Definition
Protein er et af de tre makronæringsstoffer sammen med fedt og kulhydrat. Disse er afgørende for kroppens optimale funktion. Imidlertid kan for meget protein - især uden fedt eller carbs - være skadeligt. Dette er noget, der skal være opmærksom på at overveje forekomsten af mange proteiner med højt proteinindhold.
Proteinforgiftning er, når kroppen indtager for meget protein med ikke nok fedt og kulhydrat i lang tid. Andre navne for dette er "kanin sult" eller "mal de caribou." Disse udtryk kom til at beskrive kun forbruge meget magre proteiner, såsom kanin, uden at indtage andre næringsstoffer. Så selvom du måske får nok kalorier fra protein, oplever din krop underernæring fra mangel på andre næringsstoffer, som fedt og carbs.
Lever og nyrer spiller centrale roller i proteinernes metabolisme. Når der indtages for store mængder, kan det sætte kroppen i fare for øget indhold af ammoniak, urinstof og aminosyrer i blodet. Selvom det er meget sjældent, kan proteinforgiftning være dødelig på grund af disse forhøjede niveauer.
Hvad er symptomerne?
Symptomer på proteinforgiftning omfatter:
- kvalme
- hovedpine
- humørsvingninger
- svaghed
- træthed
- lavt blodtryk
- sult og madbehov
- diarré
- langsom hjertefrekvens
Hvad forårsager det?
For at fungere ordentligt har din krop brug for:
- protein
- kulhydrater
- fedtstoffer
- vitaminer
- mineraler
Hvis der er for lidt eller for meget af nogen af disse, vil funktionen falde. Selvom du får tilstrækkelige kalorier fra et makronæringsstof, sikrer du, at balance er vigtigt for optimal sundhed.
Overdreven protein er defineret som mere end 35 procent af de samlede kalorier, du spiser, eller mere end 175 gram protein til en 2.000-kalorie diæt. Det acceptable makronæringsdistributionsområde (AMDR) er defineret som det område, der er forbundet med at reducere risikoen for kronisk sygdom, samtidig med at kroppens behov for næringsstoffer opfyldes. Den nuværende AMDR ifølge Institut for Medicin anbefaler følgende:
- Proteinindtagelse: 10 til 35 procent af de samlede kalorier
- Kulhydratindtagelse: 45 til 65 procent af de samlede kalorier
- Fedtindtag: 20 til 35 procent af de samlede kalorier
For stort forbrug af makronæringsstoffer uden for ADMR kan føre til øget risiko for kronisk sygdom og utilstrækkelige indtag af essentielle næringsstoffer.
Der er undtagelser fra AMDR for kulhydrat og fedt makronæringsstoffer, men ikke for protein. Kost undtagelser omfatter den ketogene diæt, hvor fedt udgør størstedelen af kosten eller i plantebaserede kostvaner, hvor kulhydrater kan udgøre mere end 65 procent af kosten. Enhver af disse kostvaner kan resultere i sundhedsmæssige fordele.
Proteinindtag, der overstiger AMDR eller 35 procent kalorier, viser ikke disse samme fordele, og kan føre til proteinforgiftning.
Anbefalet dagpenge
Den anbefalede daglige tillæg (RDA) for protein er 0,8 gram pr. Kg (0,36 gram pr. Pund) af kropsvægt. Dette er det beløb, der er nødvendigt for at opfylde kroppens basale behov.
Anbefalinger til proteinbehov varierer dog afhængigt af din:
- højde
- vægt
- aktivitetsniveau
- helbredsstatus
Protein behov typisk fra 1,2 til 2,0 gram pr. Kg legemsvægt.
Hvordan behandles det?
Behandling af proteinforgiftning er ret simpelt. Det indebærer simpelthen forbrug af flere fedtstoffer og kulhydrater og faldende indtag af protein. Det anbefales at finde en sund balance mellem makronæringsstoffer som beskrevet ovenfor.
Faldende proteinindtag til ikke mere end 2,0 gram pr. Kg legemsvægt - samtidig med at der er moderat mængde sunde fedtstoffer og kulhydrater i kosten - kan behandle proteinforgiftning, øge fiberindtaget og fremme det generelle velfærd. Balancen er nøglen.
Hvad med højprotein kostvaner?
De fleste proteiner med højt proteinindhold, herunder Atkins, keto og paleo, tilskynder til højere fedtindtag og lidt carbindtag, så proteinforgiftning er usandsynligt.
Det er ikke anbefalet at fjerne fedt og kulhydrater helt. Det er vigtigt at finde en kost, der virker for dig og din livsstil og sikre, at der ikke er næringsgab, der skal udfyldes.
Proteinforgiftning vs. proteintoksicitet
Når nyrerne fungerer utilstrækkelig, og kroppen ikke er i stand til at metabolisere protein, kan der opstå toksicitet. Dette er forskelligt end proteinforgiftning.
Proteinforgiftning skyldes overdreven proteinindtagelse uden kulhydrater og fedtbalancering af næringsstoffer. Proteintoksicitet er opbygningen af proteinmetabolsk affald på grund af underfunktionelle nyrer.
Proteintoksicitet er almindelig hos personer med nyresygdom, der bruger mere protein end deres krop kan klare.
Takeaway
Samlet set er proteinforgiftning sjælden. Men på grund af de mange kostvaner, der fremmer højt protein, er det noget at være opmærksom på.
Hvis du har specifikke spørgsmål om, hvor meget af hvert macronutrient du har brug for for at understøtte dit nuværende aktivitetsniveau og sundhedsbehov, skal du tale med en registreret diætist. Dine behov varierer afhængigt af en række faktorer.
Selv om protein er nødvendigt for optimal funktion, er der en sådan ting at have for meget af en god ting, især hvis andre makronæringsstoffer mangler.
