Laks er ikke kun en lækker filet, men også rød kaviar, mælk og fiskeolie. Laks tilhører en af de mest nyttige og passende gaver til vandverdenen, og der er næsten ingen kontraindikationer for dens anvendelse.
Hvordan laksefordelene forklares på trods af at der ikke findes en sådan fisk i verden
Laks er det samlede navn på mange fisk kombineret med en række karakteristika.
Deres komplekse klassificering går tilbage til rækkefølgen af laksefisk med en enkelt laksefamilie, der yderligere opdeles i underfamilier - harr (1 slægt), hvidfisk (3 slægter) og laks (7 slægter).
Dette almindelige navn inkluderer chum laks, coho laks, hvidfisk, omul, laks, harr, lyserød laks, lenok, sockeye laks, ørred, chinook laks, taimen og andre fisk.
Laks - ferskvands- eller vandrende indbyggere på den nordlige halvkugle, rovdyr eller holder sig til en blandet diæt, de er meget forskellige i udseende og vaner.
Hvilken slags fisk der kan kaldes laks, er der ofte forvirring. Men meget ofte betyder laks laks. Og hver laks har bestemt rosa-rødt kød.
Og nelmu med hvidfisk, for eksempel på grund af den lyse farve kaldes fileterne hvide fisk.
Lyst laksekød er en velkendt delikatesse, der er få knogler i det, det mister ikke vægt og størrelse, når det koges, og er velegnet til både de enkleste opskrifter (dampet eller grillet bøf) og gourmetretter.
Fløde suppe og øre, salater, pasta og æggekage, fyld i pandekager og tærter, gryderedder og kødboller. Det serveres også som saltet og i form af sushi. Laks er stærkt kombineret med alle produkter (og utroligt godt med citrusfrugter), krydderier og vin.
Raffineret laks kan også lide dem, der i princippet ikke kan lide fisk.
Men laksekød er også kendetegnet ved fremragende ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber.
Sandt nok, for at føle dette fuldt ud, skulle han vises 3-4 gange om ugen på bordet.
Selvom du kan sige noget andet om hver type fisk, deler al laks (og tage laks som eksempel) fælles egenskaber i denne henseende.
Energifærdien af laksefilet mere end andre indikatorer afhænger af den specifikke fiskeart og naturligvis metoden til tilberedning.
Men i gennemsnit roterer denne egenskab omkring 140-170 kcal pr. 100 g kogt fisk og 180-260 til stegt eller bagt.
Af særlig betydning i sammensætningen af laks er omega-3-fedtsyren, der simpelthen ikke syntetiseres af den menneskelige krop og skal indtages med mad.
Og kun 100 gram laks mere end halvdelen af det daglige behov for omega-3s.
Ved at kombinere alle dens egenskaber kan vi sige, at det bidrager til:
· Forsvinden af inflammatoriske processer i kroppen
· Regenerering af beskadigede væv, inklusive slimhinder
· Forbedring af hjerneaktivitet og Alzheimers forebyggelse
· Hæmatopoiese;
· Reproduktion og konservering af en population af gavnlige bakterier i tarmen;
· Sundt syn, da det beskytter øjnene mod tørhed, udseendet af gule pletter, astigmatisme og kronisk træthed;
· Tilbagetrækning af aldringsprocesser på grund af aftagelse af forkortelse af endesektionerne af kromosomer
· Forlængelse af ungdom ved at stimulere produktionen af kollagen, der er nødvendigt i kampen mod rynker.
På grund af reaktionen fra Omega-3 og D-vitamin aktiveres insulinproduktionen, hvilket optimerer fordøjeligheden, absorptionen af sukker i kroppen, hvilket resulterer i et fald i blodsukkeret.
Den samme reaktion af to vigtige elementer i laksesammensætningen har virkningen af et antidepressivt middel.
Det er også vigtigt at bemærke, at sjældent et produkt i en mængde på kun 100 g er i stand til at dække det daglige behov for vitamin D.
I laksekød er B-vitaminer fuldt ud repræsenteret, som er mest effektive lige ved udvælgelsen, hvilket gensidigt øger deres effekt på kroppen.
Disse vitaminer er aktivt involveret i processerne med celledannelse og hormonproduktion, de er nødvendige for nervesystemets helbred, så vi kan direkte sige, at laks er indiceret til depressive tilstande, øget irritabilitet og kronisk træthed.
Laks indeholder calcium (procentdelen er især høj i dåse fisk), kalium, natrium, magnesium og fosfor. Selen, der er en del af vitamin-mineralkomplekser, fås som regel fra laks.
Laks er et let fordøjeligt protein og de såkaldte gode fedtstoffer, så det anbefales at medtage det i kosten i restitutionsperioden efter alvorlige sygdomme.
Hvornår kommer laksen til gavn?
Langtidsundersøgelser har bekræftet, at mennesker, der kan lide at spise laks, er mindre modtagelige for infektionssygdomme, at brudene vokser hurtigere sammen, de har stærk immunitet og næsten ingen hjerte-kar-sygdomme.
