Stegt vandmelon kan virke som en underlig skål, men ikke for den person, der prøvede det.
Melonbær egner sig perfekt til varmebehandling.
Hun vil bestemt glæde sig med smag og aroma.
Hvad er den bedste måde at stege en vandmelon på?
Stegt vandmelon - Generelle madlavningsprincipper
Til stegning skal du vælge en vandmelon med en tæt, ikke falde fra hinanden. Du kan tage et let umodent bær, som let kan skæres i stykker af den ønskede form og størrelse. Frøene fra vandmelonen fjernes altid. For at stege i en gryde skal du skære skorpen af. Hvis skålen er grillet, forlades skorpen undertiden.
Hvis du har brug for at stege bæret i en stegepande, skal du altid bruge kød eller dyppe skiverne i dejen. Det er umuligt at fremstille et saftigt produkt uden en beskyttende coating.
Hvordan kan jeg panorere stykkerne:
• mel;
• stivelse;
• krakkere.
Til belægningsstyrke bruges ofte æg eller bare protein. Grillet vandmelon kræver ingen belægning. For en smuk skorpe og en lys smag kan du smøre stykker med olivenolie, krydre med krydderier, citronsaft.
Vandmelon stegt ikke kun til desserter, men også til fyldige retter med kød, ost, skinke. Lækker salater og nationale kinesiske retter tilberedes med stegte skiver.
Stegt vandmelon i egern
En opskrift på en vidunderlig dessert, der kan serveres med te eller en kop kaffe. Brød til stegt vandmelon baseret på stivelse, mel og protein.
Ingredienserne
• 0,5 kg vandmelon;
• 2 proteiner;
• 4 spsk. l. mel;
• 4 spsk. l. stivelse;
• 3 spiseskefulde pulver;
• en kniv vanilje.
forberedelse
1. Vandmelon skal frigøres fra skræl og frø, skære kødet i pæne rektangler eller trekanter. Stykker er bedre at ikke gøre store, tykkelsen er op til en centimeter.
2. Læg æggehviderne i en skål, slå med en gaffel, indtil let skum tilsættes fire spiseskefulde vand, tilsæt stivelse. Det skal lave en let dej.
3. Hæld mel i en anden skål. Læg alt ved hånden.
4. Varm raffineret grøntsag eller smør i en gryde.
5. Rul vandmelonskiverne i mel, dypp derefter protein dej med stivelse, stek på begge sider, indtil skorpen er lyserød.
6. Overfør de stegte skiver til en plade.
7. Bland pulveriseret sukker med en kniv vanilje. Drys afkølede vandmeloner og server.
Stegt vandmelon i brødkrummer
Til tilberedning af denne skål er kiks bedre at bruge hjemmelavet hvidt brød. Brødet skal tørres, hakkes. For dybt fedt, tag lugtfri vegetabilsk olie, kan du tilføje en skefuld ghee til det.
Ingredienserne
• 0,6 kg papirmasse vandmelon;
• 1 kop knæk;
• 2 æg;
• 3 spsk mel;
• dybt fedt.
forberedelse
1. Pisk æggene indtil lette skum, du har brug for at bryde alle blodpropper.
2. Skær vandmelons elastiske kød i vilkårlige stykker.
3. Dyp skiverne i mel, derefter i ægget og rull derefter brødkrummene.
4. Steg straks de planlagte skiver i varmt dybt fedt, indtil vandmelonen er startet på saft.
5. Læg de brunede skiver vandmelon på papirservietter for at slippe af med overskydende fedt.
6. Server parabol med yoghurt, creme fraiche, du kan drysse kanel.
Stegt vandmelon i mælkedej
En variant af lækker stegt vandmelon, der minder om mini tærter. Hvis der ikke er nogen helmælk, kan du til testen bruge fortyndet tørt koncentrat.
Ingredienserne
• 2 æg;
• 200 ml mælk;
• et glas mel i dejen + til brødning;
• en knivspids salt;
• en skefuld sukker;
• vandmelon;
• pulver til dekoration;
• olie til stegning af bær.
forberedelse
1. Til dejen skal du bryde æggene i en skål, tilsætte mælk, salt og sukker til dem og slå godt med en visp. Det gjenstår at tilføje et fuldt glas med et dias med mel. Røren skal vise sig ved konsistens, som en tyk gelé. Sæt den til side i et stykke tid.
2. Skær vandmelonen i skiver, fjern frøene og skindene. Størrelsen på stykkerne er nogen, men det er bedre at ikke gøre dem meget store.
3. Hæld et par spsk mel i en skål.
4. Varm olie i en stegepande eller en anden behagelig skål. Hæld sådan et lag, så det næsten er lig med stykkernes tykkelse.
5. Rul nu hurtigt skiverne af vandmelon i mel, og dypp derefter dejen, spredt i varm olie.
6. Når skiverne er brunet på den ene side, skal du vende dem til den anden.
7. Det er bedre at tage stykker fra dybt fedt på papir.
8. Så snart servietter absorberer den overskydende olie fra vandmelonen, kan skålen overføres til efterbehandlingspladen og dekoreres, som du ønsker.
Skinket og ost stegt vandmelon
En fantastisk sommer stegt vandmelon forretter med skinke og ost. Grillet bær forberedes. Til dressing skal du bruge balsamicoeddik, basilikumsgrønt er godt kombineret med denne skål.
