Da præfikset "derhjemme" betyder en enkel og velsmagende ret, er "i en landsby" allerede konsonant med enkle produkter af høj kvalitet og et minimum af ståhej med deres forberedelse.
Nå, hvis vi forbereder landsbyopskrifter i et moderne køkken, hvorfor ikke drage fordel af teknologiens vidundere?
Landlige stil kartofler i en langsom komfur - generelle madlavningsprincipper
• Der er mange kartoffelopskrifter i landlig stil, og alle forenes af enkelhed, det mest overkommelige og minimale sæt ingredienser og den fyldige parabols rige aroma.
• Multicookers multifunktionalitet gør det muligt, uden brug af ekstra redskaber, at "landsbypoteter" stege i en lille mængde olie, fritur, bagning eller let gryderet.
• Det kan tilberedes med kød, kylling eller svampe. Disse produkter stegtes, indtil de er halvkogte eller gyldne i en multicooker-skål, og først derefter tilsættes kartofler til dem.
• Du kan tage enhver kartoffel enten ung eller senere. Med unge knolde skrælles skrellet ikke, men vaskes kun grundigt under en kran for at vaske resterne af snavs. Store og små knolde skæres i skiver eller terninger. Meget lille forlader helheden.
• En rig aroma af en skål er givet af krydderier, krydderier, hvidløg og friske urter tilsat den. Krydderier og krydderier tilsættes under tilberedningsprocessen. Friske greener, finhakket med en kniv, knus hvidløg med en presse og drys en klar fad med dem.
Crispy kartoffel i landlig stil i en langsom komfur
ingredienser:
• et kilo nye kartofler;
• en ske med malet oregano;
• frisk dild;
• salt, krydderier efter eget skøn (uskarp og mild);
• lean uraffineret olie - 4 spsk. l.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl langsomt kartoffelknolde med koldt rindende vand og tør dem tørre. For bedre at vaske snavs kan du bruge en skumsvamp.
2. Skyl dillen, og læg den til tørring på et rent kludhåndklæde.
3. Rene kartoffelkiler, lidt tykkere end langfingeren. Hvis der er små knolde, kan de stekes hele med skiver.
4. Hæld alt tørt krydderi og krydderier i en lille skål, bland. Tilsæt en lille knap fint salt, magert aromatisk olie, og rør godt igen.
5. Hæld kartoffelkilerne med den forberedte sauce og bland grundigt. Skiver kartofler skal dækkes jævnligt med smørsaus.
6. Derefter skiftes alt til en multikoger, der er programmeret til Pilaf-tilstand, og kog i ca. 35-45 minutter under låg.
7. Finhug grenene af frisk dild uden stængler med en saks eller hugg med en kniv og drys de grønne færdige kartofler på en rustik måde.
Duftende kartoffel i landlig stil i en langsom komfur med peberrod og hvidløg
ingredienser:
• unge kartofler - et pund;
• to store fed hvidløg;
• to grene af ung persille og dild;
• 40 gr. uraffineret vegetabilsk olie;
• en teskefuld peberrod "Tabel".
Tilberedningsmetode:
1. Dyp de nye kartofler i to minutter i en skål koldt vand. Når du har skyllet godt, skal du tørre hver kartoffel af og skære knolde på langs i otte skiver.
2. Skyl dild og persille, fjern tykke stængler, og skær greenerne så fint som muligt.
3. Bland olien med peberrod i en lille skål. Tilsæt hvidløg, hakket dild og persille, presset gennem en presse. Tilsæt lidt salt og bland godt.
4. Hæld kartoflerne med blandingen, og bland den, så den krydrede olie indhyller hinanden godt.
5. Overfør kartoflerne til langsomt komfur, og indstil bageprogrammet i 35 minutter.
6. Ti minutter før beredskab, skal du vende og bringe klar.
7. Server straks efter tilberedning, drysset med masser af urter.
Landlig stil kartofler i en langsom komfur med røget bacon
ingredienser:
• mellemstore unge kartofler - 500 gr .;
• 200 gr. let røget bacon;
• tre fed hvidløg;
• 20 ml olivenolie af høj kvalitet.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl kartoflerne under rindende vand uden skrælning. Efterlad de små kartofler hele, og skær de store og mellemstore kartofler i flere stykker.
2. Fjern huden fra fedtet med en kniv, og skær den i lige, cirka centimeter store stykker.
3. Hakk hvidløg fint med en kniv og overfør det til baconet. Salt lidt og bland. Du kan tilføje lidt malet peber eller dine yndlings krydderier.
4. Overfør smerten blandet med hvidløg i kogebollen. Tilsæt olivenolie, og læg kartoffelskiverne ovenpå og tænd langsomt komfur i bageprogrammet ved 120 grader i 40 minutter.
Landskabet gryder kartofler i en langsom komfur med kød
ingredienser:
• 600 gr. unge, tørre kartofler:
• 300 gr. svinekødmasse;
• en spiseskefuld cremet "traditionelt" smør;
• en ske usaltet, tyk tomat;
• mellemstor gulerod - 1 stk .;
• to store løg;
• 50 ml uraffineret aromatisk olie;
• halv tsk malet rosmarin eller timian.
Tilberedningsmetode:
1. Ren kartofler med skræl skåret i skiver.
2. Skær de skrællede løg i halvdel på langs og hugg hver halvdel med smalle halvringe. Gnid gulerødderne med det største rivjern.
