Græskar, squash, meloner, courgette er de faste indbyggere i vores haveplotte, hvorfra vi tilbereder marinader og pickles hvert efterår og vælger interessante opskrifter. Men i dag vil vi tale om zucchini, repræsentanter for Pumpkin-familien, der kom til os fra Mexico.
Retter derfra er varierede og meget velsmagende, lige fra alles yndlingskaviar til fritters. Men ikke alle vil svare på spørgsmålet, om rå courgette vil være til gavn.
Ingredienser zucchini
Uanset sort og form, vækstzonen og det særlige terræn, er sammensætningen af zucchini meget forskellig. Start med det faktum, at dette diætprodukt er lavt i kalorier, hvilket er 24 kcal / 100g. Dette er ikke overraskende, da det består af 95% vand, der indeholder vitaminer og mineraler. Der er proteiner og kulhydrater, men deres mængde er ubetydelig. Hvad er sammensætningen, og til hvilket formål bruger den en grøntsag til mad?
Fordelene ved rå courgette er som følger:
1. Et stort antal mineralkomponenter: calcium, jern, fosfor, magnesium.
2. Et markant indhold af sporstoffer, der er nødvendige i små koncentrationer: titan, lithium, zink, molybdæn.
3. Mængden af vitale vitaminer: gruppe B, caroten eller provitamin A, C, PP.
4. Indholdet af organiske syrer i små mængder.
5. Tilstedeværelsen af cellulose, som ikke fordøjes, men som er vigtig for fordøjelseskanalen.
6. Tilstedeværelsen af et lille antal enkle kulhydrater.
7. Mangel på fedt og følgelig kolesterol.
Bemærk: Kaliumindholdet i grøntsagen er 100 gange højere end natrium. På grund af dette kontrolleres vandbalancen, og overskydende væske fjernes fra kroppen. Derudover tillader disse to elementer hjertemuskelen at arbejde uden afbrydelse.
Hvad er brugen af rå courgette?
Det er forbløffende, at grøntsagen er så sund. Lad os starte med virkningen på fordøjelseskanalen:
· Lavt kalorieindhold hjælper med at reducere vægten,
· Koleretiske egenskaber understøtter leveren,
· Lavt sukker gør produktet velegnet til diabetikere,
Fordøjelseskanalen fungerer bedre takket være cellulose, der forbedrer tarmens bevægelighed,
· Forårsager ikke maveirritation, da indholdet af organiske syrer er ubetydeligt.
· Enkle kulhydrater forårsager hurtig mætning og er let fordøjelige.
Det viser sig, at rå zucchini også er nyttig for huden: det opdaterer farven, opretholder en sund tilstand, fugter og forynger. På grund af den fugtgivende virkning introducerede kosmetologer den i sammensætningen af ansigtsmasker. Dens komponenter er en del af solcreme, da de beskytter huden mod UV-stråler.
Her er opskriften på en maske, der er enkel og tilgængelig for alle: vi gnider den rå zucchini på et fint rivjern, vrider det ud og påfører det på en ren hud. Det tilrådes at tage proceduren mens du ligger og dække masken ovenpå med flere lag gasbind. Skadelige handlinger - 30 min. Sammensætningen er enkel, men det forbedrer tonen og fugter huden. Gourdsens komponenter vil hjælpe i kampen mod "appelsinskal", men dette er et separat spørgsmål.
For information: Da "zucchini" taber sig, er der specielle diæter: squash-mono-diæt, diæt med amerikanske astronauter, faste dage. Alle disse muligheder kan bruges og gradvist miste ekstra pund.
Den positive virkning af grøntsagen på det kardiovaskulære system er bevist:
· Hjælper med forebyggelse af åreforkalkning
· Styrker vaskulære vægge på grund af tartronsyre,
· Deltager i forebyggelse og behandling af anæmi i processerne med hæmatopoies på grund af det høje jernindhold.
På grund af den vanddrivende og koleretiske virkning fjernes giftige stoffer (kolesterol, radionuklider) fra kroppen. Overskydende salte fra kroppen hjælper i kampen mod gigt.
