Hvem kan ikke lide lækre hjemmebagte kager? Både børn og voksne spiser glade for at spise denne mad og klager over, at mor har kogt lidt. Vil du diversificere din viden i forberedelsen af ekstremt velsmagende kager? Vi tilbyder et nærmere kig på den nye delikatesse - en tærte med kød og kartofler. Denne skål vil bestemt ikke ligge på bordet i lang tid! Værtinde bliver overrasket over antallet af opskrifter og forskellige måder at fremstille en kage på selv fra barndommen.
Charmerende husmødre skal undertiden beslutte ikke kun at lave mad til frokost eller middag. Hver dag skal du beslutte, hvad der skal serveres til te, især hvis familien er stor, og alle elsker et tilfredsstillende og velsmagende måltid.
Tærte med kød og kartofler. Produktforberedelse
Pai med kartofler og kød tilberedes på basis af den sædvanlige gærdej, til en ændring kan du bruge butterdej. I henhold til de fleste opskrifter forkoges kartofler, derefter kartofles enten hakkes eller moses. Hvis der dog er angivet rå kartofler i opskriften, skal den bestemt skæres i tyndeste plader, så kartoflerne kan tilberedes under forberedelsesprocessen. Hvad angår kød, skal du lave fantastiske tærter og svinekød og kylling og oksekød. I processen kan også bruges yderligere ingredienser - svampe, grøntsager, zucchini, græskar og mere.
Kødpaj Opskrifter
Opskrift 1: Kød og kartoffelpure
Lad os starte med en simpel opskrift, der giver dig mulighed for gradvist at opdage tærtehemmelighederne med kartofler og kød. Når alt kommer til alt på grundlag af den første oplevelse er det muligt at forstå, hvilke øjeblikke der er gået glip af, og hvilke huller der skal udfyldes under den næste madlavning.
Påkrævede ingredienser:
• kartofler - 1 kg;
• hakket svinekød - 500 g;
• løg - 2 stk .;
• kogte æg - 3 stk .;
• smør eller margarine - 2 spsk. l.;
• sort peber og salt;
• mælk - 1 spsk.
Forberedelsesmetode:
Kartofler bruges til at fremstille potetmos. Med kogte kartofler hælder vi vandet ud og fylder den mistede væske med mælk og smør. Steg løgene i en varm stegepande, og hug de kogte æg. Det gjenstår at blande fyldet med løg og æg. Det skal krydres med krydderier, bland. De vigtigste ingredienser er klar, du kan sammensætte kagen. I et varmebestandigt skål lag et lag med halve mos kartofler, det andet lag - hakket svinekød. Vi dækker kødet med den resterende puré, der danner det tredje lag. For at tilføje glans til kagen kan smøres med et banket æg. 30 minutter bages kagen i ovnen.
Opskrift 2: Kød, kartoffel og svampe
I nogle familier foretrækker de at drikke te eller juice med tærter til middag. For ikke at opleve sultfølelsen igen, skal kagen være velsmagende og tilfredsstillende.
Påkrævede ingredienser:
• oksekød - 500 g;
• bouillon - 200 ml;
• svampe - 300 G;
• kartofler - 400 g;
• rødvin - 100 ml;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• mel - 1 spsk. l.;
• tomatpuré - 2 spsk. l.;
• olie - 2 spsk. l.
Forberedelsesmetode:
I varm olivenolie steges mellemstore stykker oksekød lidt. Resten af ingredienserne er allerede stegt i en separat stor stegepande. Den første til at gå er skiver svampe og løg. Så snart grøntsagerne er gyldne i farven, tilsættes tomatpasta og mel i gryden. Efter et par minutters ristning tilsættes vin og varm bouillon til de andre ingredienser. Fadet koges, og først derefter kan du sende ristet kød til den samme gryde. Fadet koges i cirka 1,5 time. Bemærk, at gryden ikke er dækket med et låg. Når kødet er kogt, hæld fatet i en dybt smørret bagefad. Kartofler er bedre at tage rå, gnides på et groft rivejern, læg det oven på kødet. Smør skives og lægges oven på kartofler. Opvaskebag 30 minutter, indtil de er sprøde.
Tilstrækkelig lang proces med at fremstille kagen, men resultatet er fantastisk.
