnen. Lad grødet stå i ti minutter. Når vi serverer til det festlige bord, pynter vi med greener.
Du kan tilberede bulgur ikke kun med rejer, men også med blæksprutter. Sådan korn går godt med en blanding af skaldyr
Thai risgrød med ananas og kylling
En anden interessant grødopskrift til det festlige bord. Denne ret er thailandske. Du kan bruge fileten som anført i opskriften eller tage det skårne kød fra kyllingelåret.
Ingredienserne
- 250 g lang ris;
- 200 g dåse ananas;
- 400 g kylling;
- 50 ml sojasovs;
- 30 ml olie;
- 1 kalk;
- 1 tsk honning.
Tilberedningsmetode
- Vask ris og kog simpelthen indtil den er mør, tøm overskydende fugt.
- Skær kyllingen i små terninger. Hæld i opvarmet olie. Stek over høj varme i fem minutter. Fileten skal brun.
- Tilsæt ananas til kyllingen, inddamp overskydende juice. Kog med kyllingen i yderligere fem minutter.
- Indfør sojasovs, skat, tilsæt juice fra halv lime. Kog uden låg i yderligere fem minutter.
- Hell den kogte ris på kyllingen med ananas, omrør, dæk. Lad det stå på lav varme i yderligere to minutter. Pynt den færdige grød med limeskiver.
Som du kan se, selv grød har et sted på det festlige bord, skal du bare koge det på en usædvanlig måde, sørg for at tilføje nogle interessante ingredienser.
