Jordbær er en bær for humør. Lys, duftende, sød. Det er lækkert i sig selv, og desserterne med det er bare magiske. Fra bær kan du lave en masse forskellige slik, kager og heje dig selv hver dag. Forkæl dig med jordbær godbidder?
Desserter med jordbær - generelle principper for forberedelse
Uanset typen af dessert skal jordbær vaskes og tørres. Bæret er mørt, gør det forsigtigt og umiddelbart inden brug. Vaskede bær opbevares ikke. Du kan bruge et dørslag.
Afhængig af opskriften klippes, hakkes, males eller bruges hele jordbær. Smukke og pæne bær kan straks afsættes til dekoration, resten kan bruges til dessert.
Hvad tilberedes af jordbær:
• forskellige kager;
• cremer, kurdere;
• kager, kager;
• søde salater;
• sambuca, gelé;
• marmelade, papirstop, papirstop;
• slik, kandiseret frugt.
Faktisk fortsætter listen og fortsætter. Dette er et universelt bær, der har utallige fans. De delikatesser derfra er meget populære og drikker aldrig på bordet.
Triple - Engelsk dessert med jordbær (opskrift med foto)
Trifle er en engelsk delikatesse, der fængsler ikke kun med sit udseende, men også med smag. En variant af en fantastisk dessert med jordbær og flødeost. Du kan tage mascarpone eller enhver anden.
Ingredienserne
• 0,1 kg kiks;
• 0,2 kg jordbær;
• 3 spsk sukker;
• 1 spiseskefuld spiritus;
• 150 ml af enhver creme;
• 180 gram ost.
forberedelse
1. Vask bærene og del i to. Sæt den ene del til side, sæt den anden i brand.
2. Tilsæt halvdelen af sukkeret og spiritus i jordbærene, opvarm lidt, indtil sukkeret er opløst. Afkøles.
3. Pisk floden og det resterende sukker, tilsæt flødeost.
4. Skær kiks i stykker, du kan bruge alle bløde cookies.
5. Vi samler dessert. For at gøre dette, tag to glas og læg skiver kiks i bunden.
6. Spred lidt cremet masse, derefter jordbær med leveren. På det er friske bær og igen en cremet masse med ost.
7. Lad desserten stå i 15 minutter for at suge kikset og send til bordet.
Is - en afkøling dessert med jordbær (opskrift med foto)
Ingen kan nægte en sådan dessert med jordbær (opskriften og det foto, som vi vedlægger). Is er en yndlingsbehandling af børn og voksne, så lad den være naturlig og sund.
Ingredienserne
• 0,6 kg jordbær;
• 150 gram sukker;
• 25 gram stivelse;
• 500 ml fløde.
forberedelse
1. Læg de forberedte bær i en skål, tilsæt halvdelen af sukkeret, slå med en blender, indtil smoothie.
2. Sæt på ilden, bland det resterende sukker med stivelse, send til jordbærene. Hæld straks 100 ml fløde fra opskriften.
3. Kog den søde fløde indtil den er tyk, afkøles.
4. Pisk floden og kombiner med jordbærmassen, omrør.
5. Afkøl i fryseren, indtil den er kold.
6. Vi skifter is i specielle forme, fryser.
7. Hvis der ikke er nogen særlig is, kan du bruge improviserede midler, for eksempel krukker med yoghurt eller små engangskopper.
Pastila - ikke-letfordærvelig dessert med jordbær (opskrift med foto)
Jordbærpastille er en delikatesse, der kan tilberedes fra sommer til vinter. Det opbevares perfekt på et tørt sted, sundt og naturligt.
Ingredienserne
• 1 kg jordbær;
• 0,5 citron;
• 2 spsk sukker;
• et par dråber olie.
forberedelse
1. Slip bærene i en gryde, tilsæt sukker og pres citronsaft. Du kan lægge zest, aromaen er uforlignelig.
2. Læg bærene på ovnen, og svæv under låg, indtil de er bløde.
3. Pur med en blender eller æl det bare godt.
4. Tag et ark pergament, læg på en bageplade og fedt med et par dråber olie, bare lidt.
5. Smør jordbærpuré. Lagtykkelse op til fem millimeter.
6. Sæt ovnen på en minimumstemperatur, det er vigtigt, at den ikke overstiger 100 grader.
7. Tør marshmallow med døren let i indtil den er klar.
8. Derefter vender vi rævene, fjerner pergamentet. Drej på delikatessrullen, du kan skære i små stykker.
Sambuc - luftig dessert med jordbær (opskrift med foto)
Sambuca er en utrolig lys, delikat og enkel dessert med jordbær, hvor en opskrift med et foto findes her. Delikatessen fremstilles på gelatine. Det er vigtigt at bruge kvalitetsæg, da protein bruges råt.
Ingredienserne
• 0,22 kg jordbær;
• 50 gram sukker;
• 2 proteiner;
• 10 gram gelatine;
• 4 spiseskefulde vand.
forberedelse
1. Bland straks gelatine og vand, omrør. Væsken skal være kold. Lad gelatinen kvælde. Hvis produktet er øjeblikkeligt, er ti minutter nok. Regelmæssig gelatine tager en halv time at fuldstændigt kvælde.
