Oversigt
Fedtfattig, højprotein kylling er en sund tilsætning til din kost. Medmindre du er allergisk over for det.
Kyllingallergier er ikke almindelige, men de kan forårsage ubehagelige eller endda farlige symptomer hos nogle mennesker.
Når du har en allergi, identificerer dit immunsystem fejlagtigt allergenet som et farligt stof. Dit immunsystem skaber derefter antistoffer kaldet immunoglobulin E (IeG) for at angribe stoffet. Dette svar kan føre til en række symptomer, der spænder fra mild til svær.
En kyllingallergi kan forekomme hos mennesker i alle aldre. Du kan være allergisk over for kylling som barn og vokse det. Du kan også blive allergisk over for levende kyllinger eller kyllingekød efter mange år uden allergiske reaktioner. Nogle mennesker med kyllingallergi er allergiske over for rå men ikke kogte kyllinger.
Hvis du har mistanke om, at du har kyllingallergi, kan en læge, som en allergiker, hjælpe dig med at finde ud af det med sikkerhed. Du kan få en hudprik eller blodprøve for at se, om du tester positivt for denne eller andre allergener. Når du ved, hvad dine specifikke allergier er, vil du være i en stærk position for at beskytte dit helbred uden at skade dit ernæringsindtag.
Hvad er symptomerne på en kyllingallergi?
Hvis du er allergisk over for kylling, kan du få øjeblikkelige symptomer ved eksponering, eller symptomer kan opstå i flere timer senere. Symptomer på en kyllingallergi omfatter:
- kløende, hævede eller vandige øjne
- løbende kløende næse
- nysen
- åndedrætsbesvær
- ridset, ondt i halsen
- hoste eller hvæsen
- irriteret, rød hud eller eksem-lignende udslæt
- kløende hud
- nældefeber
- kvalme
- opkastning
- magekramper
- diarré
- anafylaksi
Dine symptomer kan variere fra mildt ubehag til svær. De kan forværre eller mindske eksponeringen. Dine symptomer skal rydde op, når du ikke længere er i kontakt med kylling.
Hvad er risikofaktorer for en kyllingallergi?
Hvis du har astma eller eksem, er du mere tilbøjelig til at have fødevareallergier, herunder allergi overfor kylling. Du kan også være i fare for kyllingallergi, hvis du er allergisk over for:
- Kalkun
- gås
- and
- fasan
- agerhøne
- fisk
- reje
Nogle mennesker, der er allergiske over for kylling, er også allergiske over for æg. Dette er kendt som fugle-æg-syndrom. Folk, der har fågel-æg-syndrom, er allergiske overfor et stof, der findes i æggeblomme af æg og til kyllingeserumalbumin. Hvis du har fugle-æg-syndrom, kan du også have en øget risiko for allergi over for parakitter.
Hvis du er allergisk over for kylling, kan du også være allergisk over for levende kyllingdråber, kyllingefjer og kyllingfjederstøv. Denne følsomhed kan strække sig til fjer og dråber af andre typer fjerkræ også, såsom kalkun.
Hvad er komplikationerne af en kyllingallergi?
Du kan forveksle en kyllingallergi for en forkølelse. Dette skyldes, at nogle af symptomerne, såsom løbende næse og ondt i halsen, er de samme. Du kan også opleve maveangreb, da din krop forsøger at fjerne allergenet fra dit system.
Den mest alvorlige komplikation er anafylaksi. Dette er en alvorlig reaktion på hele kroppen, der kræver øjeblikkelig lægehjælp. Symptomerne på anafylaksi omfatter:
- hurtig hjerteslag
- pludseligt fald i blodtrykket
- hjertebanken
- problemer med at trække vejret
- hvæsen
- hævelse af luftpassager i halsen
- utydelig tale
- hævede tunge
- hævede læber
- blå tinge omkring læber, fingerspidser eller tæer
- tab af bevidsthed
Hvis du nogensinde har haft en anafylaktisk reaktion, vil din læge ordinere en EpiPen, som du altid skal bære.
EpiPen er en selvinjicerbar form for epinephrin (adrenalin). Det kan redde dit liv i tilfælde af en allergisk nødsituation. Det eliminerer dog ikke behovet for opfølgende lægehjælp. Ring til din læge, hvis du har brug for at bruge en EpiPen til anafylaksi.
Hvad skal man undgå?
Hvis du har en allergi over for kylling, vil du gerne undgå det i alt du spiser.
Pas på retter, der indeholder kylling bouillon, en fælles ingrediens i supper. Kylling er også blevet populær som erstatning for rødt kød, så du kan finde den grund som hamburgerkød. Sørg for, at kødboller, chili og kødløg du spiser, er kyllingsfri, inden du graver ind.
Hvis du har en allergi over for kyllingefjer, kan dyner eller puder, der indeholder gås ned, udløse en allergisk reaktion både hjemme og under rejsen. Hypoallergen puder indeholder ikke ned.
Inden du tager vacciner, skal du diskutere din allergi med din læge. Visse vacciner kan udløse en allergisk reaktion, såsom den gule febervaccine, som indeholder kyllingeprotein. Hvis du har fugle-æg-syndrom, kan du muligvis ikke tage den levende influenzavaccine. Det indeholder æg protein.
Du kan også tage ekstra forholdsregler, hvis du besøger en petting zoo eller gård, især hvis du er allergisk over for levende kyllinger eller vandfugle.
Hvornår skal du se din læge?
Hvis du har mistanke om, at du har en kyllingallergi, er det en god idé at tale med din læge. De kan anbefale en antihistamin til behandling af dine symptomer eller en eliminerende kost for at afgøre, om kylling forårsager dine symptomer.
Hvis dine allergiske reaktioner er svære, kan din læge arbejde sammen med dig om sikker håndtering af din allergi.
Hvis du får anafylaksi, skal du straks søge lægehjælp, selvom du bruger en EpiPen. Dette skyldes risikoen for en anden fase af symptomer, der ikke reagerer på adrenalin.
Hvad er udsigterne?
Livet med en kyllingallergi kan håndteres. Vær altid opmærksom på, hvad du spiser, og hvilke andre allergiske triggere, som f.eks. Kyllingefjer, kan lure i dit miljø. Hvis du undgår kylling, forbliver du symptomfri.
En læge, som en allergiker, kan hjælpe dig med at håndtere dine symptomer og ordinere medicin, der kan hjælpe, hvis du ved et uheld udløser din allergi.
Fødevaresubstitutter
Undgå kylling er muligt. Prøv disse enkle erstatninger:
- Erstatter tofu bunker til kylling i supper og stirfries.
- Brug vegetabilsk bouillon i stedet for kylling bouillon.
- Brug kalvekød eller sojaproteinprodukter i stedet for kyllingekoteletter i potter eller gryder.
- Eksperiment med andre proteinkilder, såsom fisk, svinekød eller bønner. Prøv at bruge de samme krydderier du vil bruge på kylling, men juster tilberedningstiden for proteinkilden.