3. Skær det vaskede, tørt indpakkede stykke papirmasse i små strimler eller terninger.
4. Varm den vegetabilske olie godt på "Bagning" og dypp kødet, gulerødderne og halve løgringe i skålen. Rør om og stek, indtil skiver af grøntsager og svinekød er godt brunet på alle sider.
5. Tilsæt kartofler efter cirka et kvarter. Kombiner alt med formalet peber og let salt. Tilsæt tomat, smør.
6. Bland indholdet af skålen godt, luk låget tæt.
7. Skift "Bagning" til programmet "Slukning", indstil timeren i 40 minutter.
Landlige stil kartofler i en langsom komfur med svampe og ost
ingredienser:
• otte store kartofler;
• hoved af hvid løg;
• en stor tomat;
• 70 gr. Kostroma ost;
• en spiseskefuld 45% mayonnaise;
• 200 gr. friske svampe;
• ikke-aromatisk vegetabilsk olie - 60 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl svampe, tomat og kartofler godt under koldt vand og tør luften godt.
2. Skær champignonerne i smalle skiver, skær løgen på langs i 4 dele og hugg hver med tynde strimler på tværs.
3. Skyl kartoffelen grundigt med en svamp eller pensel. Vi vil ikke skræl skrælen, så vær særlig opmærksom på dens renlighed.
4. Tomat på siden af stilken gør lavt, kryds til kryds, snit. Dyp tomaten i halvandet minut i kogende vand. Derefter afkøles under en strøm af koldt vand, fjern huden, og finhakk kødet.
5. Varm solsikkeolie godt ved at dreje den langsomme komfur til Express- eller bagningstilstand.
6. Dyp løgen i den og kasser i op til 3 minutter. Tilsæt derefter svampen, bland og fortsæt med at stege, indtil al den frigivne juice, der er frigivet fra svampen, fordamper.
7. Overfør derefter kartoflerne og tomatskiverne til svampen. Salt lidt, tilsæt mayonnaise og bland.
8. Kog kartofler derhjemme med svampe på "Bagning" 40 minutter.
9. Drej skålen med ost, revet på et medium rivejern, 5-7 minutter inden afslutningen af tilberedningen.
Landskabspotet i en langsom komfur med kylling
ingredienser:
• fem mellemstore kyllingelår;
• en teskefuld tørret formalet hvidløg;
• en blanding af tørrede greener af dild og persille - 1 tsk;
• en teskefuld formalet paprika;
• en blanding af formalet, ikke-varm peber - 1/3 tsk;
• en knebet gurkemeje;
• 1 kg kartofler;
• en lille kniv Provence-urter.
Tilberedningsmetode:
1. Bland salt, alle krydderier, krydderier i en lille plade eller skål. Gurkemeje og provencalske urter behøver ikke tilføjes endnu.
2. Spred blandingen grundigt med vasket, godt tørret kyllinglår.
3. Programmer "Stegning" i en halv time og hæld lidt mager ikke-aromatisk olie i skålen.
4. Overfør de spidsede lår i olien med huden nede og lad dem stege uden at lukke lågene i 20 minutter, vend om og stek i yderligere fem minutter.
5. Luk derefter låget tæt og steg hofterne til programmets afslutning under let tryk. Umiddelbart efter stop, udluftes luft gennem ventilen, ellers kyller kyllingen meget saft, men det skal det ikke være.
6. Skrællede kartofler skåret i små terninger og bland med gurkemeje og provencalske urter. Glem ikke at salt lidt.
7. Stegte kyllinglår fra langsomt komfur til en dyb plade, dæk og indpak med et håndklæde, så de ikke har tid til at køle af.
8. Indstil Frying-tilstanden igen på langsomt komfur, men i et kvarter. I den resterende olie efter kyllingen, dypp kartoflerne og sauté uden at lukke låget, indtil det er gyldenbrunt. Hvis der er for meget fedt, skal du tømme overskydende på forhånd.
9. Overfør de færdige kartofler til en serveringsskål, og læg de stegte kyllingestykker ovenpå.
Landlige stil kartofler i en langsom komfur, frituret
ingredienser:
• mellemstore kartoffelknolde - 15 stykker;
• en halv liter raffineret solsikkeolie;
• hvidløg;
• friske urter: dild, løg og persille.
Tilberedningsmetode:
1. Skræl knoldene, skær eventuelle resterende øjne ud. Skær knoldene i mellemstore skiver, og dypp dem i varmt vand i 20 minutter. Fjern kartoflerne med en slidset ske, læg dem på et linnedhåndklæde og klap tørt. Kartofler kan fryses i en halv time, men ikke nødvendigvis.
2. Hæld al olien i kogepladen, tænd for multikokeren til opvarmning, og vent, indtil den varmer godt op (højst 15 minutter).
3. Sæt derefter langsomt komfur i halvtimes "stegning" -tilstand og dypp forsigtigt de forberedte kartofler i den varme olie.
4. Løft kartoffelskiver konstant under stegning med en lang spaltesked fra bunden. Så det vil stege jævnt.
5. Læg derefter de færdige kartofler i en stor skål, drys med knust hvidløg, salt og finhakket friske urter, knust på pressen.
Landlige stil kartofler i en langsom komfur - tip og tricks til madlavning
• Brug nye svampe eller en lille børste til vask af nye kartofler. Snavs vil vaske bedre og hurtigere af.
• Kog væsken godt ud af svampe og kød, og tør kartoflerne godt med et håndklæde. Ellers vil det ikke være rødmodig.
• Til dybsteget madlavning skal du opsamle knolde i omtrent samme størrelse. Skiver i samme størrelse vil stege jævnt og på samme tid nå beredskab.
