Zucchini i en sæson er et af de billigste produkter. Dygtige husmødre drager fordel af dette og tilbereder forskellige retter fra dem: zucchini gryderet, bages, dåse, alle slags salater, pandekager, snacks er lavet af dem. Usædvanlig og meget velsmagende kage fra zucchini viser sig: den tilberedes ganske enkelt, den viser sig utrolig velsmagende.
Lækker zucchini-kage: hurtige opskrifter - generelle principper
Til kagen bruges både unge og modne frugter. Skyl de unge grundigt, men modne prøver bliver nødt til at tænke lidt: skræl skrælen og fjern frøene.
Normalt gnides squashmassen og blandes med æg og mel. Den resulterende dej anbringes i adskillige passager i panden, kagerne stegtes. Der er opskrifter, hvor stegt eller bagt courgette skivet med plader kan tjene som kager.
Påfyldningen kan være absolut enhver. Den mest overkommelige: sauterede løg med gulerødder. Men du bør ikke begrænse din fantasi til dette: svampe, oste, tomater, urter, hakket kød og meget mere kan være et fremragende fyldstof.
Til imprægnering skal du bruge saucer på creme fraiche eller mayonnaise. I saucen kan du lægge hvidløg, urter, krydderier.
1. Klassisk zucchini-kage: hurtig og velsmagende
ingredienser:
· 7 mellemstore squash;
Æg - 4 stk .;
· Tomater - 6 stk .;
350 g mel;
Mayonnaise - 400 g;
Dild - 5 grene;
Hvidløg - 6 nellike;
· 20 g peber og salt;
200 ml vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
1. Rivet courgette og frø, rist.
2. Hell salt i squashen, og lad det stå i 20 minutter, så saften flyder.
3. Skær de vaskede tomater i cirkler.
4. Læg mayonnaisen i en lille kop, pres hvidløg til den gennem hvidløgspressen, bland godt.
5. Læg zucchini i et dørslag for at stable saften.
6. Knæk æg i zucchini, tilsæt hakket dild, let peber, salt, bland alt grundigt.
7. Tilsæt mel til squashdejen, bland igen, indtil en homogen, ikke særlig tyk konsistens, men kun. Hvis dejen viste sig at være flydende, tilsættes mere mel.
8. Varm solsikkeolien i en gryde godt.
9. Hæld en lille mængde dej i gryden (ca. halvdelen af gryden), og stek først to minutter på den ene side og derefter to minutter på den anden side.
10. Læg zucchini på en tallerken, afkøl let.
11. På en flad skål, læg en kage, fedt med mayonnaisesauce.
12. Læg ovenfra cirkler af tomater i ét lag.
13. Dæk med en anden zucchini-kage.
14. Og så gentag flere gange.
15. Smør den sidste kage med mayonnaise og hvidløg, pynt med kviste dild.
2. En hurtig opskrift på en lækker zucchini-kage med ost
ingredienser:
· 3 zucchini;
Æg - 2 stk .;
· Tomater - 4 stk .;
Hollandsk ost - 250 g;
Mel - 450 g;
Mayonnaise - 350 g;
· 6 grene af dild;
Halvdelen af hvidløgshovedet;
· 20 g peber og salt;
200 ml vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
1. Løs courgette fra skrælen. Hvis frugten allerede er moden, skal du fjerne frøene. Grind revet.
2. Knæk ægene i zucchini, peber, salt og bland godt.
3. Tilsæt melet, bland igen, indtil en tyk homogen masse.
4. Varm en stegepande med olie, og læg en lille squashdej, stek på begge sider i 2 minutter.
5. Læg hver skorpe på et papirhåndklæde for at afkøle og slippe af med overskydende olie.
6. Vask og tør tør dildelen, hugg.
7. Læg mayonnaise i en kop, tilsæt dild, tilsæt peber, salt og pres hvidløg gennem hvidløgspressen, rør alt godt.
8. Riv ost på ethvert rivejern.
9. Skær de vaskede tomater i cirkler.
10. Læg pergamentpapir på en stegeplade og læg en kage, fedt med mayonnaisesaus.
11. Spred et lag tomater, drys med ost.
12. Dæk med en anden kage.
13. Igen et lag tomater og ost.
14. Gentag flere gange, indtil alle produkter er løbet tør. Smør hver kage ud med mayonnaisesaus.
15. Sæt en forvarmet ovn i en halv time, indstil en moderat temperatur.
16. Afkøles inden servering, skæres i portioner.
3. Zucchinikage: hurtig og velsmagende med creme fraiche og fetaost
ingredienser:
4 zucchini;
200 g fetaost;
· 300 g creme fraiche 15% fedt;
· 5 grene af dild og ruccola;
Hvidløg - 5 nelliker;
· 20 g peber og salt.
Tilberedningsmetode:
1. Skær den skrællede courgette i lange plader.
2. Dæk arket med pergament, læg pladerne med courgette, sæt det i en varm ovn ved lav temperatur og bages lidt mindre end en halv time.
3. Fjern zucchini fra ovnen, lad den stå i en halv time til afkøling.
4. Skyl ruccola og dild under koldt vand, hugg med en kniv (lad et par kviste være til dekoration), hæld i en kop, tilsæt creme fraiche og hvidløg presset gennem hvidløg, tilsæt salt, peber og bland grundigt.
5. Slip fetaosten.
6. Form en kage: læg en flad bakke i ét lag, bagte plader med courgette, fedt med creme fraiche og urter, drys med ost. Læg det andet lag med bagt courgette ovenpå, fedt med creme fraiche igen og drys med ost osv., Indtil al courgette er forbi.
