Lækker kager til te (og til andre drinks, og generelt til en snack) - havregrynskager, kan let vise sig bløde, hvis du følger opskrifterne på bløde cookies, og også kender nogle bagepladser.
Bløde havregrynskager - de grundlæggende principper for madlavning
Havregryn, hele eller hakket havregryn er velegnede til fremstilling af havregrynskager, og andre typer mel, for eksempel hvede, sættes normalt til dette. Derudover findes æg, margarine eller smør, soda eller et bagepulver ofte i opskrifter. Du kan ælte dejen i mælk, yoghurt eller valle, creme fraiche eller kefir, tilføje cottage cheese til den.
Havregryn cookies er både søde og velsmagende. Tilsætningsstoffer, der pryder smag og struktur, er nødder og tørret frugt, chokolade og kakao, honning, krydderier og krydderier, friske hakkede grøntsager og frugter, endda bages kiks med bacon og ost.
Oven på cookies er det muligt at dekorere med valmuefrø, sesamfrø eller glasur.
Det er nyttigt at vide, at mange opskrifter på bløde cookies generelt kan omdannes til havremelkager, hvis du erstatter fra en tredjedel til tre fjerdedele af melet i den originale opskrift med havregryn.
Opskrift 1. Bløde havregrynskager: klassisk med chokoladechips og hasselnødderingredienser
Havreflager - 1,5 kopper;
· Naturlig mælkechokolade - tre fjerdedele af baren;
· Valnødder eller hasselnødder - et halvt glas;
· Hvedemel - et glas;
Smør - 2/3 pakker;
· Æg - to stykker;
· Granuleret sukker - et glas;
· Honning - 2 spsk;
Soda - 0,5 tsk;
· Salt - 1/3 tsk.
forberedelse
· Smuldre havregryn i en blender;
Mos blødt smør med sukker;
· Finhakkede nødder og chokolade;
· Kør æg i smøret, tilsæt honning og bland;
· Bland mel med havregryn, salt og soda, og i små portioner tilsættes de allerede blandede ingredienser, æl dejen;
· Tilsæt chokolade og nødder til den færdige dej;
Sæt opvasken med dejen et kvarter på siden;
· Derefter formes store kugler og send dem til at bage i en ovn, der er opvarmet til 190 grader i 16-22 minutter.
Opskrift 2. Bløde havregrynskager: orange
Ingredienserne
· Majsmel og havremel - 1/3 kop hver;
· Hvedemel - et glas;
· Æg - to stykker;
Smør - 2/3 pakker;
· Orange zest - en spiseskefuld;
Vaniljesukker - en teskefuld;
Kandiserede appelsiner og / eller citroner - 3 spiseskefulde;
Sukker - 2/3 kop;
· Salt - 0,5 tsk.
· Bagepulver - en tsk.
forberedelse
Pisk æg og sukker, tilsæt vaniljesukker, skum, smør, opvarmes til blødhed og salt på forhånd;
· Kombiner mel med bagepulver og bland i små portioner til andre produkter;
· Tilsæt sidst kandiseret frugt og bland alt, så de fordeles jævnt over dejen;
· Dæk opvasken med dejen med plastfolie og sæt den i køleskab i 15 minutter;
· Form kager i form af flade små kugler og bag dem i 16-18 minutter i ovnen, forvarmet til 200 grader.
Opskrift 3. Bløde havregrynskager: med æble
Ingredienserne
· Hvedemel - et glas;
Havreflager - et glas;
Gule rosiner - et kvarter kop;
Sukker - 2/3 kop;
· Apple;
Smør - en halv pakke;
· Bagepulver - en tsk
· Æg - to stykker;
· Salt - 1/3 tsk.
forberedelse
· Blødt smør kombineres med sukker og æg, tilsæt salt;
Smuldre havregryn i en blender;
· Føj havregryn til olieblandingen;
Skyl og tør rosiner i en tør gryde;
· Fjern skrælen fra æblet og gnid det, skub derefter forsigtigt af, fjern en del af saften, men vend ikke frugten til gylle! Læg et æble med rosiner til de andre ingredienser, bland alt;
· Kombiner mel med bagepulver og tilsæt alt andet;
· Æn dejen til en densitet, hvormed der kan dannes runde cookies, som ikke kan dannes i hænderne på mellemstørrelse;
· Anbring dem i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag den i cirka 25 minutter.
Opskrift 4. Bløde havregrynskager: Ostemasse
Ingredienserne
Et æg
· Smør - 1/3 pakker;
· Fedtfattig cottage cheese - en pakke;
Granuleret sukker - 2/3 kop;
Havregryn - et glas;
Vaniljesukker;
· Bagepulver - en tsk.
forberedelse
· Slib havregryn i en blenderskål i krummer;
· Bland smør med sukker, bland et æg og bagepulver i dem, bland alt;
· Tilsæt havregryn til den resulterende masse, bland og sæt den til side i en halv time, så flagerne kvælder;
Mos cottage cheese i en homogen masse med en ske eller aftør gennem en sigte;
· Føj cottage cheese til andre ingredienser og bland alt;
· Form cookies i form af mellemstore kugler og send dem i 20 minutter til ovnen opvarmet til 180 grader.
Opskrift 5. Bløde havregrynskager: Bananyoghurt
Ingredienserne
Havreflager - et glas;
Et æg
· Naturlig yoghurt - en halv kop;
· Almindeligt sukkerrør eller rørsukker - en tredjedel af et glas;
· Hvedemel - en tredjedel af et glas;
Soda - en halv teskefuld;
· Halv meget moden (plettet) banan.
forberedelse
Sluk soda i yoghurt;
· Læg den hakkede banan i blenderskålen, og vend den til potetmos.
