Når du laver borsch, involveres det sjældent en gryde. Oftest er der en stegepande i nærheden, undertiden ikke en. Det tager timer at tilberede den første parabol, en flok retter bliver snavset, en masse indsats bruges. En langsom komfur løser nogle af disse problemer. Med denne uundværlige assistent kan du lave borscht i to tællinger. Men hvordan gør man det velsmagende?
Borsch i en langsom komfur - generelle principper for madlavning
Grundlaget for borsch er rødbeder. Det er hun, der giver skålen en unik farve. Rodafgrøden kan spasseres direkte i langsomt komfur med andre grøntsager. Brug normalt dette program "Frying" eller "Baking". Ofte koges rødbeder i en kurv designet til dampning. Men ikke separat. Bakken placeres over kogende suppe. Derefter fjernes roerne, hakkes og tilsættes til skålen.
Foruden rød rødbetssuppe med rødbeder, kan du lave en skål med sorrel. Friske eller konserverede greener bruges til det. Sorrel tilsættes helt i slutningen, så de bløde blød ikke koges.
Borsch i en langsom komfur med oksekød og frisk kål
En variant af en simpel borsch i en langsom komfur, der tilberedes på oksekød. Det tager et stykke kød uden knogler.
Ingredienserne
• 500 gram oksekød;
• 1 gulerod;
• 300 gram rødbeder;
• 2 kartofler;
• 3 spsk pasta;
• 400 gram kål;
• 2 fed hvidløg;
• greener;
• krydderier og 3 spiseskefulde olie.
forberedelse
1. Hell olie i multikogeren. Du kan kaste noget fedt. Vi tænder tilstanden "Bagning" til stegning af grøntsager.
2. Hak løgen, smør smøret i.
3. Tre skrælede gulerødder, skift til løg.
4. Efter yderligere ti minutter kaster vi tomatpastaen. Du kan bruge revne tomater. I dette tilfælde har du brug for 3-4 stykker.
5. Så snart grøntsagerne med pastaen bliver mørkere, kaster vi de revne roer. Nu kan du dække langsomt komfur og gryderet grøntsager i cirka ti minutter. For at holde rødbederne lyse, tilsættes et par krystaller af citronsyre.
6. Skær kartoflerne i terninger på 1,5 centimeter, hugg kålen.
7. Vi skærer oksekødet også i terninger, det er ikke nødvendigt for kødet at koge godt.
8. Vi lægger langsomt kogekød sammen med de resterende grøntsager.
9. Hæld kogende vand. Vi justerer tætheden af borsch på vores egen.
10. Rør om, kast tre ærter med peber, salt.
11. Luk langsom komfur, og indstil tilstanden "Suppe". Madlavning borsch time.
12. Hakk hvidløg, skær greenerne og smid i gryden. Tilføj krydderier efter smag, luk og lad borscht brygge.
Vegetarisk borsch i en langsom komfur med bønner
Opskrift på mager eller vegetarisk borsch med dåse bønner, tilpasset til en langsom komfur. Selvfølgelig kan du tage den samme mængde kogte bønner, men i dette tilfælde bliver du nødt til at koge det i en separat skål.
Ingredienserne
• 2 rødbeder;
• 1 løg;
• 1 kop færdige bønner;
• 250 gram kål;
• 200 gram kartoffel;
• 1 gulerod;
• 2 spiseskefulde olie;
• 1 ske eddike;
• 1,5 liter vand;
• 1 ske pasta;
• krydderier.
forberedelse
1. Rødbeder dampes, så det bevarer sin farve og smag. Til dette skal rodafgrøder rengøres, skæres i flere dele, lægges i en speciel kurv. Lad grøntsagen vente på sin tid.
