Meget ofte lægger ægte teeksperter puer te, hvis navn dukkede tilbage i det fjerne tredje århundrede. n. e. sammen med luksusdrikke såsom brandy eller whisky. Forklaringen herpå ligger i det faktum, at drikkenes smag i årenes løb afslører sig bedre og bedre, aromaen bliver mere mættet, og de gavnlige egenskaber får alsidighed. Eksponering og en speciel måde at forarbejde gør den sorte drink virkelig unik og nyttig, og mangfoldigheden af sorter er attraktiv for de mest betyder gourmeter.
Funktioner ved produktion af puer te og de gavnlige egenskaber ved en flerårig drik
Velkendt for alle almindelig sort te, som nogen møder i livet næsten dagligt, betragtes faktisk som rød i Kina. Men ægte sort te, der fås ved særlig forberedelse og ikke-standard brygning, kaldes stolt puer. Navnet på te kommer fra det sted, hvor selve blade af buskene blev opdaget. I dag brygges de rundt i verden.
I modsætning til andre typer tilberedningsmetoder bliver puer te blade fuldt gæret som et resultat af omhyggelig forarbejdning. Først opsamles bladene fra buskene, derefter lægges råvarerne ud i dynger og vandes regelmæssigt med vand. Når bladene tørrer lidt ud, lægges de ud i et ensartet tyndt lag og lodes stå i en periode på 1,5-2 måneder til naturlig gæring. Te kan tilberedes kunstigt, men med tab af nogle egenskaber og aroma. Tehøstning på en naturlig måde tager omkring 7-8 år. I løbet af denne eksponeringstid forekommer globale ændringer ikke kun i smag og lugt, men også i sammensætningen. Denne te kaldes "Shen", den har en mørk farve. Kunstig tørring tager meget kortere tid, og efter et år vil te kaldet “shu” være klar, hvis skygge er en størrelsesorden lettere end den “Shen”.
Flere fordele for kroppen vil naturligvis være i te med en ti-års aldring. Men dette betyder overhovedet ikke, at kunstig puerh ikke er nyttig i sig selv. Varianter af helbredende drikke i dag er der cirka 120 stykker, og hver af dem er nyttige på sin egen måde. De adskiller sig i smag, aroma, farve. Selve produktionsteknologien forener alle sorter, men ellers kan du behage enhver smag. En ret populær type te i dag er en, der er lavet af en blanding af unge blade og gamle med mange års aldring.
Elite Puer Tea: fordelagtige egenskaber, sammensætningsegenskaber og kalorieindhold
Sammensætningen af denne sorte puerh inkluderer udelukkende teblade uden urenheder og kunstige smag. Den kemiske sammensætning af drikken er som følger:
• Kakhetins, anthocyaniner og phenolsyrer, som er en gruppe af fenoliske forbindelser med antioxidant, antibakterielle og anticanceregenskaber;
• aminosyrer, som alle drikkevarens egenskaber afhænger af, begynder med kvalitet og slutter med farve;
• alkaloider, inklusive thein, theobromin og theophylline, giver te en tonic effekt. Drikken forbedrer hjerneaktiviteten, udvider blodkar, fremskynder transport af ilt gennem kroppens celler og øger tonen;
• saccharider, på grund af hvilke puer har en sødlig smag;
• vitamin C, A, E, P;
• zink, krom, kalium, mangan, fluor og andre mineraler;
• statiner, de dannes ved processerne med fermentering af sporstoffer i kroppen. Takket være statiner reduceres kolesterolniveauer i kroppen, slagtilfælde forhindres, og modtageligheden for koronar hjertesygdom reduceres.
For 100 g sort puerh er der 151,8 kcal. Til 1 kop er 1 tsk nok. tørre råvarer, hvori de indeholder 2 g, som kun vejer 3 kcal.
Hvilke nyttige egenskaber findes i tea puer
Sort klassisk puer er umulig at sammenligne med andre lignende drikkevarer. Den unikke komposition er bogstaveligt talt fyldt med unikke kvaliteter. Ikke underligt, at populariteten hos puer i verden stiger hver dag. Blandt de nyttige egenskaber hos puer er:
• forbedring af fordøjelsesprocesser;
• stabilisering af blodsukkeret;
• bekæmpe forstoppelse;
• reducerede chancer for et hjerteanfald eller slagtilfælde;
• rensning af kroppen af toksiner af forskellig art, fjernelse af toksiner, giftstoffer og tungmetaller;
• forlængelse af ungdommelig hud;
• forbedring af leveren, gradvis udrensning og restaurering;
• fald i niveauet for skadeligt kolesterol i kroppen;
• fremme af vægttab i et skema, der spares for kroppen;
• koncentration af opmærksomhed og øget fysisk aktivitet på grund af den tonic effekt.
Puer te med dens nyttige egenskaber betragtes ikke kun som en kur mod nogle lidelser, men også som et middel til forebyggelse. Det er et potent middel med en lang række effekter. Te er i stand til at rense blodet, leveren, tarmen. Puer gør dette effektivt, hvilket gav ham et værdigt sted i menuen med populære diæter. Drikken har en gavnlig virkning på huden, forbedrer og aftoner dens farve. En vitaminrig sammensætning afspejles i at forbedre udseendet på hår og negle. Og pektin i sammensætningen forhindrer udviklingen af onkologi ved at blokere Gal3-proteinproducenten af sådanne celler.
Har puer te kontraindikationer? Hvem skal ikke involveres i en elitedrink
Fordelene ved drikken er enorme og indlysende, men pu-te-te har kontraindikationer, som enhver anden medicin. For det første inkluderer dette individuel intolerance over for produktet. Folk i alderdom eller med kroniske sygdomme bør heller ikke engagere sig i historisk drikke. Puer drink i sig selv er ret stærk, og dens egenskaber er tydeligt manifesteret selv med svag brygning. Derfor bør eksperimentering og stærk brygning af te ikke være.
Der er også nogle omstændigheder, hvor du skal glemme elitedrikken. Puer te har kontraindikationer, blandt hvilke:
• en øget grad af kropstemperatur - kraftig drikning af puerh vil fremkalde en endnu større stigning i den;
• den forfriskende virkning og den toniske virkning lader dig ikke falde i søvn i lang tid, så det anbefales strengt at ikke drikke te før sengetid. I bedste tilfælde kan konsekvenserne være forstyrrelser i søvn og vågenhed, og i værste fald stress på nervesystemet;
• For gravide kvinder, som de fleste andre produkter, anbefales ikke Puer te;
• under amning til kvinder er det kun tilladt med en kop svagt brygget drikke om dagen, ikke mere;
• små børn under 3 år bør ikke få en voksen drink;
• i tilfælde af hypertension skal eliksiret kasseres for ikke at øge trykket endnu mere;
• En forværring af diuretikum fra puerh kan være forfulgt for mennesker med urolithiasis. Drikken er i stand til at aktivere bevægelse af nyresten, hvilket forårsager gennemboring og akut smerte;
• Personer, der ikke ved, hvordan man brygger te korrekt, kan føle både svag vanskelighed efter at have drukket den og symptomer på forgiftning op til opkast.
Alle kontraindikationer kan let justeres ved styrken af drikken eller ved at begrænse antallet af kopper, der drikkes dagligt.