For dem, der følger figuren, vil laks være nyttig, fordi den forbedrer stofskiftet og fremskynder stofskiftet, fremmer fjernelsen af toksiner og toksiner, og i perioder med intens træning (men dette kan siges om enhver øget fysisk anstrengelse) forbedrer det tilpasningen af muskler og ledbånd.
Laksens betydning for helbredet er vanskelig at overvurdere, fordelene er mangesidig:
· Laks heler leveren og optimerer sit arbejde som hovedrensende "station" i kroppen;
· Lindrer symptomer på bihulebetændelse og rhinitis;
· Forebygger komplikationer efter akutte luftvejsinfektioner og akutte luftvejsinfektioner
· Til dannelse af stærke tænder, næsten ikke modtagelige for de skadelige virkninger af slik og almindelige sygdomme (karies, parodontitis, periodontose), er det meget ønskeligt at introducere laks i den ugentlige diæt fra barndom, ungdom. Men for voksne er det meget nyttigt i denne henseende. For eksempel kan det reducere følsomheden af tandemaljen lidt.
Hvor kaviar er den mest lækre laks
Laksegydning er et af de smukkeste, spektakulære briller i dyrelivet, når fisk med en ændret lys farve går langs floder, ofte stormfulde, overvinde stryk.
På dette tidspunkt er laksekød ikke af stor værdi, og de får det hovedsageligt til kaviar.
Dets værdi er generelt sammenlignelig med laksen, men i en mere koncentreret form. Derudover har det en meget højere koncentration af aminosyrer.
Den mest værdifulde er kaviar fra chum laks, sockeye laks, lyserød laks, chinook laks og coho laks.
Det skal bemærkes fordelene ved kaviar i forhold til blod og kredsløbssystem, som det:
· Øger hæmoglobin
· Reducerer kolesterol og forhindrer ardannelse i væggene i arterier og vener;
· Minimerer risikoen for blodpropper
· Stimulerer dannelsen af blodlegemer
· Mæt blod med ilt;
· Forbedrer dens cirkulation i vitale organer.
Selv regelmæssig brug af rød kaviar forbedrer hudfarve og tilstand af hår og negle.
Hvad ellers er brugen af laks - mælk og fiskeolie
Fiskeolie fås hovedsageligt fra torskefisk og hajer, og fra laks er den mindst, men dette reducerer ikke værdien af lakseolie.
Mættet med fedtsyrer og vitaminer kræves det varmt af den kosmetiske, farmakologiske og fødevareindustri.
Men hvis laksefileten er efter din smag, er det ikke nødvendigt at købe rent fedt.
Det vigtigste er at vælge kølet eller frosset fisk en gang og koge efter smag, så giver fedtet det saftighed og har en gunstig effekt på aktiviteten i skjoldbruskkirtlen og det kardiovaskulære system, især ved at sænke niveauet af triglycerider i blodet (forebyggelse af blodpropper).
Mælk er sædkirtlerne hos hannlig laks, kendetegnet ved en bestemt smag. Normalt stegt de hurtigt, serveres i dej og med sauce, i salat, fiskepasta, patty fyld eller øre.
For 100 g produkt indeholder de mere end 10% flerumættede fedtsyrer, mange vitaminer PP og E, og generelt er de ikke mindre nyttige end fiskeolie.
Tag mindst protaminer - disse proteiner med lav molekylvægt er i stand til at forbedre virkningen af medicin taget af mennesker. Også mælk kan:
· At bestemme fordøjeligheden af calcium på grund af vitamin B indeholdt i dem;
· Reducere hævelse på grund af en krænkelse af vand-saltbalancen;
· Forøg fysisk udholdenhed.
Kan der være skade fra laks på et dagligt bord
Laks høstet i naturen betragtes traditionelt som mere miljøvenligt sammenlignet med landmænd, men hvis du analyserer dens sammensætning i detaljer, vil forskellen mellem de to fiskeprøver være lille. Forudsat at producenten ikke misbruger tilsætningen af vækststimulerende stoffer, antibiotika og farvestoffer (for en mere attraktiv type lyserødt kød) til kosten for laks, der dyrkes. Hvis den fodres med disse stoffer, vil der sandsynligvis være skade snarere end drage fordel af sådan laks.
Det er bemærkelsesværdigt, at laks næsten ikke akkumulerer kviksølv og ikke indeholder kræftfremkaldende stoffer.
Mange forskere har bekræftet, at GMO'er ikke skader laks. Fisken er stadig sund, og dens husdyr er blevet beboet af en række vestlige landbrugsbedrifter.
Graviditet og amning af babyen, den postoperative periode, problemer med mave-tarmkanalen eller bugspytkirtlen - alt dette er faktisk ikke en hindring for at spise laks.
Men det er værd at huske den sandsynlige skade på laks på grund af dens høje kalorieindhold, hvilket kan føre til vægtøgning og fedme.
