En sådan første skål, som nudelsuppe med kylling, skal bare inkluderes i din diæt mindst 1-2 gange om ugen, fordi skålen er sund og let fordøjelig. Kyllingesuppe med nudler, en af disse retter, der ikke er forbudt og endda anbefales at indgå i kosten for en 10 måneder gammel baby, da den ikke inkluderer produkter allergener.
Kyllingnudelsuppe - de bedste opskrifter:
Opskrift 1: Kyllingnudelsuppe i stærk bouillon
Sammensætningen af denne første skål inkluderer ikke kartofler, den blev erstattet af ikke mindre nærende nudler. Højdepunktet i suppen er en masse kød og bouillon, der skal være stærk, dvs. mættet.
Påkrævede ingredienser:
- kyllingekroppe - 1-1.300 kg;
- hjemmelavede nudler eller pasta på edderkopweb - 150 gram;
- gulerødder - 2 stykker;
- purre - 1 stykke;
- persille rod - 1 stykke;
- selleri - 2 kviste;
- persille og dild - små bunter;
- laurbærblad - 2 stykker;
- vand - 3,5-4 liter;
- peber (ærter), salt.
Forberedelsesmetode:
Det tager 2 timer at tilberede et stærkt kyllingæg med nudler: forberedelsesfasen er 20 minutter, varmebehandlingen er 1 time og 40 minutter.
Faset plan madlavning, kød suppe med nudler i en stærk bouillon.
Forberedende fase:
- Kylling skæres i store bidder.
- Gulerødder, persille rod, selleri, purre skåret i store stykker.
- Grønne finhakket.
- Grøntsager og kød lægges i en dyb gryde. Ingredienser fyldes med koldt vand (3,5-4 liter).
Varmebehandling:
- Beholderen med ingredienserne bringes til en boblende over høj varme. Derefter fjernes skummet, branden reduceres, og kogningen af bouillon fortsætter i mindst 1 time og 40 minutter. Klar bouillon filtreres og frigøres fra kogte grøntsager.
- Smagen af yulki reguleres af peber, laurbærblad og salt. Nudler anbringes i en kogende bouillon. Så snart nudlerne er klar (10-13 minutter), returneres udbenet kyllingekød og hakkede greener til ægget.
Kogt kød uden knogler og brusk, skåret i små stykker. Så snart kødet varmer op, kan der serveres nudelsuppe. Bon appetit!
Opskrift 2: Bedstemors opskrift Kyllingududelsuppe
Hos moderne kvinder er hele dagen planlagt af minut: hjem, arbejde, sport, møde med venner, og nogle gange er der ikke tid og kræfter til at forberede et komplet måltid og middag. I dag møder du sjældent en værtinde, der laver hjemmelavet nudelsuppe, som vores bedstemødre gjorde. Takket være denne opskrift vil vi forsøge at genoplive den første nudelskål ifølge bedstemors opskrift.
Påkrævede ingredienser:
- Bryst af kyllinger på knoglen - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- dild - en lille flok;
- vegetabilsk fedt - 4 spsk;
- vand - 3 liter;
- salt, peber, laurbærblad.
Ingredienser til nudler:
- mel - 1 kop;
- æg - 1 stykke;
- Salt - 0,5 tsk.
Forberedelsesmetode:
Det tager 1 time og 30 minutter at tilberede hjemmelavet nudelsuppe: tilberedning af nudler - 35 minutter, koge bouillon - 50 minutter, madlavning brun - 5 minutter.
Faset madlavningsplan, hjemmelavet nudelskødssuppe
Madlavning nudler:
- I et facetteret glas til at køre et æg, 0,5 tsk salt og et par skeer vand. Æggeblandingen omrøres og hældes i en skål mel. Kølig dej, indpakket i madfilm, hvor den passer.
- Efter 30 minutter er dejenkuglen opdelt i fire dele. Hver del rulles i et meget tyndt lag.
- På en varm stegepande (uden fedt) tørres flade kager i 30 sekunder på hver side.
- Tørrede kager med en skarp kniv skæres i tynde strå.
Bouillon tilberedning:
- Kyllingebryst hældes med 3 liter koldt vand og koges over maksimal varme. Når kødet koger, fjernes skummet, reduceres ilden, og kogningen af bouillon varer 40 minutter. Den færdige suppe filtreres, kødet fjernes og skæres i stykker.
Madlavningskort til nudelsuppe:
Gulerødder gnider på et rivjern med en lille dyse og passe over lav varme i 5 minutter. Gulerødder behøver ikke at stege, det skal give farven på vegetabilsk olie.
Madlavning kyllingnudlesuppe - den sidste fase:
Bouillon bringes til en boblende, gulerødder lægges, suppen bringes til en boblende, derefter tilsættes nudler og kød. Så snart suppen koges, lægges laurbær og hakkede greener i gryden. Suppe tilført i 15-20 minutter.
Den færdige parabol serveres i dybe lerskåle. Bon appetit.
Opskrift 3: Opaque Chicken Noodle Soup
Som regel har de fleste supper gennemsigtig yushku, men denne skål er en undtagelse, da konsistensen af suppen er meget tykkere, og bouillon er uigennemsigtig. Den oprindelige smag af den første skål opnås takket være ristet kyllingekød, mælk og mel.
Påkrævede ingredienser:
- kyllingebryst - 500 gram;
- kyllingebuljong - 6 glas;
- kartofler - 200 gram;
- løg (stor) - 1 stykke;
- gulerod (stor) - 1 stykke;
- olivenolie til stegning af grøntsager og kød;
- selleri - 1 stilk;
- hvidløg - 2 nelliker;
- tørret oregano - ½ tsk;
- Timian - ½ tsk;
- mel - ¼ glas;
- mælk - 1 kop;
- nudler - 2 glas;
- salt, peber.
Forberedelsesmetode:
For at tilberede en uigennemsigtig suppe med nudler og kylling tager det 1 time og 10 minutter: forberedelsesfasen er 15 minutter, varmebehandlingen er 50 minutter.
Faset madlavningsplan, uigennemsigtig suppe med nudler og kylling
Forberedende fase:
- Løg, kartofler, gulerødder, selleri skæres i terninger af mellemstor størrelse.
- Hvidløg er knust.
- Kyllingebryst skæres i portioner.
Varmebehandling:
- Kyllingekød stegt, indtil det er kogt.
- I en gryde med en tyk bund glider gulerødder, hvidløg, selleri og løg i olivenolie. Efter 5 minutter drys grøntsager med timian, oregano, salt og mel. Efter endnu et minut lægges kartoflerne og bouillon. Suppen koges over moderat varme, indtil kogte kartofler. Efter 25-30 minutter sættes nudler, mælk og stegt kød i gryden. Nudler er blevet bløde - det betyder, at suppen er klar. Bon appetit!
Kyllingnudelsuppe - anbefalinger fra kokke
Nudelsuppe er meget velsmagere, hvis hovedingrediensen er nudler, der er lavet af dig, og ikke købt i supermarkedet. Kokke har opdaget hemmeligheden bag, hvordan man gør nudler mere velsmagende og mere attraktiv:
- melproduktet bliver velsmagende, hvis vand erstattes med mælk;
- Hvis børn nægter at spise den første skål med almindelige nudler, skal du male den i flerfarvede farver. Processen er enkel - gulerods- eller roetsaft tilsættes ægget, før melet tilsættes;
- nudler kan have en anden smag, hvis der tilsættes tilsætningsstoffer til dejen, for eksempel tørrede urter, friske urter, hvidløg.