2. Skyl bærene, tilsæt sukker og slå med en blender.
3. Sæt æggehviderne i en separat skål, slå til et stærkt skum. For at gøre dette skal skålen være ren og tør.
4. Opvarm gelatinen, indtil kornene er opløst, hæld dem i jordbærene.
5. Rør om og sprøjt med piskede proteiner, gør det forsigtigt og kort for ikke at udfælde massen.
6. Vi lægger sambuk ud i smukke briller, sender den til frysning i køleskabet. Vi pynter med bær og serverer efter størkning, det vil i gennemsnit tage cirka to timer.
Tiramisu - en fantastisk dessert med jordbær (opskrift med foto)
En variant af jordbærtiramisu, fyldet tilberedes med cremet mascarpone-ost. Om nødvendigt kan du udskifte et andet lignende produkt.
Ingredienserne
• 10 savoyards;
• 70 gram mascarpone;
• 10 jordbær plus til dekoration;
• 100 gram jordbærsaft;
• 50 gram appelsinsaft;
• 90 gram sukker;
• 2 æg;
• 1 tsk citronsaft;
• 1 spiseskefuld spiritus;
• 1 spsk revet chokolade.
forberedelse
1. Hell saften af appelsin og jordbær i en blender, tilsæt jordbær, spiritus og slå. Det bliver en sauce.
2. Bland de hvide med sukker med en mixer, hæld halvdelen. Hæld straks en teskefuld citronsaft.
3. Pisk æggeblommerne med den anden halvdel af sukker, introducer mascarponen, introducer derefter de piskede proteiner, omrør forsigtigt.
4. Dyp småkagerne i jordbærsausen, stå i flere sekunder, sæt dem skiftevis i et jævnt lag. Halvdelen skal gå.
5. Smør en fløde med proteiner.
6. Nu igen, småkagerne gennemvædet i saucen, derefter fløden.
7. Stænk chokoladechips, dekorér med friske bær, før servering, blødgør desserten i 4 timer i køleskabet.
Kurd - en universal dessert med jordbær (opskrift med foto)
Strawberry Kurd er en let at tilberede creme, der kan konsumeres alene eller bruges i andre desserter. Det serveres med pandekager, pandekager, muffins og bruges til at smøre kager og kager.
Ingredienserne
• 0,7 kg jordbær;
• 100 ml citronsaft;
• 250 gram sukker;
• 3 æg.
forberedelse
1. Ædel jordbær, slib gennem en sigte for at slippe af med frøene.
2. Pisk æggene, hæld i jordbærpuréen.
3. Tilsæt recept sukker, og hæld citronsaft i. Vi satte ovnen på.
4. Kog over meget lav varme og omrør med en visp uden at stoppe.
5. Når massen koger, fjernes straks fra varmen og afkøles.
6. Hvis det ønskes, tilsættes pisket smør til desserten, fløden bliver rigere.
Ostemasse kage - en elegant dessert med jordbær (opskrift med foto)
En variant af en smart jordbær dessert, foto og opskrift. Du kan bruge en hvilken som helst cottage cheese til kagen, du har også brug for en pose med færdiglavet gelé, helst med en jordbærsmag eller lignende.
Ingredienserne
• 0,4 kg af eventuelle brødkager;
• 20 gram gelatine;
• 1 pose gelé;
• 0,3 kg jordbær;
• 0,4 kg cottage cheese;
• 200 ml creme fraiche;
• 0,5 kop sukker;
• 0,1 kg smør;
• vanilje.
forberedelse
1. Hæld 100 ml vand i gelatinen, lad det stå for hævelse i øjeblikket.
2. Vi knuser cookies i mel, kaster dem i en skål.
3. Smelt smøret og send til leveren, omrør og spred i en aftagelig form. Juster kagen med din hånd. Vi lægger i køleskabet.
4. Pisk cottage cheese med creme fraiche og sukker, tilsæt vanille, hvis det ønskes.
5. Varm gelatinen, hæld den i cottage cheese, og omrør.
6. Vi tager kagen ud af køleskabet, lægger et lag hytteost op, igen indstillet til at hærde.
7. Fortynd gelé fra opskriftsposen.
8. Vask jordbær, tør og skåret i skiver. Vi lå smukt på ostemassen.
9. Fyld med afkølet, men ikke hærdet gelé.
10. Læg kagen i køleskabet i fem timer. Fjern størkningen efter størkning.
Jordbærdesserter - Tips & tricks
• Jordbær er i sig selv velsmagende og aromatisk, men desserten bliver endnu mere lækker, hvis du tilsætter spiritus, cognac, revet zest eller kanel til bærene.
• Hvis frosne jordbær bruges til skålen, skal bærene have lov til at optø fuldstændigt og derefter dræne al væsken. Produktvægt falder med en tredjedel.
• Jordbær er møre og saftige, de mister hurtigt deres præsentation. Derfor er dekorering af dessert bedre lige før servering.
• For at gøre desserten mere sund, kan du tilføje honning i stedet for sukker. Sødme er justerbar efter smag. Det skal huskes, at honning, når den opvarmes, mister nogle af dens fordelagtige egenskaber, så du ikke bør koge den. Hvis du har brug for at lave en kaloriefattig behandling, så læg sukkererstatninger. De er kemiske og naturlige.
• Resterede vaskede bær? De er ikke underlagt opbevaring og har brug for hurtig behandling. Hvis der ikke er planlagt noget måltid, kan du bare drys med sukker og køleskab. Du kan slibe og sende til fryseren.
