Salat "Forest Glade" - de generelle principper for madlavning
Salat "Forest Glade" og "Mushroom Glade" lignende salater, i de fleste tilfælde er produkter lagt i lag og lavet i form af en grøn græsplæne med svampe. Den eneste forskel er, at svampe ikke er en obligatorisk ingrediens til Forest Glade.
"Forest Glade" består af forskellige produkter: skaldyr, kødgastronomi, friske, kogte og saltede grøntsager, svampe, greener, forskellige oste og andre produkter. Salater er klædt med mayonnaise, sjældent med smøret olie.
Salat "Forest Glade" - tilberedning af produkter og retter
Salatprodukter "Forest Glade" gennemgår vask, skrælning, vask, varmebehandling og opskæring.
Til forberedelse af forskellige varianter af salater "Forest Glade" kræves et standardsæt med bordservice og containere (salatskåle) til præsentation.
Opskriftssalat "Forest Glade":
Opskrift 1: Forest Glade Salad
Vi kan sige følgende om denne salat: det spiselige landskab, maleriets tema - engen - engen med skovsvampe i stedet for den farverige akvarel - ikke mindre lys mad. Derudover vil Forest Glade-salaten ikke kun glæde øjet, men redde dig fra en besat følelse af sult i lang tid. I skålen er der harmoni mellem grøntsager, svampe og kødgastronomi.
Påkrævede ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- smeltet ost med champignonsmag - 1 stykke;
- skinke - 250 gram;
- Krimløg - 1 mellemstor størrelse;
- stor kartoffel - 1 stykke;
- syltede svampe (små) - 250 gram;
- hakket dild, løgfjere, persille - 1-1,5 spsk;
- mayonnaise som forbinding.
Forberedelsesmetode:
- Halvringer af Krim-løg marineret i eddike med vand (forholdet 1: 1) og sukker i 30 minutter. Marinerede løg presses.
- skinke i form af terninger er delt i to dele.
- Kogte æg, forarbejdet ost og kartofler males på en grøntsagsskærer med en lille dyse.
- syltede svampe vaskes og tørres.
- Grønt sortiment i form af persille, løg, dild males og blandes.
Produkterne har bestået den forberedte fase
på en flad plade med kugler i form af en bakke:
- skinke (mayonnaise net);
- forarbejdet ost (mayonnaisesnet);
- honning agaric;
- æg (mayonnaise mesh);
- skinke (mayonnaise net);
- kartofler (mayonnaisesnet);
- syltede løg.
Salaten er drysset med grønt fra alle sider, og toppen er smukt anlagt
syltede svampe. Den færdige parabol er gennemvædet i mayonnaise på et koldt sted i flere timer. Nyd dit måltid!
Opskrift 2: Skovglassalat med kirsebærtomater og Crab Stick
Lækker, nærende salat, hvis fordel er tilgængeligheden af ingredienser og en enkel tilberedningsmetode, som værtinden kan håndtere selv med en smule oplevelse. Salat med krabberpinde, svampe og grøntsager vil ikke kun komplementere og diversificere det daglige måltid, men fortjener også at blive inkluderet i den festlige menu.
Påkrævede ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- Kirsebær - 5 stykker;
- champignoner - 200 gram;
- krabbe pinde - 200 gram;
- bue - 1 hoved;
- Hollandsk ost - 200 gram;
- dild - 1-1,5 spsk;
- mayonnaise som forbinding.
Forberedelsesmetode:
- Finhakkede champignoner stegt, indtil de er mørt med løg.
- Cherrytomater skæres i to.
- Kogte æg, hollandsk ost og krabberpinde males på et rivejern, dild er hakket.
Produkterne har bestået den forberedte fase
på en flad plade med glatte kugler:
- Krabbe pinde (mayonnaise net);
- svampe med løg (mayonnaise net);
- æg (mayonnaise mesh);
- ost (mayonnaise net).
Toppen af salaten er dekoreret med dild og kirsebærhalvdele med mayonnaise-dråber, i form af fluebar. Den færdige parabol er gennemvædet med mayonnaise på et koldt sted i en time.
Opskrift 3: Skovglassalat med koreanske gulerødder
Denne salat "Forest Glade" er kun forbundet med en regnbue på en plade: lys orange, gul, grøn. En sådan overflod af nuancer supplerer den samme variation af smag: krydret koreanske gulerødder, marinerede svampe i en ømarinade, mørt kyllingekød og et strejf af friskhed - grønne. Selv en gourmet vil ikke nægte en sådan behandling.
