Vi er vant til at spise en frisk vandmelon kun i melonsæsonen, men det kan blive højdepunktet på nytårsbordet. Den eneste vanskelighed er, at det ikke er let at holde en vandmelon i din lejlighed indtil nytår. Ikke alle ved, hvordan man gør dette, men det er muligt!
Selvfølgelig kan du købe det i butikken, det er vanskeligt at garantere kvaliteten. Naturligvis vises en praktisk løsning - at gemme det selv, i garagen, på loftet eller endda i en bylejlighed.
Valg af en vandmelon, der er velegnet til opbevaring
Det betyder ikke noget, hvilke betingelser du har, og hvordan du vil opbevare det søde bær, først skal du vælge den rigtige frugt til dette, fordi holdbarheden direkte afhænger af dens kvalitet.
For langtidslagring skal du vælge vandmeloner:
• Frugt, der vejer 4-5 kg;
• Helt bær på overfladen, enhver skade på det øverste lag af frugten kan afvises - revner, spor af solskoldning, buler på skrælen eller ridser;
• Frugter høstet fra sene sorter, hvor der er en tyk og tæt hud, de er i stand til at ligge længere end andre.
Forudsætninger
For at friske vandmeloner sandsynligvis kan lægge sig indtil nytår, er det nødvendigt at organisere særlige opbevaringsbetingelser for dem. Et ideelt rum skal have følgende egenskaber:
• Sollys bør ikke trænge ind;
• Der skal være god ventilation;
• Cool.
Den mest passende temperatur til opbevaring af frugter er 5-8 grader, med luftfugtighed på 60-80%, hvis rummet er varmere eller koldere, eller der er mere fugt i luften, vil vandmelons holdbarhed reduceres betydeligt.
Du kan opbevare frugterne, både i et privat hus og i en almindelig lejlighed.
Sådan gemmer du en vandmelon i en lejlighed
Selvfølgelig er det vanskeligere at opbevare frisk vandmelon i en lejlighed i lang tid, i dit hjem er det meget lettere at gøre. Der er få passende steder i lejligheden, men det er let at finde dem:
1. På en lukket balkon;
2. I et mørkt spisekammer eller i en niche;
3. Og ikke overraskende i badeværelset.
Opbevaring derhjemme
Det er lettere at opbevare friske bær i dit eget hus end i en lejlighed, det er let at samle flere steder at opbevare.
For at gøre dette skal du passe:
• Tør kælder eller kælder;
• Varm garage;
• Loft over huset;
• Du kan bruge et sommerkøkken eller et andet rum, hvor temperaturen ikke stiger over 5-8 grader;
• Du kan med succes opbevare en lille mængde af "solbær" -afgrøden i pantry. Det vigtigste er at regulere temperaturen og fugtighedsniveauet.
Opbevaringsmetoder
Når du vælger det rigtige sted, skal du beslutte, hvilken teknologi du skal opbevare bærene, der er flere fuldt ud arbejdsmetoder, du kan vælge den, der bedst passer til dine forhold.
Den første måde hænger
Denne teknologi hjælper med at redde bær både i lejligheden (brug spiskammeret) eller i dit hjem (pantry, tør kælder). Frugten skal være tæt indpakket med naturligt stof på en sådan måde, at den dækker den helt, hvorefter de hænges i en strengpose på en krog. Vandmelonen må ikke have lov til at røre ved noget (hylder, vægge).
Den anden måde - i halmen
Det er muligt at konservere det "solrige bær" ved hjælp af halm; til dette er hylden eller bunden af kassen dækket med halm, med et lag på mindst 10 cm. Vandmeloner lægges på det med intervaller, hvilket drejer halen op. Mellem frugterne laver "skillevægge" af halm, dæk dem godt ovenpå, så bærene er helt dækket med halm.
Den tredje måde er i sandet
Det er således også muligt at opbevare friske frugter, både i lejligheden og i dit eget hus. En kasse med træ bringes ind i et køligt rum og halvt fyldt med helt tørret sand. Vandmeloner er lagt på det (hvis der er plads nok til at placere dem, så frugterne ikke rører ved, kan du lægge flere friske bær på lager). Efter at alt er omhyggeligt dækket med tørt sand, bør sandet helt dække vandmeloner.
Advarsel! I stedet for sand kan du med succes bruge tørt korn, i tørt korn kan friske vandmeloner ligge og vil ikke gå dårligt i meget lang tid.
Ud over de anførte teknologier til opbevaring af friske vandmeloner er der adskillige mere originale, man kan endda sige eksotiske måder. Hvis du har fritid og lyst, kan du tjekke dem og overraske dine gæster.
Den fjerde måde er i vandet
Bliv ikke overrasket, det er skrevet, det er sandt - det er at opbevare modne vandmeloner i vand. Kun til dette er det nødvendigvis nødvendigt - vand skal fuldstændigt dække de lagrede frugter og være koldt, nogle gange nydes friske vandmeloner ned i et ishul eller i et trækar eller tønde installeret i kælderen og fyldt med koldt vand. Men med sådan opbevaring bliver din vandmelon for vandig.
Den femte måde er i asken
I et privat hus eller i landet skal du gemme træaske fra en pejs eller komfur, måske kan du få aske, det vil hjælpe dig med at spare vandmelon indtil nytår. Ask vil straks stoppe udviklingen af putrefaktive mikroorganismer og svampe, absorbere overskydende fugtighed, hvilket vil redde frugterne. Kassen, der er skudt ned fra tykke plader, er dækket med et tykt lag træaske, det skal først tørres godt. Vandmeloner placeres omhyggeligt på den med huller fyldt med sigtet ask. Kassen er dækket med et stramt låg og anbragt i en kælder eller kælder.
Den sjette vej - i ler
Clay hjælper med at gemme mange produkter, hvorfor ikke prøve at gemme friske vandmeloner med det? Ler er for-fugtet og æltet til konsistensen af en tyk pasta, frisk bær er godt overtrukket med denne blanding. Efter at leret har tørret, dækkes vandmelonen flere gange med ler, hvilket lader det tørre godt efter hver belægning. Som et resultat skal frugten dækkes med et 0,5-1 cm lag. Belægningen opnået på denne måde skal tørres fuldstændigt, hvorefter den forberedte vandmelon overføres til et mørkt rum, hvor temperaturen ikke stiger mere end 8 grader, frugten lægges på et lag savsmuld eller hænges på en krog i en strengpose.
Den syvende metode - i paraffin
Som i ler kan vandmelon ligge i paraffin eller voks i lang tid. Det er nødvendigt at opvarme voksen og dække den med friske bær flere gange. Det resulterende lag skal være mindst 1 cm, til opbevaring af en sådan frugt placeres i et mørkt rum. Ulempen ved denne metode er, at bæret ikke indånder bæret under paraffinen, og massen deri kan fermentere.