· Kombiner frugt, yoghurt, æg og sukker, bland godt;
Hæld havregryn, rør rundt og sæt skålene til side i 10-15 minutter;
· Føj mel til andre produkter i små portioner, æl dejen;
Læg dejen på en bageplade med en ske, sæt den i ovnen og bag kager i ca. 13-17 minutter ved 180 grader.
Opskrift 6. Bløde havregrynskager: Madeleine
Ingredienserne
· Hvedemel - 1/3 kop;
3 æg
· Smør - en halv pakke;
Havregryn - to tredjedele af et glas;
Rørsukker - en halv kop;
· Bagepulver - en tsk.
forberedelse
· Sæt gryderet på komfuret, smelt smøret i det og tag opvasken fra varmen, lad det afkøle;
· Tilsæt sukker og æg til smøret og bland;
· Bagepulver kombineres med mel og helles gradvist over på andre produkter;
Ænd dejen væske nok til at spilde den med en ske;
· Bageplader skal altid være små og skalformede - de bages ikke i andre madeleiner. Hvis de ikke er lavet af silikone, smør dem med olie;
· Fyld formene 2/3 med dejen og sæt den i ovnen i 12 minutter, bag den ved 180 grader.
Opskrift 7. Bløde havregrynskager: kefir med blåbær
Ingredienserne
Kefir - et glas;
Havregryn - et glas;
· Vegetabilsk olie - to spiseskefulde;
Soda - en halv teskefuld;
· Hvedemel - et glas med et kvarter;
· Sukker - to tredjedele af et glas;
Et æg
· Tørrede blåbær (kan erstattes med ethvert andet) - 4-5 spsk.
forberedelse
Sluk soda med kefir, og hæld havregryn i det, læg en skål til side i 10 minutter;
· Føj til alle tallerkener med kefir og havregryn alle andre produkter undtagen mel, bland;
· Til sidst hældes dele af mel og ælte dejen med medium densitet;
· Form udfladede store kugler ud af det og læg dem i bage i 15-20 minutter i ovnen, opvarmet til 180 grader.
Opskrift 8. Bløde havregrynskager: ostemasse og courgette
Ingredienserne
Frisk zucchini - 150 g;
· Fedtfattig cottage cheese - en pakke;
Rømme - 2-3 spsk;
· Hvedemel - to tredjedele af et glas;
Havregryn - to tredjedele af et glas;
Et æg
Soda - en halv teskefuld;
Granuleret sukker - en spiseskefuld;
· Salt - en knivspids.
forberedelse
Sluk soda i creme fraiche og bland det med cottage cheese;
· Zucchini-rist på et groft rivjern;
· Knæk æg, salt og sukker til cottage cheese, bland;
· Tilsæt revet courgette, efterfulgt af havregryn, rør alt sammen og læg dem til side i 15 minutter;
· Tilsæt mel til ingredienserne og æl dejen;
· Sæt cookies på en bageplade, sæt den i ovnen, opvarmet til 180 grader, og vent på, at den skal koge efter 20 minutter.
Opskrift 9. Bløde havregrynskager: ost
Ingredienserne
Hvedemel - to tredjedele af et glas;
Havregryn - en tredjedel af et glas;
Ost - 180 g;
Sukker - en spiseskefuld;
· Salt - en tredjedel af en teskefuld;
Rømme - to spiseskefulde;
Smør - en tredjedel af pakningen;
Et æg
· Bagepulver - en tsk.
forberedelse
Riv osten på et groft rivejern;
· Kombiner mel og bagepulver, tilsæt salt;
Mos blødt smør med sukker og æg, tilsæt creme fraiche;
· Bland alle ingredienserne, inklusive ost, og dæk opvasken med en film, fjern dejen i en halv time eller en times tid, stå i et varmt køkken;
· Form runde flade cookies og anbring dem i en ovn, der er forvarmet til 180 grader - på 15 minutter er de klar.
Bløde havregryn cookies - Tips og tricks
· Der er forskellige meninger om, hvorvidt det er værd at tage øjeblikkelig havregryn til bløde havregrynskager eller almindelige, herculean flager. Valget kan variere, afhængigt af en bestemt opskrift, af personlig smag;
· På grund af mangel på en blender knuses havregryn, der passerer gennem en kødmølle;
· Mange mennesker tror, at havremelkager vil være af bedre kvalitet, hvis de efter æltning af dejen lader den "hvile" i en periode på 10 til 60 minutter, og i løbet af denne periode havregryn, hvis den blev taget i form af flager (selv om den er malet), og ikke mel, absorberer fugt og kvælder, på grund af hvilke cookies bedre holdes i form og bages jævnt;
· En af hemmelighederne med ømhed hos havregrynskager er sigtning af hvetemel (hvis der findes en i opskriften)
· Dejen til enhver blød cookie bør ikke æltes for længe, æl den nøjagtigt så meget, som du har brug for at blande ingredienserne;
· Så dejen ikke klæber til dine hænder eller tallerkener, når du danner cookies, skal du jævnligt fugte fingrene eller en ske med vand;
· Så cookies ikke klæber fast i gryden, anbefales det at dække det med bagepapir eller fedt med vegetabilsk olie;
· For ikke at forkæle cookies, mens de bages, må du ikke åbne ovnsdøren for noget;
· Havremelkager risikerer at være tørre og sprøde (og slet ikke bløde), hvis cookies for det første er for små og tynde, og for det andet, hvis de bages for længe;
· Hvor blød havremelkagerne viste sig at være, kan kun bedømmes, når de er afkølet, for mens de er varme, vil de altid være bløde;
· Det er muligt at bevare den ekstra blødhed ved delikatessen ved at afkøle de nybagte cookies på et skål under et håndklæde eller i en beholder med et lukket låg.