Påkrævede ingredienser:
- champignon marineret i en ømarinade (lille) - 400 gram;
- kyllingebryst - 300 gram;
- krydret gulerod på koreansk - 150 gram;
- agurk - 1 stykke;
- hakket dild, løgfjere, persille - 1 bunke;
- æg - 3 stykker;
- mayonnaise som forbinding;
- kartofler - 2 stk.
Forberedelsesmetode:
- Bages kyllingebryst i folie, afkøles og adskilles i fibre.
- Grønt sortiment: persille, dild er hakket, let saltet og blandet.
- Finhakket grøn løg blandet med en spiseskefuld mayonnaise.
- Agurk (uden skræl) skæres i små grøntsagsskærer, kartofler og hårdkogte æg skæres også.
Produkter, der har bestået forberedelsesfasen, er lagt i tæt lag i en salatskål med lige sider dækket med klamfilm:
- champignoner (nede ved hætten);
- dild med persille;
- grønne løg med dild;
- koreanske gulerødder;
- kylling (mayonnaisesnet);
- agurk (majonesnet);
- æg (mayonnaise mesh);
- kartofler.
Den færdige parabol er gennemvædet med mayonnaise på et koldt sted i en time, og inden servering dækkes salatskålen med en flad plade og vendes. Efter at have gjort alt korrekt, skal det første lag være hætten til champignoner.
Opskrift 4: Skovglassalat med bønner og blæksprutter
En anden fremragende opskrift på Forest Glade-salaten. Dets zest er bønner, der erstatter kartofler, men på samme tid bliver salaten ikke mindre nærende, i stedet for æg tilsættes oliven, det er de i kombination med røget ost og svampe, der giver skålen en piquancy.
Påkrævede ingredienser:
- blæksprutter (filet) - 350 gram;
- konserves champignoner - 200 gram;
- røget "pigtail" suluguni - 120 gram;
- Bulgarsk peber - 1 stykke;
- oliven - 100 gram;
- bønner - 250 gram;
- agurk - 2 stykker;
- persille - bundt;
- mayonnaise som forbinding.
Forberedelsesmetode:
- Oliven skæres i to.
- Kogt blæksprutter, agurker, sød peberfrugter skæres i terninger.
- Røget ostfletning unraveled, persille - hakket.
- Bønner koges i en standardopskrift.
Produkter, der har bestået forberedelsesfasen, er lagt i en rund salatskål med kugler:
- bønner (mayonnaisesnet);
- champignoner (mayonnaise net);
- agurk;
- blæksprutter (mayonnaise net);
- sød peber (mayonnaise net);
- oliven;
- persille.
Toppen af salaten er dekoreret med svampe og ostestrimler omkring hele omkredsen. Den færdige parabol er gennemvædet i mayonnaise på et koldt sted i flere timer.
Opskrift 5: Salat "Forest Glade" mager
Denne opskrift på Forest Glade-salaten er det modsatte af ovenstående. Det inkluderer kun grøntsager, svampe og greener, og i stedet for mayonnaise bruges vegetabilsk olie med aromatiserede tilsætningsstoffer. Salaten er let, sund, så tilhængere af sund mad vil kunne lide den.
Påkrævede ingredienser:
- Bulgarsk peber - 1 stykke;
- syltede svampe - 300 gram;
- gulerødder - 1 stykke;
- grønne løg - bundt (stor);
- tranebær - 100 gram;
- saltet agurk - 2 stykker;
- kartofler - 2 stk.
- Fedtet dressing:
- solsikkeolie - 5 spsk. skeer;
- sennep - 0,5 tsk;
- sukker - 0,5 tsk;
- salt;
- citronsaft - 0,5 tsk;
- hvidløg - 2 nelliker.
Forberedelsesmetode:
- Klargøring af forbindingen: Kombiner og visp solsikkeolie, sukker, sennep, salt, citronsaft og knust hvidløg.
- Varme kogte kartofler, terninger, først sendt til en salatskål og klædt med olie.
- Maslata, vasket og tørret, sendt til kartoflerne.
- Agurker skæres i strimler, rå gulerødder - gnides på et rivjern, løg - finhakket.
I en salatskål med tidligere krydret kartofler lægges og blandes alle ingredienserne.
Salat "Forest Glade" - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
De fleste af skovglassalaterne er puffede. For at smagen på skålen skal være blid og ingredienserne jævnt gennemblødt med dressing, råder kokke til, at alle ingredienser bruger samme form og størrelse på udskæringen. Og hvis smeltet ost findes i opskriften, er det bedre at gnide den frossent.