7. Top med zucchinikage garnering med kviste dild og ruccola.
8. Køleskab i 2 timer.
4. Zucchini-kage: hurtig og velsmagende med gulerødder og løg
ingredienser:
· Ung zucchini - 5 stk .;
Gulerødder - 2 stk .;
Løg - 2 hoveder;
· 2 tomater;
· Hvidløg - halve hovedet;
Hollandsk ost - 350 g;
2 æg
Mayonnaise - 250 g;
· 6 grene af dild;
Mel - 450 g;
· 30 g peber og salt;
Vegetabilsk olie - 400 ml;
Persille - 5 grene.
Tilberedningsmetode:
1. Slib den skrællede courgette på et groft rivjern.
2. Hæld lidt salt og peber i zucchinien og bland godt, lad i en halv time for at isolere saften.
3. Finhakede skrællede gulerødder med løg, omrør under omrøring i 5 minutter.
4. Riv osten.
5. Skær tomaterne i cirkler.
6. Squash klemme gennem osteduk eller læg i et dørslag for at slippe af med overskydende juice.
7. Knæk æg i zucchini, tilsæt mel, salt, peber og bland.
8. Læg mayonnaise og hakket hvidløg med dild i en lille kop, bland godt.
9. Varm olien i en stegepande, sæt en lille dej, glatt overfladen med en ske og stek i 2 minutter på begge sider.
10. Afkøl kagerne på en tallerken.
11. Læg en shortcake på en flad skål, lag først med mayonnaisesaus, påfør derefter et tyndt lag grøntsagsstegning, sæt et par skiver tomater, let peber, drys med ost, dæk med en anden varm kage og lag med mayonnaisesaus og steg. Gentag flere gange
12. Smør den sidste kage med mayonnaisesaus, påfør stegningen, drys med ost og pynt med persille.
5. Hård courgette-kage: hurtig og velsmagende med kød og svampe
ingredienser:
· 5 små courgette;
· Et lille stykke papirmasse med svinekød og oksekød;
· 2 løg;
4 tomater
· 5 friske champignoner;
· 100 g af enhver ris korn;
300 g creme fraiche;
· 20 g salt og peber;
· 4 grene af dild og persille;
Mager olie - 40 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Forbered først svampefylden: skræl svampen, vask, skær den i mellemstore terninger og steg i en gryde med olie i cirka ti minutter, let salt. Hakk de skrællede løg i en terning og læg i svampen, stek i yderligere 4 minutter.
2. Vask svinekødet og oksekødet, let tørt og hugg det i en kødslibemaskine, bland, tilsæt kogt risgryn, hæld salt, peber og, hvis det ønskes, nogle krydderier til kødretter, bland alt grundigt.
3. Skær de vaskede tomater i cirkler.
4. Vask dild med persille, hugg og bland med creme fraiche, let salt, peber.
5. Den vaskede courgette skåret i lange plader, drys med salt.
6. Tag en dyb stegepande, og læg courgette ud, så deres spidser hænger fra kanten af gryden.
7. Læg kødfyldningen i midten, dæk med flere plader med courgette.
8. Læg svampepåfyldningen.
9. Anbring et par skiver tomater på svampen.
10. Luk alle kanterne af zucchini, fedt med creme fraiche, læg et par tomater i skiver.
11. Sæt den i ovnen, forvarmet og bag den ved ikke særlig høj temperatur i en halv time.
12. Afkøl kagen og skær den i stykker.
6. Zucchini-kage: hurtig og velsmagende med krabberpinde
ingredienser:
· 2 unge zucchini;
2 æg
Mel - 400 g;
70 g universal krydderier;
· 20 g salt og sort peber.
Til fyldning:
· Krabbepinde - 230 g;
Æg - 2 stk .;
400 g mayonnaise;
· En halv buket af enhver grønhed.
Til saucen:
· Hvidløg - halve hovedet;
· Forarbejdet ost - 300 g;
150 g mayonnaise.
Du har også brug for 300 ml vegetabilsk olie, yderligere 100 gram mayonnaise og en skive hollandsk ost.
Tilberedningsmetode:
1. Mal courgette på et rivjern.
2. Knæk 2 æg i zucchini, salt, peber, krydre og hæld det sigtede mel i, rør godt.
3. Sæt halvdelen af squashdejen på en varm olie i en stegepande og stek i 2 minutter på den ene side og den anden.
4. Fyld de nødvendige æg til fyldningen med vand, og kog over medium varme til en "hårdt kogt" konsistens. Skræl, slib.
5. Krabbepinde fri for plastfolie, skåret i en terning.
6. Rør krabberestængerne med kogte æg og hakkede urter, tilsæt 2,5 spsk mayonnaise og bland alt grundigt.
7. Slip den forarbejdede ost og bland med hvidløg presset gennem hvidløgspressen.
8. Tilbered sausen: i en lille kop blandes osten med hvidløg og den resterende mayonnaise.
9. Form en kage: placer en zucchini-kage på en flad bakke, overtræk generøst med påfyldning af krabberpinde og æg, dæk med følgende kagelag, børst med kogt sauce.
10. Dæk med en tredje kage og top med et mønster af mayonnaise og drys med hård ost.
Zucchini Cake - Tip
Dekorér ikke kagen på forhånd, ellers vil greenerne visne, tomaterne tørre ud, osten luftes, det er bedre at gøre dette efter blødgøring umiddelbart før servering. Bon appetit.