Rensningseffekten besiddes af pektiner indeholdt i plantekulturen. Derfor bør zucchini være i kosten for mennesker, der arbejder i farlige industrier eller bor i økologisk forurenede regioner. Så fordelene ved rå courgette er indlysende.
Bemærk: Børnelæger anbefaler, at du indfører zucchini i småbørns diæt (stuvet). I unge grøntsager er der enzymer, der hjælper med absorptionen af proteiner. Vitaminer og mineraler er involveret i vækst og udvikling af babyen. Zucchini har god fordøjelighed.
Rå zucchini-salater
Alt dette er vidunderligt, men i hvilken form spiser du rå courgette? Det er en del af salater, men du skal kun bruge unge courgette uden frø. Det viser sig at være en let, velsmagende og lavt kalorieindhold. Vi tilbyder dig en prøve af to let tilberedte salater.
Salat "Fra haven"som tilberedes enkelt og hurtigt. Det indeholder ingen svære at nå komponenter, ingredienserne er bogstaveligt talt revet af haven senge. Det består af:
Zucchini - 400 g,
Gulerødder og agurker - 200 g hver,
Løg - 100g,
Sesam eller hørfrøolie - 1 st. l
· Dild og persille - efter smag.
Dernæst er tilberedningsprocessen: Slib en lille courgette, gulerødder og agurker med et rivjern. Skær løg i ringlets og finhind dild og persille. Komponenter skal blandes og krydres med olie. En sund vitaminsalat er klar til at spise.
Koreansk zucchini salat er en usædvanlig og lidt krydret opskrift, der inkluderer:
Zucchini - 1 kg,
Gulerødder og peberfrugter - 1 stk.,
Bordseddike og solsikkeolie - 1 spsk. l
Koriander - 1 time. l
· Malt rød peber - 0,5 tsk,
· Sukker og salt - efter smag.
Salaten tilberedes simpelthen: vi skærer courgette i skiver, peber i strimler, hugger gulerødderne på et rivjern. Bland grøntsager, og sæt dem i 20 minutter, indtil juice vises. Vi er forældede og tilføjer de resterende komponenter i henhold til opskriften. Tilsæt olien i salaten og lad den stå i køleskabet i nogen tid, så grøntsagerne er mættet med krydderier.
Du kan vælge en zucchini-opskrift, der passer til dig.
Rå courgette: skadelige egenskaber for kroppen
Ved overspisning er ethvert produkt skadeligt, og zucchini er ingen undtagelse fra reglen. For stort forbrug af rå courgette er usundt. Hvordan manifesterer dette?
1. For mennesker, der er allergiske over for græskar, er brugen af både rå og kogte grøntsager kontraindiceret.
2. Der kan være problemer med mavesår eller tolvfingertarmsår, da det indeholder C-vitamin.
3. Det er uønsket at introducere dette produkt i kosten til nyresygdomme, da det har en vanddrivende virkning. Men her har vi brug for en konsultation af læger.
4. Brug ikke kalebasser på tom mave, da grøntsagen har en afføringsmiddel.
5. En uventet reaktion i form af oppustethed, flatulens eller diarré er mulig.
6. Rå courgette er skadelig for børn under 5 år. Det medfører forstyrrelser i maven, mens halsbrand, opkast, bøjning er muligt.
I andre tilfælde kan courgette spises til glæde. De forårsager allergier ekstremt sjældent. Så skaden af rå courgette er minimal.
For information: Hvis du foretrækker courgette stegt, skal du huske, at courgette optager olie. Samtidig øges kaloriindholdet markant, hvilket skal tages i betragtning for mennesker med en mave-tarmkanal og tabe sig “på squash”.
Så snart sommeren kommer og frisk grøntsag begynder at "kigge" på senge under store blade, skal du ikke gå glip af chancen for at spise velsmagende salater, blive slank og forbedre din tilstand. Desuden er denne repræsentant for græskarfamilien berømt ikke kun for sin behagelige smag, men også for en god høst.
