Datoer - beskrivelse
Vi kender datoer på en fantastisk måde som med tørret frugt, den spiselige frugt af dadelpalmen. De har så mange kalorier, at de endda har fået navnet ”ørkens brød”. Kun i Koranen nævnes de 29 gange. Det vides, at profeten Mohammed selv værdsatte dem. At kun spise disse lokkende oversøiske frugter og presse dem med vand kan leve i flere år. For eksempel spiste den kristne helgen Onufry. Siden da, på palmesøndag, er datopalmeblader blevet brugt i gudstjenester. Og fra en bestemt type Phoenix silvestris i Indien tilbereder de ægte palmevin "tari".
Kun nogle sorter er tilgængelige til industriel dyrkning. Date palm har 17 arter af planter, der vokser i Eurasia og Afrika. Fra det 4. århundrede f.Kr. den blev dyrket i Mesopotamia, nu på det moderne Irak. I Kina er den almindelige sort "Unabi" - kinesisk dato. Dens frugt (zizifus) ligner stammer fra palmer, men det er en løvfladende plante, der vokser i det sydlige Europa, i Australien, Kaukasus, Asien, Japan og Kina. Men stadig mere værdsat real date palm.
Datoer - nyttige egenskaber
De fordelagtige egenskaber ved disse tørrede frugter bruges til behandling af mange sygdomme. Datoer - kilde til proteiner, mikroelementer, proteiner og vitaminer (B1, B2, C, A, A1). Frugten er rig på fedtholdige olier og fiber. Så der er meget fluor og selen i det, det er et godt profylaktisk mod karies og reducerer også risikoen for kræft.
Datoer styrker immunforsvaret perfekt, da de indeholder:
- 60-65% kulhydrater (dette er den største procentdel blandt fseh! Frugt);
- 15 mineraler og salte;
- en stor mængde kalium;
- op til 23 typer aminosyrer.
Som med alle planter har de absolut intet kolesterol. Datoer anbefales til sygdomme i hjertet og blodkar, luftvejene, som et fremragende middel til at styrke immunforsvaret. Det hjælper også med at overvinde depression.
For øvrig skal en gravid kvinde være meget opmærksom på dem, da de beriger modermælken med vitaminer, og derfor vil babyen have god modstand mod forskellige sygdomme. Derudover antages det, at brugen af datoer med 20% øger udførelsen af mental aktivitet. Spis dem bare i stedet for slik - det er velsmagende og sundt.
Kontraindikationer til at bruge lidt - de skal bruges omhyggeligt af overvægtige mennesker, ellers er der en risiko for hurtigt at gå op i vægt. Men denne egenskab kan godt bruges til udmattelse. Det er uønsket at have datoer for diabetes, da de kan udløse en stigning i sukkerniveauer.
Datoer - kalorier
Kalorie datoer er 275 kcal pr. 100 gram produkt.
Datoer - brug i madlavning
Ernæringsrige frugter tilfredsstiller sult perfekt. Friske, de sættes til nogle salater, de bager boller, småkager, kager og tærter med dem. Træets kerne giver palmel, fra frugten får de en alkoholholdig drink og date honning. Også almindelig er produktionen af dadelsukker, som er meget mere nyttigt end sukkerroer eller sukkerrør. Friske datoer opbevares godt i køleskabet. Tørrede frugter for at forbedre smagen, kan du hælde mælk. I de arabiske lande producerer datapasta, der opbevares hele året. Kog kysselkompott og andre dadeldrikke.
Opskriftseksempler med datoer
Opskrift 1: Gulerodssalat med datoer
En vidunderlig morgenmad vil være en enkel skål - en kombination af gulerødder og datoer. Men vi forbedrer smagen lidt ved at tilberede saucen og bruge grønne salatblade til dekorationen.
ingredienser: gulerod (4 stk.), dadler (100 gram), salatblade (4 stk.). Sauce: ingefærrød (1 cm), citron (juice 1 stk.), Honning (1 tsk), vegetabilsk olie (4 skeer), hvid peber, salt.
Tilberedningsmetode
Rengør og gnid gulerødder, fjern knogler fra datoer. Saucen - revet ingefærrød blandet med vegetabilsk olie, honning, citron. Tilsæt salt og peber, hæld salaten og hæld den på de grønne blade.
