Enkelheden i tilberedningsprocessen og den udsøgte smag af en sådan skål, som en salat med pølse og ost, gør det muligt for enhver husmor at udtrykke sig, sin fantasi, smag og eksperimentere med oprettelsen af forskellige delikatesser, ægte kulinariske mesterværker.
Generelle principper for madlavningssalat med pølse og ost
For at skabe sådanne retter som en salat med pølse og ost, anbefales det at kende og også tage hensyn til de generelle principper for madlavning:
• Den vigtigste ingrediens i den beskrevne salat - pølse til næsten alle husmødre er et overkommeligt produkt, der kan erstatte enhver form for kød med misundelsesværdig lethed;
• Pølse til en sådan salat kan vælges hvilken som helst: kogt, røget, røget, her afhænger alt af præferencerne for kokken selv og hans entourage;
• Når du tilføjer en komponent, såsom pølse, til en salat, sparer enhver husmor meget tid, hvilket igen viser, at denne ingrediens er uundværlig.
• Ost i en salat kan også bruge næsten ethvert, vigtigst af alt, at dette produkt er af høj kvalitet og frisk.
Opskrift 1. Salat med pølse og ost (fyldt med dåse bønner)
ingredienser:
• Kogt pølse (hvilken som helst) - 250 gr.
• Bønner (dåse i tomatsaus) - 250 gr.
• Røget Suluguni - 200 gr.
• Røget ost "pigtail" - 200 gr.
• Agurker (hermetiske agurker) - 150 gr.
• Bulgarsk peber (rød) - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Grønne (sæsonbestemte) - 2 klaser.
• Olie - 2 spsk. skeen.
• Mayonnaise (Delicious) - i henhold til smagspræferencer.
• Salt, sort peber (formalet) og andre krydderier - til amatøren.
Forberedelsesmetode:
Løg skal skrælles og hakkes i halve ringe. En del af marinaden fra en krukke kirsebær kombineret med kogt vand og hæld de forberedte flydende løg. Efter 15 minutter, tøm væsken og vask de resterende løg grundigt med vand og tør med et håndklæde.
Skær kogt pølse i tynde strimler og steg derefter i varm olie, indtil der fås gylden skorpe. Læg pølsen ved hjælp af en skimmer på et papirhåndklæde (foldet flere gange) for at dræne olien og lad den afkøle.
Læg dåse bønner i en separat kop fra krukken. Og den høstede ost af to slags til adskillelse i fibrøse dele, lille tykkelse.
Gjerkins lægges i et dørslag, skylles under vand, tørres med et håndklæde og skæres i strimler i samme forhold som osten. Vask paprika, skåret i to og fjern kerneskæret i smalle strimler.
Læg komponenterne i salaten, der er tilberedt på denne måde, i en dyb skål, tilsæt salt, peber, krydderier efter smag, kombiner med mayonnaise og bland. Læg salaten på et køligt sted eller i køleskabet til yderligere infusion i en halv time.
Pynt en sådan skål, som salat kan være, med persilleblade, smukt skiver agurker, og drys midten med ost og greener.
Opskrift 2. Salat med pølse og ost (fyldt med æg og hvidløg)
ingredienser:
• Pølse (røget) - 400 gr.
• Ost (fast type) - 250 gr.
• Æg (kogt og hakket) - 200 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Dild - 2 klaser.
• Persille - 1 flok.
• Basil - en amatør.
• Mayonnaise.
• Salt, sort peber malet - på blæseren.
Forberedelsesmetode:
Pølse skal skæres i små terninger. Riv osten i en separat skål ved hjælp af et medium rivejern. Grønne, forvasket og tørret, finhakkes med en kniv. Og hugg eller pres hvidløg ved hjælp af et specielt køkkenredskab.
Skræl de kogte æg, læg en til siden, lad den pynte salaten, og riv de andre.
Det er vigtigt! Salat skal anbringes i et forberedt på forhånd retter, lag, som hver er tykt smurt med mayonnaise.
1. En tredjedel af røget pølse tages og terninger, som derefter lægges på bunden af gryden.
2. Oven på pølsen drysses dild.
3. Dildoppen er fyldt med halv revet ost.
4. Osten dryses ovenpå hakket pølse tilbage efter at have fyldt det første lag.
5. Pølse toppet med persille.
6. Spred halvdelen af de revne æg oven på persillen.
7. Hvidløg kvæles på æg.
8. Det næste lag er resterne af hakket pølse.
9. Og pølsen er dækket med den anden del af dillen.
10. Smuldre de resterende æg.
11. Og det hele lukkes ovenpå med revet ost.
Før servering kan du pynte det med skiver æg og basilikum blade. Og hold også kortvarigt i køleskabet, så den kogte salat kan tilføres.
Opskrift 3. Salat med pølse og ost (fyldt med majs og tomater)
ingredienser:
• Pølse - 250 gr.
• Peber (grøn) - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomater (store) - 3 stk.
• Hvidløg -3 stænger.
• Majs (i form af dåse mad) - 1 bank.
• Ost (krydret) - 250 gr.
• Eddike (æble type) - 4 spsk. skeen.
• Olie - 3 spsk. skeen.
• Basilikum, marjoram - en amatør.
• Salt, peber (malet rød) - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Majs skal hældes på en sigte for fuldstændig adskillelse af saften. Hæld kogende vand over tomater, og sænk dem derefter ned i koldt vand for bedre adskillelse af huden. Når du har fjernet huden, skal du skære dem i halvdele og fjerne frøene. Kødet skæres i terninger.
Fjern kerner og frø fra de vaskede peber, skåret i smalle strimler. Skræl løgene og finhakk. Nastrogat-pølse i små cirkler.
I eddike, lægge salt, peber, hvidløg, skal du tilføje smør og slå.