Opskrift 3: Pai med kartofler og kød i en langsom komfur
De, der bruger langsomt komfur med magt og hovedveje, var overbevist om, at denne enhed tillader ikke kun at sunde varme retter, men også utroligt velsmagende tærter. Det vil tage lidt tid at forberede sig, og din familie vil snart rose dine kulinariske talenter.
Påkrævede ingredienser:
• 500 g - hakket kød;
• 500 g kartofler;
• 100 g - ost;
• 5 Art. l. - mel;
• 2 stk. - løg;
• 300 g - mayonnaise;
• greener;
• sodavand - 1 tsk.
Forberedelsesmetode:
Svampe kan tages frisk, og du kan syltede eller frosne. Svampe skal være stegt lidt i vegetabilsk olie, tilsæt derefter løg og fyld her. Steg i højst 10 minutter, tilsæt derefter salt, tilsæt krydderier og fjern panden fra varmen. Kartofler kan koges og skæres i små terninger, og du kan prøve en rå grøntsag til at rive.
De vigtigste ingredienser er klar, det er tilbage at slå æg med en mixer. Tilsæt mel, soda og mayonnaise her. Dejen er klar. Det er bedre at sprede en skål med multikogeren med smør. I bunden af skålen lå 1/3 af dejen ud og lagde derefter de revne kartofler ud, det næste lag hakket kød og hakkede greener. Det gjenstår at drysse kagen med ost og hæld toppen med den resterende dej. Indstil langsomt komfur i "Bagning" -tilstand i 1 time.
Efter at have slukket enheden, er det værd at lade kagen køle lidt ned og først efter at kagen er fjernet fra skålen.
Opskrift 4: Tærte med kartofler og butterdej i ovnen
Bladdej giver dig mulighed for at tilberede den mest delikate kage. Tilsæt lidt kål i fyldet, hvilket vil give tærten ekstra saftighed. Overvej også opskriften på butterdej.
Nødvendige ingredienser til testen:
• 3 spsk. - mel;
• 1 spsk. - kogt vand;
• 1 tsk. - sukker;
• 100 g - smør;
• salt - 1 tsk;
• 3 spsk. l - solsikkeolie.
Ingredienser til fyldet:
• 500 g - kyllingefilet;
• 5 stk. - kartofler;
• 1 stk. - æg;
• 200 g - surkål;
• løg - 2 stk .;
• greener og krydderier.
Forberedelsesmetode:
Lad os starte med forberedelsen af butterdej. Vand skal koges. Hæld den i en dyb beholder til afkøling, og tilsæt salt og sukker til vandet, så de kan opløses helt. Smør skal være ved stuetemperatur. Derfor tager vi det helt ud i køleskabet helt i begyndelsen.
Elt dejen. For at gøre dette, sigt melet flere gange i en dyb skål, i midten laver vi en lille rille, hvor vi hælder solsikkeolien. I mellemtiden er vandet allerede koldt, tilsæt det gradvist til skålen. Ædel elastisk dej. Rul derefter dejen ud på et rundt lag, ikke mere end 2 cm tyk. Med halvdelen af smøret belægger vi vores lag med en kniv. Skjul den med en konvolut. Bladdej kan indpakkes med klamfilm og lægges et køligt sted i et par timer. Efter denne tid ruller vi dejen igen i formationen og olier den igen, som den blev gjort for første gang. Vi lægger konvolutten og opbevarer i køleskabet i yderligere 1 time. Fortsæt i mellemtiden til fyldningen. Finhøns kyllingefyldene, slå ægget, skær kartoflerne i små terninger og fin løg.
Vi tager dejen ud og deler den i 2 stykker. Det første stykke rulles ind i reservoiret, tykkelsen skal være mindst 2-3 centimeter og spredes på en bageplade. Forresten kan dejen lægges på papir eller spredes på en bageplade. Dejen lægges på det første lag kød, derefter løg, kartofler, surkål og greener. Vi spreder fyldet med halvdelen af det slagne æg. Det gjenstår at rulle den anden del af butterdejet ud i et lag, som vi spreder oven på fyldet. Det resterende æg spredte dejen. Pie bage 45 minutter ved 180 grader.
Tærte med kød og kartofler - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Pai med kartofler og kød kan serveres varmt, hvis det serveres som hovedret til middag, eller det kan være koldt, hvis det serveres som en snack. Du kan servere kødpajer med creme fraiche og syltede grøntsager.