Opskrift 2: Datakompot
Forbered en kompott af datoer, så får du en unik buket af vitaminer. Den ekstraordinære smag opnås fra en kombination af dadler og appelsiner.
ingredienser: Orange (4 stykker), dadler (150 gram), honning (1 ske), vand (1,5 liter).
Tilberedningsmetode
Skræl appelsinerne, skræl og skåret i stykker. Læg i en gryde med dadler og tilsæt vand. Steg sukker i en gryde og tilsæt vand. Kog. Fyld den forberedte frugt med sukkersirup, og tilsæt appelsinskall. Kog op, kog i 3-5 minutter. Afkøles og lad dem tilføres i flere timer. Hvis du forbereder kompott til søde tænder - tilføj en skefuld honning. Du kan blande et par nødder, hakket til mel.
Opskrift 3: Pilaf med linser, rosiner og datoer (Adas Polow)
Meget interessant opskrift på velsmagende pilaf. Det er kendetegnet ved det faktum, at alle ingredienser tilberedes separat, og derefter "pilau" samles "og stewes, indtil de er klar. I stedet for kød tager vi hakket oksekød eller lam.
ingredienser: langkornet ris (2 kopper), dadler (pittet, 100 gram), rosiner (120 gram), løg (2-3 stykker), kød (lam eller oksekød, 400 gram), linser (400 gram), safran, olie grøntsag, salt, peber.
Tilberedningsmetode
Blødlæg ris i 3-4 timer, salt og kog i 10-15 minutter. Skyl og læg dem til side et stykke tid. Linser koges i vand i 15-20 minutter. Skær løgen i ringe, stek i olie, indtil den er gyldenbrun, tilsæt hakket kød og salt. Steg med løg, hæld en kop varmt vand og kog. Når vandet er fuldstændigt absorberet, danner vi en skål i en stor kedel: hæld halvkogt ris på bunden, derefter stegt kød, linser, et lag rosiner og dadler, igen rosiner og rester ris. Luk låget, og lad det simre på den mindste ild. Opløs safranen i en kop vand. Og hæld pilaf ind. Rør alt lige før servering.
Opskrift 3: Datapai
En enkel og hurtig opskrift på enkel original bagning med datoer.
ingredienser: semulje (125 gram), bagepulver (1 tsk), sukker (4 skeer), honning (2 skeer), kanel, dadler (tørret uden sten, 200 gram), citron (juice fra halvdelen), vanilje, smør ( 200 gram), nødder (100 gram). Olie til smøreformer og brødkrummer.
Tilberedningsmetode
Bland mel, semulje og bagepulver med sukker, tilsæt vanille og smeltet smør. Det viser sig at være fin olie krummer. Skær dadlerne i stykker, kog dem i varmt vand i 5 minutter. Tilsæt honning, nødder og kanel, pres citron. Alt blandes. Forbered formen - smør den med olie og drys med brødkrummer. Læg derefter dejen ud og godt trampede hænder. Topfyldning er derefter den anden del af testen. Hvis du sætter den anden del af testen i form af krummer, vil den vise sig endnu mere interessant. Bages 45 minutter i ovnen på medium varme. Det viser sig en lækker cirkel med en gylden skorpe.
Opskrift 5: syltede terninger fyldt med ost
Og her er en smart snack til vin og andre stærke drinks. Det koges i lang tid, men ikke svært: datoer marineres i 7-10 dage, en meget velsmagende kombination med ost.
ingredienser: tørrede dadler (20 stykker), hård eller halvhård ost (100 gram), appelsiner til juice (1 stykke), sort peber, pink peber (ærter), vegetabilsk olie (150 ml), rosmarin (1 kvist).
Tilberedningsmetode
Skær frugten på langs og fjern knoglen. Skær ost i små stykker, læg et stykke i hver frugt. Pres appelsinsaft, tilsæt vegetabilsk olie, rosmarin, peber og piskeris. Udfyld vores datoer og sæt dem på et køligt sted.
Datoer - nyttige tip fra erfarne kokke
Datoer er et meget effektivt middel til at øge mandlig magt. Opskriften er ganske enkel. Fjern knoglerne og skær kødet i tynde ringe. Bland med kerner af mandler, indpakket i en kokosnødsplade. Tilbered denne parabol til din elskede på en romantisk aften, og tøv ikke - mødet bliver meget rig. Kun 50-60 minutter efter indtagelse af skålen vises energi og godt humør.
Kommentarer
Og hvor meget mel?