Læg forberedt majs, løg, peberfrugter, tomater og pølse i en særlig skål til salat. Tilsæt ost, basilikum, marjoram og den resulterende sauce til disse ingredienser. Bland alt grundigt, og lad salaten brygge lidt.
Opskrift 4. Pølse- og ostesalat (fyldt med kartofler og oliven)
ingredienser:
• Kartofler - 250 gr.
• Æg - 4 stk.
• Pølse (helst røget type) - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Oliven - 150 gr.
• Agurker (friske) - 100 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Citron - 1 stk.
• Salt, peber - på blæseren.
Forberedelsesmetode:
Afkøl og skræl kartoflerne kogte i uniformen. Kogte æg giver også muligheden for at falde ned og derefter rense dem. Alle disse komponenter skæres i terninger og lægges i en ren skål. Skær pølsen i strimler, føj til kartofler og æg, læg de skiver agurker på samme sted.
Fra dåser med dåse oliven skal tappes. Tilsæt oliven til den samlede masse af komponenterne. Separat anbefales det at piske citronsaft og mayonnaise og fylde salaten med den resulterende sauce. Dernæst skal du samle det resulterende salatglas og dekorere det over den revne ost.
Opskrift 5. Pølse- og ostesalat (fyldt med pasta)
ingredienser:
• Pølse (salami) -150 gr.
• Ost - 150 gr.
• Makaroni (i form af buer) - 250 gr.
• Agurker 1 stk.
• Tomater (dåse) - 2 stk.
• Havepære - 1 stk.
• Grønne - efter smagspræferencer.
Fyld:
• Olie (raffineret) - 4 spsk. skeen.
• Citronsaft - 1 spsk. en ske.
• Eddike - 1 spsk. en ske.
• Sukker - 1 tsk
• Sennep - efter smag.
• Dild, finhakket - 1 spsk. en ske.
Forberedelsesmetode:
For at lave bandage skal du hælde citronsaft, eddike, sukker, sennep og finhakket dild i vegetabilsk olie.
Det er vigtigt! I kogt pasta på let saltet vand skal du tilføje raffineret olie, så de ikke klæber sammen.
Hakket i form af terninger ost, tomater og løg - halvringe, salami-ringlets og agurk - i mellemstore terninger, læg i en skål til salatblanding og hæld dressing.
Opskrift 6. Salat med pølse og ost (fyldt med calamari og vagtelæg)
ingredienser:
• Pølse (røget type) - 50 gr.
• Ost - 50 gr.
• Blæksprutter - 2 slagtekroppe.
• Æg (kogt, vagtel) - ti.
• Svampe (champignon) - 5 stk.
• Ris - 50 gr.
• Haveløg - 1 stk.
• Hawaiiansk blanding - 100 gr.
• Aioli sauce - 150 gr.
Forberedelsesmetode:
Kogt carrion blæksprutte, pølse og ost smuldre i små terninger. Haveløg hakker også terninger. Svampe skåret i tallerkener og steg.
Det er vigtigt! For at fjerne lødens bitterhed og skarphed, salt den og hæld den godt med citronsaft.
Svampe skåret i tallerkener og steg. Vagtel æg hakker. Alle komponenter blandes.
Kog ris i vegetabilske bouillon indtil halvt tilberedt. Bland risen med den hawaiianske blanding, og lad den simre i panden med den samme bouillon, indtil den er klar til brug. Tilsæt blandingen til andre forberedte og blandede komponenter.
Opskrift 7. Salat med pølse og ost (fyldt med yoghurt og creme fraiche)
ingredienser:
• Ost - 150 gr.
• Pølse (kogt) - 150 gr.
• Æg (kogt) - 4 stk.
• Kartofler (kogt) - 200 gr.
• Agurker (dåse) - 2 stk.
• Tomater (tæt) - 6 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønne (enhver smag) - 1 flok.
• Krydderier - for alle.
Komponenter til sauce:
• Yoghurt (fløde) - 2 spsk.
• Rømme - 2 spsk. skeen.
• Citronsaft - 1 spsk. en ske.
Forberedelsesmetode:
Kartofler kogt i en uniform til afkøling og skræl.
Kartofler, pølser og ost skal skæres i terninger - 1-2 cm. Agurker, skåret på langs i halvdele, skal hakkes i skiver.
Med en tomat er du nødt til at fjerne huden (efter at have sluppet dem med kogende vand) og skåret dem i otte fliser, mens du fjerner stammen. Kogte æg skal renses og skæres i 8 dele. Rengør guleroden separat og gnid den på et rivjern. Løg skal være hakket halm, og greenerne finhakkes.
For at få den sauce, du har brug for: bland yoghurt, creme fraiche og citronsaft og krydre med masser af salt, sukker og peber.
Alle tidligere kogte ingredienser blandes og krydres med kogt sauce.
Tips og tip til madlavning af salat med pølse og ost
• Til en smuk salatdressing med pølse og ost skal du anvende, hvor det er nødvendigt - dressing (saucer, salatdressing).
• I salater er det ikke nødvendigt at bruge dyre produkter, det er muligt og billigt, men af høj kvalitet og frisk.
• Inden du serverer en salat, anbefales det, at du lægger den i køleskabet eller et andet køligt sted et stykke tid, så den tilføres.
• letter processen med at fremstille en sådan salat - en række forskellige sorter og typer pølse og ost.
• Enkelheden i processen med at fremstille en sådan salat og dens bestanddele vil gøre det muligt for kokken at tilberede denne skål på forhånd, hvilket giver ham muligheden for ikke kun at insistere på, men ikke at forkæle sig selv før for eksempel gæsterne.
• Med ingredienser som pølse og ost - kan du og bør eksperimentere og skabe nye og velsmagende retter.
