Lyserød laks har længe taget sit retmæssige sted på bordet med moderne gourmeter og almindelige elskere af lækker og kvalitets mad. Denne form for fisk er let at få på markedet eller i butikken, og dets omkostninger er overkommelige for repræsentanter for forskellige sociale grupper, det er ikke overraskende, at ikke en enkelt banket er komplet uden den eftertragtede lyserøde lakseskål.
Første og anden retter tilberedes af rød fisk, salater fremstilles, de ryges og saltes. Der er mange opskrifter, værtinde har selv ret til at vælge hvad der passer hende og hendes gæster mere.
Lyserød laks
Lyserød laks er perfekt til salater, den er ikke for fedt, så lidt krydret med mayonnaise eller citronsaft vil være en god snack. Fiskens udseende vil gøre salaten attraktiv.
ingredienser:
- 200 gram dåse lyserød laks;
- 2 æg;
- 2 forarbejdede ostekager;
- 1 løg;
- 100 gram mayonnaise;
- greener.
Tilberedningsmetode
Åbn en dåse konserves, læg fisken på en tallerken og mos forsigtigt med en gaffel. Afkøles osten lidt i fryseren (den skal ikke fryse!), Riv den på et groft rivjern. Terning løg og kogt æg. Bland alle ingredienser, krydre med mayonnaise og tilsæt greener.
Bagt lyserød laks i ovnen i folie
På trods af det naturligt tørre kød kan lyserød laks godt være saftig, velsmagende og aromatisk, det vigtigste er at tilberede fisken korrekt. Mange husmødre vedtager opskriften på lyserød laks bagt i ovnen.
Ingredienserne:
- 300 gram lyserød laksefilet
- 80 gram hård ost;
- 1 løg;
- 70 gram mayonnaise;
- vegetabilsk olie;
- grønne;
- salt;
- krydderier til fisk.
Tilberedningsmetode
Fiskene skal tilberedes til bagning: skyl fileten grundigt i rindende vand, salt, peber og fedt generøst med mayonnaise. Læg folie på en bageplade, lyserød laks på en folie, læg greener på toppen og drys revet ost over. Indpakning af foliens kanter, hæld 20-30 gram vand i, og sæt dem i ovnen. Tilberedningstid - 20-30 minutter. Fadet serveres varmt, og kartofler eller grøntsager er dejlige som en sideskål.
Laksesuppe (øre)
De fleste af elskere af supper og bouillon som lyserød laksesuppe, let og nærende, det vil tilfredsstille sult og få virkelig glæde af en lækker tallerken.
Ingredienserne:
- 1 kg lyserød laks;
- flere små ruffs;
- 1 løg;
- 2 kartofler;
- 2-3 stykker laurbærblad;
- 5 ærter sort peber;
- grønne;
- salt.
Tilberedningsmetode
Pink laks skal rengøres af hovedet, indbrud og knogler (knogler og hoved må ikke smides væk). Forudsat at øret fanges, skal det vaskes og sendes for at vente i vingerne med lyserød laks.
Fra børster, der er rengjort fra indersiden, koger vi bouillon, så de ikke går i stykker. Du kan binde det fra gasbind og lave mad i denne form. 15 minutter efter start af kogning skal bouillon filtreres, hovedet af lyserød laks (fjern først gællerne) og knoglerne sættes i gasbind og koges igen i 15 minutter. Når du er færdig med dette trin, skal du igen sile buljongen og fortsætte direkte med at arbejde med lyserød laks.
Tilsæt hele løg, fiskefilet, kaviar, terninger, kartofler, dildestængler til bouillon. Laksesuppe saltes et par minutter før beredskab, derefter lægges laurbærblad og peber. Efter at alle ingredienserne er tilsat, koges yderligere 7-10 minutter, luk derefter gryden med et låg og lad øret stå i 10 minutter. Øret koges hurtigt, 15-20 minutter. Men efter beredskab skal det tilføres i yderligere 7-8 minutter under et tæt lukket låg.
Lyserød laks
De siger, at stegt lyserød laks viser sig at være for tør og ikke særlig velsmagende, det er slet ikke, du skal bare vide, hvordan man laver det korrekt. Lyserødt laksefedt er placeret under huden i finnerne og underlivet, dette skal huskes, når parabolen tilberedes.
Ingredienserne:
- 1 lyserød laks;
- 1/2 kop hvidvin;
- 6 spsk solsikkeolie;
- 4 spsk mel;
- salt;
- 1/2 tsk rød peber.
Tilberedningsmetode
Vi renser fisken fra indersiden, skalaerne og finnerne (vi bruger en saks), hvorefter vi skærer i skiver, der er 2 centimeter brede. Tilsæt salt og peber til melet, brød fisken og spred dem i en stegepande. Det er nødvendigt at stege lyserød laks i højst 5 minutter, tilsæt derefter hvidvin og lad det simre, indtil alkoholen fordamper.
Let saltet lyserød laks - hvordan man salter laks og lyserød laksekaviar
Saltet lyserød laks er utroligt velsmagende og nærende, den kan sættes til forskellige retter eller bare spises med brød, kartofler eller øl.
Ingredienserne:
- 1 lyserød laks;
- 2 løg;
- 100 gram vegetabilsk olie;
- 250 gram salt;
- 1 liter vand.
Tilberedningsmetode
Opløs saltet i opvarmet vand, afkøl derefter. Rens fisken fra indersiden, skær hovedet, halen, skåret i skiver 2-3 cm tykke, læg i en skål og fyld med saltvand i 2-3 timer. Fjern fisken fra saltlaken, anbring den tæt i en lille beholder, skiftevis med tynde løgringe (løg skal være på toppen). Hæld vegetabilsk olie i og afkølet i en dag.
Kommentarer