2. Skræl kartofler, løg og andre grøntsager. Klip som du vil.
3. Hæld lidt olie, tilbered sautéen fra løg med gulerødder, behøver ikke at stege meget, brug den passende tilstand.
4. Tilsæt pastaen og steg også lidt.
5. Læg kartofler ovenpå, læg kål, hæld vand. Salt og peber straks.
6. Installer kurven med rødbeder på toppen. Vi lukker. Kog i tilstanden "Slukning" i 45 minutter.
7. Vi får roerne, afkøles og gnider groft. Vi spredte det i borsch.
8. Det er tid til at smage parabolen, tilføje en skefuld eddike, de manglende krydderier og læg de dåse bønner.
9. Luk, kog en anden kvart time uden at ændre regimet.
Grøn borsch i en langsom komfur
En variant af sommerborsch i en langsom komfur med sorrel. Tilberedt i kødbuljong, men du kan tilberede og forenkle suppe på vandet.
Ingredienserne
• 4 kartofler;
• 1 gulerod;
• 250 gram sorrel;
• 1 løg;
• 2,5 liter bouillon;
• 1 flok dild;
• 4 kogte æg;
• krydderier, lidt olie.
forberedelse
1. Skær løg og gulerødder. Du kan gnide det, men ikke fint. Kast disse grøntsager i en gryde, hæld et par spiseskefulde olie.
2. Tænd langsomt komfur, indstil "Bagning", steg grøntsager. De skal let brune, ikke lukke låget.
3. Tilsæt buljongen, kast de hakkede kartofler. Hvis der er kogt kød fra bouillon, kan det også skæres og sættes til borsch. Salt, peber.
4. Luk langsom komfur, indstil tilstanden "Slukning" i 50 minutter.
5. Sorrel skal sorteres, vaskes og hakkes. Vi gør det samme med greener.
6. Føj alle greener til borsch, kog yderligere fem minutter, og sluk den. Lad skålen brygge, så sværdet deler syre med resten af maden.
7. Æg kan lægges direkte på tallerkener eller tilsættes til den færdige suppe, skåret i terninger. Vi gør, som vi kan lide mere.
Borsch i en langsom komfur med gryderet
Opskriften på en enkel, men samtidig hjertelig og kød borsch i en langsom komfur. Vi tager en almindelig dåse med mellemstor gryderet, men den større, de smagere.
Ingredienserne
• 3 kartofler;
• 1 gulerod;
• 400 gram kål;
• 1 dåse gryderet;
• 2 rødbeder;
• 1 løg;
• 1 ske pasta;
• salt og peber, lidt eddike;
• 2 spiseskefulde olie;
• hvidløg, urter.
forberedelse
1. Gnid de skrælede rødbeder. Hvis rodafgrøderne er store, kan du tage en ting. På det samme rivejern smuldrede tre gulerødder, løg i små terninger.
2. Varm olien. Det er bedre ikke at bruge stegetilstand, "Bagning" er mere velegnet. Grøntsager på det kokken hurtigere, brun godt.
3. Kast løg og gulerødder, steg først disse grøntsager.
4. Tilsæt rødbeder, dryp straks lidt eddike. Så forbliver suppen lys. Kog i ti minutter og kaste pastaen.
5. Det er tid til at lave kål og kartofler. Vi skar dem vilkårligt. Kast i gryden.
6. Hæld 2,5 liter kogende vand, luk og arranger om til kogesuppe, kog borsch i 50 minutter.
7. Åbn gryderet, æl, føj til suppen. Nu kan det saltes.
8. Luk, kog yderligere ti minutter. Tilsæt urter og hvidløg, sluk.
Borsch i en langsom komfur med ribben
En variant af fedtholdig, velsmagende og meget tilfredsstillende borsch, som er kogt med svinebiff.
Ingredienserne
• 0,5 kg ribben;
• 1 gulerod og roer;
• 4 kartofler;
• 2 løghoveder;
• 300 gram kål;
• 1 sød peber;
• olie, krydderier, citronsaft;
• 2 spsk pasta eller tomater.
forberedelse
1. Klip ribbenene, så stykkerne er små. Vi lå i en smurt multikoger og stegt lidt på bageprogrammet. En kvart time er nok.
