Hvidkål bærer stolt sit ”hoved” ikke i det første årtusinde. Stadig, for eksempel i det gamle Rom, blev kål betragtet som en meget velsmagende gave til menneskeheden, det blev brugt i medicinsk kvalitet af berømte healere. Du kan forestille dig, at vores foretrukne kål har helbredt sår i tusinder af år, det bekæmper aktivt kræft, kolik, det bruges til at forhindre rus osv. Selv under kejser Claudius regeringstid, under romersk hemmelig afstemning, stemte senatorerne, at de mest lækre ingredienser er bacon og kål.
Bogstaveligt talt indtil begyndelsen af det 20. århundrede blev kål i de fleste tilfælde brugt som medicinalplante og blev aktivt brugt til behandling af astma, tuberkulose, kræft og andre sygdomme.
I dag er kål vores foretrukne produkt, men på samme tid kan man ikke sige, at vi alle ikke tænker på dets medicinske og endda kosmetiske egenskaber. Derfor forsøger vi ofte at tilberede retter fra kål, surde det og syltede, og selvfølgelig tilberede vi den mest foretrukne salat, hvis hovedbestanddel er kål.
Opskrift 1. Kålsalat med pølse
Påkrævede ingredienser:
- kål - 0,5 kg;
- kogt pølse - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- frisk persille, peber og salt.
Forberedelsesmetode:
Fjern de øverste blade fra kålen. Skær det i to, skær kålen i et tyndt halm. Læg den i en skål og salt den ovenpå. På dette tidspunkt anbefaler vi at ryste kålen lidt, så den frigiver sin juice. Ellers kan salaten senere være lidt tyk, og kålen - sej.
Nu har vi brug for kogt pølse. Du kan afhente enhver sort, der normalt spises i din familie. For eksempel "Læge", "Amatør", "Til te". Så vi har brug for 200 gram, som vi omhyggeligt skærer i terninger. Send det til kålen. Bland salaten forsigtigt og fyld med en lille mængde mayonnaise eller creme fraiche. Læg den i en salatskål, og hvis du tydeligt fulgte alle tilberedningsinstruktioner, kan du straks servere salaten til et måltid.
Opskrift 2. Salat med kål og pølser
Påkrævede ingredienser:
- kogt pølse - 300 g;
- kål - 0,5 hoved;
- løg - 1 stk .;
- Konserves majs - 1 dåse;
- æg - 3 stk .;
- mayonnaise, peber og salt.
Forberedelsesmetode:
Først sættes de kogte æg. Læg dem i en lille gryde, hæld koldt vand og kog op. Så snart vandet koges, sænker vi straks flammen og koger æggene på langsom ild i yderligere 10 minutter. Umiddelbart efter udløbet af denne periode skal æggene flyttes i koldt vand og hurtigt afkøles. Denne madlavningsproces er fantastisk til salater. Som et resultat får du en blid hvid, smuk og lys æggeblomme uden en mørk cirkel rundt. Så æggene koges, og vi er nødt til at hugge kålen smukt på et tyndt halm. Salt på toppen og pund hænderne. Skræl løgen og skær i ringe. Føj til kålen, og tilsæt sukker. Hakk nu de kogte æg, og flyt dem til salaten. Kogt pølse skåret i ringe og derefter i strimler. Åbn dåsen med dåse, og læg den i et dørslag. Når al væsken er drænet, sender vi den også til salaten. Til sidst tilsættes hakket frisk persille og dild og bland. Tilsæt malet peber til salaten og fyld den med mayonnaise. Vi smager og om nødvendigt dosolim-salat. Lad os efterlade salaten et koldt sted et stykke tid, fordi den er meget lækker, når den køles.
Opskrift 3. Salat med kål og pølse
Påkrævede ingredienser:
- kål (ungt hoved) - 200 g;
- Friske agurker - 200 g;
- røget pølse - 200 g;
- majsolie eller olivenolie - 2-3 spsk;
- frisk dild, persille og grønne løgfjere - 1-2 fliser
Forberedelsesmetode:
Skær pølsen i søjler. Hæld en lille mængde smør i en stegepande og stek over svag varme fra alle sider. I sidste ende kan du stadig drysse paprika, og så får pølsen et smukt rødmuskent look. Vi vælger en pølse fra stegepanden med en skimmer og flytter den til pladen, som du foret et papirhåndklæde på.
Så længe håndklædet optager det overskydende fedt fra pølsen, tilbereder vi andre ingredienser.
Vi vasker den unge kål omhyggeligt, så de "uønskede" gæster ikke ved et uheld går tabt mellem bladene. Ryst det med sugerør. Kål er ung, saftig, så du behøver ikke at komprimere den, men bare drys lidt salt. Friske agurker, hvis de stadig har en tynd hud, vil ikke blive renset og skåret i cylindre og derefter stænger. Hvis huden er stiv, er det bedre at fjerne huden. Knus duftende friske greener. Alle flytter til en salatskål, bland og krydre med greener. Du kan også tilføje ristede cashewnødder til salaten. Nu lægger vi den stegte pølse i salaten og blander den forsigtigt. Den unikke smag af kål og pølsesalat kan sidde passende på bordet på ethvert niveau.
Opskrift 4. Salat med frisk kål og pølse
Påkrævede ingredienser:
- ung hvidkål - 400 g;
- ukokt, røget skinkepølse - 200 g;
- konserverede grønne ærter - 1 dåse;
- salt og peber, mayonnaise - 4 spsk.
Forberedelsesmetode:
Åbn krukken med grønne ærter og smid den i et dørslag - lad væsken flyde. Fjern pølsen fra pølsen, skyl kålen godt.
Strimles kål i små og korte strå. Læg den i en skål, drys den med salt og læg nogle hænder på den. Lad kålen stå til side i 15 minutter, så den kan frigive sin juice. Røget pølse skæres i lange strå. Forbind det med kål, og send også grønne dåse ærter der. Dress salaten med mayonnaise, bland den forsigtigt og smag den. Hvis der ikke er nok salt, kan du nu løse denne mangel. Lad salaten stå til side et køligt sted og server.
Om ønsket kan du også tilføje kogte hårdkogte og hakkede æg til denne salat. Pynt med friske urter inden servering og spis til helbredet.
Salat med frisk kål og pølse - hemmeligheder og nyttige tip fra de bedste kokke
- Salat bliver endnu mere lækker, hvis du bruger ung kål. Hvis kålen ikke er den første friskhed, skal du sørge for at hugge det, drys det med salt og husk godt med dine hænder. Når kålen frigiver juice, skal du lægge den til side i yderligere 5-10 minutter og derefter tilsætte alle de andre ingredienser.
- Pølse i en salat kan med succes erstattes med skinke eller bacon.
