Enhver femte grader kunne fortælle dig, hvad fødepyramiden er, men ville hans version være den samme som din? Fra "Basic Seven" til "Basic Four" har USDA revideret sine anbefalinger flere gange siden starten i 1917. Find ud af, om din version er op til snus.
Du er måske bekendt med fødevaregrupperne eller fødevarepyramiden, du lærte om i skolen. Imidlertid vidste fødepyramiden i 2011, som alle, det ændrede sig. Det er ikke længere den klassiske trekant med fødevarer for at minimere på toppen og fødevarer for at maksimere på bunden eller pyramiden med stavemanden, der går op ad sidetrinene. Den nye fødepyramide er rund og hedder "Min plade", en farverig repræsentation af, hvad din plade skal se ud på hvert måltid.
Du undrer dig måske, hvorfor ændringen? Efter alt har fødevarepyramiden eksisteret i årtier. Er det ikke pludselig at ændre retningslinjerne, og dets form forvirrer alle? Faktisk er USAs Department of Agriculture's (USDA) ernæringsvejledning blevet ændret flere gange siden debuten for næsten 100 år siden. Hver forandring afspejler ikke kun den nuværende ernæringsforskning, men også landets sociale og økonomiske udvikling.
En historie om ernæringsvejledning
USDAs oprindelige ernæringsvejledning, der blev oprettet i 1916, var baseret på fem fødevaregrupper. Under depression steg antallet af fødevaregrupper til 12. Dette betyder ikke, at flere fødevarer blev skabt. I stedet blev frugt og grøntsager opdelt i flere kategorier, hver med sin egen daglige anbefaling, for at tjene som en købeguide til en fattigere nation. I 40'erne blev fødevaregrupperne konsolideret, først til syv, derefter til fire. Baby Boomers kan huske "Basic Four" - mælk, proteiner, korn og frugt / grøntsager - som var vejledningen fra midten af 50'erne til slutningen af 70'erne. Generation X og Y vil være mest bekendt med "Food Pyramid", som separerede frugter fra grøntsager og også medtaget fedtstoffer og olier. "Food Pyramid" havde været standard anbefaling i næsten 30 år før "My Plate" for nylig kom på scenen.
Ved første øjekast synes disse næringsvejledninger drastisk forskellige fra hinanden. På trods af optræden har hver især inkluderet de samme generelle fødevarer, og alle USDA's vejledninger har til dato lagt vægt på at vælge en bred vifte af fødevarer for at maksimere næringsstoffer i din kost. Hver opdatering afspejler nutidens sundhedsforskning, da den vedrører kost. For eksempel omfatter to seneste tendenser stigende frugt og grøntindtag og skift fra raffineret til fuldkorn. Begge disse anbefalinger er baseret på forskning, der viser, at kost kan påvirke risikofaktorer for mange kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme og diabetes.
Introduktion til min plade
Når du ser på USDAs "My Plate", får du et visuelt billede af dit daglige anbefalede indtag i et velkendt setup: en plade. Halvdelen af tallerkenen indeholder frugt og grøntsager, et kvart kommer fra korn, og et andet kvartal fra proteiner. En lille cirkel til siden af pladen, hvor et glas mælk kan være, repræsenterer mejeriprodukter. At få den rigtige mængde ernæring er enkel: Lav din egen plade som "My Plate."
Derudover tilbyder USDAs nye model nogle generelle retningslinjer for forbedring af kostvaner, herunder:
- Spiser mindre generelt
- Få halvdelen af dine korn fra fuldkornskilder
- Ændring af dine mælkevalg til skum / en procent eller ikke-fed
- Skærer overskydende natrium, fedt og sukker
Vil dette være den sidste fødevareretningslinje udstedt af FDA? Sikkert ikke. Det giver dog den nuværende befolkning en nem vejledning til at forberede et sundt måltid.
