I byen Flown, som er beliggende i den centrale del af Sverige, tiltrækkede Annika Erickson, kok på skolens cafeteria, kommunen særlig opmærksomhed. Hun diversificerede skolebørns menu så meget, at embedsmænd var meget i tvivl om rigtigheden af hendes tilgang. På den ene side er det en temmelig god idé at introducere hjemmelavet brød i børnenes daglige diæt og diversificere den sædvanlige menu med femten typer grøntsager til frokost, men lokale myndigheder anså det for urimeligt over for studerende på andre skoler, der ikke har sådan en mulighed.
Derudover passer overfloden af lækker mad ikke inden for rammerne af skolens sunde ernæringsprogram, som blev vedtaget af regeringen i 2011. The Local rapporterede, at til trods for protester, måtte lokale myndigheder forbyde Ericsson at tilbyde børn et stort udvalg af mad. De anbefalede stærkt, at kokken vender tilbage til den sædvanlige frokost til skolebørn, som efter deres mening opfylder alle kriterier og krav i et sundt diætprogram i skolerne.
Katerina Lindberg, den ansvarlige person for programmet for sund ernæring, forklarede, at den af myndighederne foreslåede menu kun blev udviklet for at forbedre ernæringsmæssige kvalitet hos skolebørn flere gange, så alle skolekantiner bør betingelsesløst følge den.
En sådan afgørelse fra kommunen var forargelig for mange forældre og børn, fordi Ericsson kunne lide de børn, der nød skolekafeteriet med stor glæde. Ifølge The Local fremsatte elever i 4. klasse endda en andragende, der anmodede om, at skolen introducerede menuen, der blev introduceret af deres kok.
Annika Erickson var selv utilfreds med en sådan uretfærdig beslutning. Hun bemærkede, at menuen, hun foreslog, ikke krævede ekstra udgifter fra bybudgetet, og at den blev udviklet i overensstemmelse med børnenes smagspræferencer. Ifølge kok skal skolekantinen tilbyde frokost efter enhver elev, og standardmenuen, der svarer til det sunde spiseprogram, vil ikke gøre det muligt at gøre dette.
På trods af hendes tro skal Annike Erickson stadig vende tilbage til den forrige menu og nægte børnene hjemmelavet brød og erstatte det med købt brød.
Diskussion ...
