Ved du hvad der er i din frokost? De fleste amerikanere bliver for meget sukker, og det skyldes dels, at sukker finder sin vej ind i selv de sundeste lydende fødevarer. Mange emballerede fødevarer indeholder overraskende mængder tilsat sukker, som normalt er anført på ernæringsmærker som maltose, dextrose, fructose eller andre mindre indlysende betingelser. Og det er svært at vide, hvad du bestiller, når du går ud, da mange restauranter vil vælge billigere ingredienser, der indeholder sukker.
I dag bruger den gennemsnitlige amerikanske 20 teskefulde sukker om dagen - det er mere end dobbelt, hvad American Heart Association anbefaler for optimal sundhed.
Du kan måske genkende kendte nutritionist og registreret diætist Keri Glassman of Nutritious Life fra hendes fremtoning på shows som "The View", "The Talk" og "The Today Show." Keri tager en "hel person" tilgang til wellness og en stor en del af det kommer ned på det, du lægger i din krop.
Hun er kommet med nogle nemme at lave opskrifter, der er nærende, lækre og fri for tilsat sukker. Tjek dem ud nedenfor!
1. Kyllingesalat med balsamisk dressing
Ingredienser:
- 2 kopper baby spinat
- 2 oz. grillet kylling, hakket
- 1 spsk. blød gedeost, smuldret
- 1 spsk. hakket valnødder
- 1/2 kop hakkede granny smith æble
- 1 tsk. vindruekerneolie
- 2 tsk. balsamicoeddike
Kørselsvejledning:
- I en medium skål kombineres spinat, kylling, ost, valnødder og æble.
- Drizzle i olie og eddike og kaste for at kombinere.
2. Quinoa primavera
Ingredienser:
- 2 tsk. ekstra jomfru, koldpresset olivenolie
- 1 kop courgetter, skåret i 1/8 "tykke runder og halveret
- 1/3 kop rød paprika, skåret i 1 "stykker
- 1/4 tsk. havsalt
- 1/4 tsk. peber
- 1/4 kop frosne majs, optøet
- 1/2 tsk. hakket hvidløg
- 3/4 kop kogte quinoa
- 2 spsk. frisk revet parmesanost
- 1 spsk. fint hakket frisk basilikum
- 2 kopper arugula
Kørselsvejledning:
- Varm 1 tsk olivenolie i stor nonstick skillet over medium varme.
- Tilsæt zucchini, peberfrugter, salt og peber. Kog 7 minutter, omrør lejlighedsvis, eller indtil grøntsager er blødgjort og courgette er lidt gylden.
- Reducer varmen til medium lav. Rør majs og hvidløg og kog 2 yderligere minutter.
- Overfør vegetabilsk blanding til skål, tilsæt kogt quinoa, og smør med resterende olivenolie, ost og basilikum.
- På en ren plade blandes øverste seng af arugula med quinoa og serverer.
3. Bøf salat
Ingredienser:
- 4 oz. grillet, magert bøf
- 2 kopper baby spinat
- 1/2 kop kirsebær tomater, halveret
- 1/4 kop hakkede røde løg
- 1 spsk. Keris citron dressing
Til dressing:
- 1/2 kop ekstra jomfruolie, koldpresset olivenolie
- 1/4 kop frisk citronsaft
- 1/2 tsk. salt
- 1/4 tsk. friskmalet sort peber
Kørselsvejledning:
- I en stor skål kombineres bøf, spinat, tomater og røde løg.
- Toss med dressing og tjen straks.
4. Pølser og peber pita
Ingredienser:
- 1 tsk. ekstra jomfru, koldpresset olivenolie
- 1/4 kop rødløg, skåret
- 1/3 kop rød paprika, skåret
- 1/3 kop hvide svampe, skåret
- 1 økologisk kyllingepølse
- 1 spsk. Dijon sennep
- 1 spsk. hummus
- 1 helhvede hvede pita
Kørselsvejledning:
- Varm olivenolie i medium nonstick stegepande eller grillpande over medium høj varme.
- Tilsæt løg og peber i enkeltlag. Dæk og kog 5 minutter.
- Kast løg og peberfrugter og tilføj svampe. Placer pølse ved siden af grøntsager og kog 8 til 10 minutter mere, drej lejlighedsvis, indtil grøntsager er blødgjort og pølsen opvarmes gennem.
- Kombiner sennep og hummus i en lille skål. Top pita med pølse, sennep blanding og grøntsager.
Se hvorfor det er tid at #BreakUpWithSugar
