Ingen vil nogensinde gætte på, hvilken slags kød disse duftende snackstykker med en gylden skorpe koges! Der vil blive fremsat to og to versioner, begge forkerte: enten fisk eller svinekød. Men det faktum, at det er en hak fra kyllingekød - ingen vil gætte, tro mig!
Forresten, en sådan operationel ret vil helt sikkert redde dig under festlige begivenheder og fødselsdage, fordi det er en fornøjelse at tilberede den. Desuden nærer den kroppen perfekt, og dine gæster vil ikke forlade ferien sulten!
Carbonade - en god snack til venlige sammenkomster eller fester, som en snack mellem måltiderne og simpelthen - som en delikatesse. Hvis du beslutter dig for at tilberede denne mystiske opskrift, så glem ikke at servere forskellige saucer til den færdige parabol - de vil være meget velkomne!
Til 4 portioner kyllingecarbonade har du brug for:
- 500 g kyllingefilet
- 1 tsk. sodavand;
- 1 spsk. stivelse;
- 1 spsk. citronsaft;
- 1,5 spsk. hvetemel;
- 0,5 tsk. salt;
- 3 nyper sort malet peber;
- 100 ml vegetabilsk olie.
Naturligvis kan denne snack tilberedes fra enhver del af kyllingen, men fjerkræ anbefales ikke, da den gennemgår en længere varmebehandling end slagtekyllingen.
Skyl frisk kyllingefilet i vand, og fjern alle tråde og film fra den. Skær fileten i strimler, og derefter strimlerne i terninger, og læg hele skåret i en skål. Juster størrelsen på kyllingestykker, som du vil.
Put salt og soda i en skål.
Hæld den samme citronsaft og vent på reaktionen. I stedet for citronsaft kan du bruge 2-3 nypter af citronsyre, fortyndet i 1 hl. vand. Bland derefter alle stykker sammen, så de indpakkes i den resulterende sauce.
Hell stivelsen i, og bland igen hele skålens indhold.
Hæld sort malet peber sidst og læg en skål til side i 10 minutter, så saucen blødgør kyllingekødet ordentligt.
Efter den tid tilsættes hvetemel og blandes alt sammen, så hvert stykke kyllingekød brød.
Varm olien i en gryde, gryden med en non-stick belægning eller gryde, og læg den første del af kyllingecarbonat i den. Umiddelbart skal hele indholdet af skålen ikke lægges i en beholder, da snackstykkerne klæber sammen og koger ikke godt. Tomit karbonaden fra den ene side på bålet i cirka 3-5 minutter, og vend derefter over til den anden side.
Steg den samme mængde tid og fjern med en skimmer i en tallerken. Nogle kokke spreder snacks på papirservietter for at stable overskydende fedt, men kyllingefilet er i sig selv temmelig tørt, så det er bedst at lade vegetabilsk olie suge ind, når den køler ned.
For øvrig forbliver denne køddelikatesse varm indenfor i lang tid takket være den sprøde skorpe, så du kan servere den både umiddelbart efter tilberedning og efter et stykke tid. Bare glem ikke saucer og greener med grøntsager! Nyd dit måltid!
Beregn nu, hvor meget en sådan fantastisk skål koster dig:
- 500 g kyllingefilet - 80 rubler;
- 1,5 spsk. hvetemel - 3 gnid;
- krydderier - 5 rubler;
- 100 ml vegetabilsk olie - 6 rubler.
Totalt: 4 portioner sprøde kyllingesnacks koster 94 gnide., og del - 23,5 rubler. En fantastisk mulighed for dem der elsker hurtig og saftig madlavning!