Ingredienserne
• 300 g skinke;
• lille vandmelon;
• 300 g ost, blå dor blå er bedst;
• peber;
• olivenolie;
• salt og balsamic eddike;
• grøn basilikum eller andet.
forberedelse
1. Grillen skal være tændt 250-300 grader. Du skal stege vandmelonen ved høj temperatur, da bæret er ret saftigt.
2. Vask bæren, tør, skær den over i cirkler. Tykkelsen er omkring to centimeter. Derefter skal hver cirkel skæres på tværs for at fremstille trekanter. Hvis vandmelonen er stor, kan du skære i flere sektorer.
3. Nu skal du fjerne frøene fra hvert stykke, du skal fjerne.
4. Bland et par spsk olivenolie med peber og salt.
5. Dæk bærskiverne med en krydret olieblanding med en pensel.
6. Placer grillen på trådstativet. Steg et minut på hver side.
7. Ost og pølse skåret i tynde skiver.
8. Før først skinken og derefter osten i varme skiver vandmelon.
9. Sprink generøst skålen med balsamicoeddik, pynt med basilikumblade og server straks.
Kinesisk stegt karamel vandmelon
En anden opskrift på en vidunderlig dessert, som du kan bruge endnu umoden, træg, usødet vandmelon til. Sød karamel vil pålideligt maske alle sine mangler og gøre den til en vidunderlig skål.
Ingredienserne
• 0,3 kg vandmelonmasse;
• et glas sukker;
• 3 spiseskefulde stivelse;
• 150 g mel;
• en knivspids salt;
• 2 spsk citronsaft;
• olie;
• vand.
forberedelse
1. Hæld det sigtede mel i en skål, tilsæt en knivspids salt, en kniv sukker, og hæld 70 ml vand under kontinuerlig omrøring. Hvis dejen er tyk, kan du tilføje lidt mere vand, men ikke overdriv, hæld den i en lille ske.
2. Papirmassen fra en vandmelon uden skræl og grober skal skæres i terninger op til to centimeter, rull i stivelse. Du kan bruge et kartoffel- eller majsprodukt.
3. Varm olien, et centimeter lag er nok.
4. Sekventerede terninger af vandmelon i stivelse, skiftes skiftevis i varmt fedt, steg på alle sider.
5. Kog karamellen. For at gøre dette, bland opskriften sukker med citronsaft og 70 ml vand. Opvarm langsomt for at opløse alt sukker, indtil det koger. Kog i 5 minutter.
6. Dyp den stegte vandmelon i karamel, overfør stykkerne til en skål i form af en pyramide.
7. Du kan straks lægge dig ud i dele og danne små dias.
8. Hæld resterne af karamel oven på pyramiderne. Du kan drysse dessert med nødder, frø og pynte med chokoladechips.
Grillet vandmelon
Usædvanlig, men meget velsmagende og saftig picnic-idé. På grund af sukkeret i vandmelonen er kødet selv karamelliseret og viser sig at være meget velsmagende. Server stegte bær med nødder, kød, løg, alle slags søde, saltede eller krydret saucer.
Ingredienserne
• vandmelon, fortrinsvis lille, ca. 1 kg;
• olivenolie 20 ml;
• 1,5 spsk honning;
• juice med 0,5 lime eller citron.
forberedelse
1. Vask en tyk og lille vandmelon, skåret i trekanter. Tykkelsen er ca. 1,5 centimeter. Du behøver ikke at skære skorpen. Sæt bæret til side.
2. Forbered marinaden. For at gøre dette skal citronsaft (ideelt brugt kalk) males med flydende honning, indtil den er glat. Tilsæt olivenolie til marinaden, omrør.
3. Tag nu skiftevis en skive vandmelon op, fedt godt med marinade (dette er praktisk at gøre med en silikonebørste), læg på grillen med den olierede side ned.
4. Smør oversiden med marinaden efter fem minutter, vend brikkerne om. Hvis grillen er svag, skal du lade skiverne ligge på den første side i 10 minutter.
5. Server vandmelonen straks, mens den er varm. Men koldt, det stegte bær er også lækkert.
Stegt vandmelon og fetaost forretter
En spektakulær forretter med grillet vandmelon.
Ingredienserne
• 5 skiver vandmelon, størrelsen på et kortstykke;
• mynteblade (håndfuld);
• 2 spsk limesaft;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 2 bundter af greener (ruccola, salat, vandkarse);
• 5 skiver fetaost;
• 1 ske græskarfrø;
• salt, peber efter smag.
forberedelse
1. Plast vandmelonstykkerne med papirhåndklæder, pensl med en skefuld olivenolie. Salt efter smag, peber.
2. Læg emnerne på grillen, stek på begge sider.
3. Hæld de vaskede og tørrede greener med dine hænder.
4. Bland den resterende olie med limesaft, tilsæt krydderier. Hæld halvdelen af saucen på urterne, omrør og overfør den til en stor plade.
5. Top med skiver af stegt vandmelon, skiver feta på dem.
6. Hæld osten med resten af saucen. Pynt med mynteblade. Server forretteren med det samme, indtil salatblade er visnet og ser friske ud.
Stegt vandmelon - Nyttige tip og tricks
• Så skiver vandmelon stegt i olie ikke viser sig at være fedtede, lægges de straks ud af gryden på tørre papirservietter. De kan også dække skålen ovenfra.
• Dejen til vandmelonen bliver blid og porøs, hvis du tilsætter lidt bagepulver til skålen.
• Til breading og dejen kan du ikke kun bruge hvedemel, men også majs. Vandmelonskiver viser sig at være usædvanligt smukke og duftende.