2. Tilsæt gulerødder med løg til ribbenene, stek i yderligere ti minutter.
3. Sæt alle de andre grøntsager undtagen rødbeder. Tilføj pastaen.
4. Hæld vand, kun to liter.
5. Fra oven installerer vi en bakke til dampkogning, vi lægger stykker roer. Det er okay, hvis de rører ved vandet.
6. Tænd for tilstanden "Suppe", kog indtil slutningen.
7. Gnul rødbederne, hæld i borsch. Tilsæt lidt eddike eller citronsaft, læg salt, forskellige krydderier efter din smag. Tilføj eventuelt kogende vand, hvis det er nødvendigt at lave tyndere suppe.
8. Luk langsom komfur, kog suppen i yderligere 10-15 minutter, skift ikke programmet.
Borsch i en langsom komfur med surkål
En variant af en simpel borsch med surkål, der tilberedes uden kød. Derudover behøver du ikke tilføje citron eller eddike til skålen, hvis kålen er ret sur.
Ingredienserne
• 2 rødbeder;
• 400 gram kål;
• 2 kartofler;
• 2 spsk pasta;
• løg og gulerødder;
• 1,5 liter vand;
• greener;
• 30 ml olie.
forberedelse
1. Tilsæt olie i skålen fra multikogeren, tænd "Bagning" -tilstanden.
2. Kast løg og gulerødder, passér indtil halvdelen er klar.
3. Vi kaster de rivede roer til dem, steg sammen i yderligere fem minutter.
4. Tilsæt pastaen, før den sammen, indtil massen begynder at brænde lidt, pastaen bliver brun.
5. Det er tid til at tilsætte surkål og kartofler.
6. Hæld vand, kaste lidt salt, peber.
7. Luk og indstil tilstanden "Slukning". Madlavning en time.
8. Åbn, kontroller for blødhed kartofler og kål. Hvis de er kogt, skal du tilføje greener, kaste hvidløg, og du kan servere borsch til bordet!
Borsch i en langsom komfur diæt med bryst
En variant af diætborscht, som koges i en langsom komfur med kyllingebryst. Opskriften glæder ikke kun med sin smag, men også med sin usædvanlige enkelhed.
Ingredienserne
• 0,3 kg kyllingebryst;
• 400 gram kål;
• 1 rødbeder;
• gulerødder og løg;
• 0,3 citroner;
• 1,5 liter vand;
• 1 ske pasta;
• 1 sød peber;
• 1 spiseskefuld olie.
forberedelse
1. Steg de revne roer på en skefuld olie ved hjælp af ethvert praktisk program. "Bagning" -tilstand er velegnet. Tilsæt øjeblikkeligt citronsaft, så rødbederne forbliver lyse.
2. Tilsæt pastaen eller tomaten, kog endnu et par minutter.
3. Skær alle grøntsagerne på en bekvem måde. Kast i en langsom komfur, tilsæt receptpligtig vand.
4. Salt, du kan tilsætte peber.
5. Vi skærer det vasket bryst med terninger, hugger ikke, ellers kyllingen koges hurtigere og bliver tør.
6. Luk langsom komfur, tænd for tilstanden "Suppe" og kog inden signalet.
7. De grønne, et laurbærblad, hvidløg kastede et par minutter før programmets afslutning.
Borsch i en langsom komfur - nyttige tip og tricks
• For at gøre farven på borscht rig og lys skal du tilføje citronsaft, eddike eller enhver anden syre til roerne. Du kan rive en sur tomat, når du syer eller steger.
• Enhver borscht vil være velsmagende, hvis den serveres korrekt. Ukrainere fremstiller aromatisk pasta af hakket svinefedt med hvidløg og urter. Læg det direkte på pladerne før servering.
